La cuisine italienne est très appréciée dans le monde entier. De la pizza aux pâtes, en passant par les lasagnes et le risotto, sans oublier les desserts comme le tiramisu, l’amour pour la cuisine et le vin italiens est répandu dans pratiquement tous les pays. Mais quels sont les meilleurs restaurants italiens du monde? Le classement réalisé par 50 Top Italie, le guide en ligne qui raconte le meilleur du Made in Italy. Le classement a été présenté à l’occasion du Gran Galà della Cucina Italiana, qui s’est tenu au Teatro San Babila de Milan le mardi 13 décembre.
Au sommet : Shanghai, Toronto et Tokyo
Pour gagner la première place dans cette liste est le restaurant De Victor de Shangaien Chine, sous la supervision de la famille Cerea et dirigée par le chef Stefano Bacchelli, tandis que la deuxième place est revenue au restaurant Don Alphonse 1890 Torontositué au Canada et dirigé par le chef Daniele Corona.
En troisième place, cependant, le restaurant Gucci Osteria par Massimo Bottura de Tokyo, né de la convergence entre la célèbre maison Gucci et le célèbre chef Massimo Bottura et dirigé par le chef Antonio Iacoviello. La quatrième position appartient à Le Carpaccio de Paris, née de la collaboration entre la famille Cerea, Oliver Piras et Alessandra del Favero. En cinquième position, Fiola par Fabio Trabocchi, situé au Washington DCtandis que pour la sixième place, nous passons en Afrique et, en particulier, au restaurant Sésame de Marrakech sous la direction du chef Vania Ghedini et de la famille Alajmo, avec la touche de Massimiliano Alajmo.
Chef Stefano Bacchelli du Vittorio Shanghai
Dans ce classement, le célèbre chef Giorgio Locatelli ne peut pas manquer, qui prend la septième place avec le restaurant Locanda Locatelli de Londres, immédiatement suivi par Massimiliano Sena avec le restaurant Le lac à Genève, qui se classe huitième. Le top dix se termine par la neuvième place attribuée au restaurant Rezdora par Stefano Secchi à New York et, en dixième position, le restaurant Bonne Terre par Denis Lucchi à Singapour.
Cuisinier de l’année 2023
En outre, lors du Gran Galà della Cucina Italia, divers prix spéciaux ont été décernés, dont le Déjeuner de l’année 2023 – Fratelli Perrella Award Breweryqui a été livré à Il Carpaccio à Paris, ou Chef de l’année 2023 – Prix D’Amico, confié à Antonio Iacoviello, à la tête de la Gucci Osteria de Massimo Bottura. Pour gagner le prix Sommelier de l’année 2023 – Prix Ferrarelle c’était plutôt Laura Roncaccioli du Caffè Stern à Paris, tandis que le Nouvelles de l’année 2023 – Prix Latteria Sorrentina va à Lucida par le chef Giorgio Diana, à El Alamein.
Quant au prix Plat de l’année 2023 – Prix Pastificio dei Campia été attribué à Spaghetti, comme une bruschetta di Clara à Bangkok, sous la houlette du chef Christian Martena, tandis que Pâtisserie en restauration 2023 – Prix Mulino Caputo il a été remporté par Armani Ristorante à Tokyo avec le chef Carmine Amarante. Un autre prix décerné au cours de la soirée était le prix Fabriqué en Italie 2023 – Prix Solaniaramené par le restaurant Giando à Hong Kong, avec le chef Gianni Caprioli.
iO Femme © REPRODUCTION RÉSERVÉE