La saison des fêtes est arrivée et vous savez ce que cela signifie pour beaucoup de gens : une abondance de nourriture émouvante.
Je ne sais pas pourquoi la société a décidé de limiter les repas les plus délicieux à seulement quelques jours fériés chaque année, mais j’ai l’impression que cette malheureuse réalité a contribué à de nombreux comportements alimentaires caractéristiques des vacances – plusieurs portions; gros soupirs de satisfaction douloureuse; déboutonner le pantalon pour « faire de la place » pour plus.
Vous devriez certainement profiter de ces repas spéciaux si vous célébrez. Mais cela vaut au moins la peine de savoir comment votre corps peut réagir si vous en faites trop (surtout si vous avez certains problèmes de santé).
J’ai interrogé des experts en nutrition sur certains des problèmes les plus courants liés à l’alimentation des Fêtes, y compris ce qui se passe lorsque vous mangez trop, pourquoi les gros repas peuvent vous rendre si somnolent et quels risques, le cas échéant, il y a si vous sautez tous vos repas en prévision de un grand dîner de Thanksgiving.
Lisez la suite pour découvrir toutes les réponses.
Que se passe-t-il lorsque vous mangez trop ?
Il n’est pas rare d’avoir l’impression d’exploser après avoir mangé un gros repas, surtout lorsque vous ignorez les signaux de faim et que vous mangez avec les yeux.
Mais votre estomac est littéralement conçu pour s’étirer pour cette raison, donc le risque réellement exploser (plus comme se déchirer) après avoir trop mangé est «incroyablement rare», a déclaré le Dr Benjamin Schmidt, un boursier en gastro-entérologie du Missouri qui passe son temps libre à utiliser comédie pour éduquer les gens sur la médecine.
Il estime que l’estomac peut plus que doubler de volume après avoir mangé.
Cependant, plus vous mangez de nourriture, plus votre estomac s’étire et plus vous pouvez vous sentir nauséeux, léthargique et groggy, a déclaré Schmidt.
« Cet inconfort que vous ressentez en mangeant trop est la réponse naturelle de votre corps à l’étirement de votre estomac », a déclaré Schmidt. « Cela agit comme une rétroaction pour vous dire: » Hé, vous devriez probablement arrêter de manger, vous en avez assez. « »
L’estomac surchargé peut pousser contre vos organes environnants et favoriser la formation de gaz, créant une pression qui peut forcer l’acide gastrique dans votre œsophage. Ce reflux acide peut entraîner des brûlures d’estomac, c’est-à-dire une sensation de brûlure dans la gorge et la poitrine. Consommer du café, du chocolat, de l’alcool, des agrumes et des aliments frits peut aggraver la sensation si vous êtes sujet au reflux acide.
Si vous terminez également votre repas trop rapidement, vous êtes plus susceptible de trop manger parce que vous ne donnez pas assez de temps à votre estomac pour dire à votre cerveau que vous êtes rassasié, a déclaré Emily R. Blidy, diététicienne nutritionniste clinicienne au Penn State. Santé Centre médical Milton S. Hershey.
Il est donc important de manger lentement et d’écouter son corps.
Les personnes atteintes de diabète doivent redoubler de prudence lorsqu’elles mangent de gros repas, a déclaré Schimdt; certains aliments peuvent faire grimper rapidement la glycémie. Si vous souffrez de diabète de type 1, vous devrez peut-être ajuster votre insuline pour gérer l’apport supplémentaire de glucides. Si vous souffrez de diabète de type 2, vous devez également vous rappeler de prendre vos médicaments (si vous les utilisez pour contrôler la glycémie) et, si possible, vous pouvez également faire un effort pour être actif après le gros repas, comme aller vous promener. , pour aider à l’abaisser.
Toute personne souffrant d’hypertension artérielle, de maladie rénale ou de maladie cardiaque, entre autres, devrait éviter une consommation excessive de sel, c’est pourquoi des portions équilibrées sont essentielles, a déclaré Blidy. Pourtant, « cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas profiter de certains aliments avec votre famille et vos amis à Thanksgiving », a-t-elle déclaré.
Bien que les chances que vous ressentiez autre chose qu’un léger inconfort en mangeant trop pendant les repas de vacances sont minces, les experts à qui j’ai parlé ont dit qu’il y avait des conséquences inhabituelles mais plus graves telles que l’impaction alimentaire : lorsque la nourriture reste coincée dans votre œsophage.
C’est rare, a déclaré Schmidt, bien que Thanksgiving soit « célèbre pour ce genre de problème ». Les services d’urgence des hôpitaux reçoivent ce type d’appels et de visites, généralement vers 21 h après que la plupart des gens ont dîné.
À propos de 13 cas surviennent pour 100 000 personnes chaque annéeet cela arrive le plus souvent aux personnes âgées atteintes d’affections qui affectent l’œsophage.
Les douleurs thoraciques et l’incapacité d’avaler la salive sont les symptômes les plus courants. Si la nourriture ne se déloge pas avec le temps, la seule option pour l’éliminer est de demander à un médecin gastro-intestinal de l’enlever manuellement au cours d’une procédure appelée endoscopie. Une étude de 2017 sur les personnes subissant ces types d’endoscopies a révélé que pendant les vacances ou les événements sportifs nationaux, environ 37% des patients avaient la procédure pour traiter l’impaction alimentaire comparativement à 4 % des patients à d’autres moments de l’année.
Les aliments secs et denses comme la dinde, le porc et le pain sont principalement à blâmer. Cela se produit plus fréquemment chez les personnes souffrant de problèmes de santé qui ne mâchent pas suffisamment leur nourriture, ne mangent pas plus que d’habitude ou ne coupent pas leur nourriture en morceaux suffisamment petits, a déclaré Schmidt – alors évitez de faire tout cela !
Conseils sur la meilleure façon de profiter de votre repas de Thanksgiving
- Évitez les distractions, comme regarder la télévision, lorsque vous mangez, afin d’être plus conscient du moment où vous êtes rassasié.
- Mange doucement.
- Buvez de l’eau avant, pendant et après les repas.
- Prenez des médicaments en vente libre si vous ressentez un reflux acide ou des gaz douloureux. Schmidt recommande d’en parler d’abord avec votre médecin.
- En ce qui concerne les sucreries, ne vous limitez pas trop, a déclaré Blidy : « Les sucreries seront là, que vous les mangiez ou non. La restriction peut conduire à une surconsommation ou à des crises de boulimie plus tard. Satisfaire ces envies pour éviter d’en faire trop à la fois.
Pourquoi les gros repas vous rendent somnolent ?
Les réunions de vacances sont-elles vraiment complètes sans qu’au moins un membre de la famille ne s’endorme sur le canapé ? Ce n’est pas leur faute; la digestion est un processus laborieux, et plus les aliments sont riches en nutriments, riches en calories ou transformés, plus ils sont durs pour le corps, a déclaré Blidy.
La digestion, parce qu’elle nécessite beaucoup d’énergie, éloigne le sang d’autres parties importantes du corps comme le cerveau et les muscles pour aider à décomposer les aliments, ce qui peut vous rendre fatigué et somnolent. (C’est pourquoi on a traditionnellement dit aux gens d’éviter de nager après avoir mangé, bien que les gens ne se noient pas à cause d’un ventre plein, a déclaré Schmidt.)
À un niveau plus évolutif, les gros repas peuvent vous fatiguer parce que nos ancêtres, après une chasse énergivore pour la nourriture, ont finalement pu se détendre après avoir mangé, a déclaré Schmidt, de sorte que notre corps peut être automatiquement préparé au repos pendant la digestion.
Il existe un mythe populaire selon lequel la dinde rend somnolent car elle contient du tryptophane, un acide aminé présent dans les aliments riches en protéines comme le poulet, les œufs, le fromage, les noix, etc. Il est important dans la croissance du nourrisson et est un élément constitutif utilisé dans la fabrication de neurotransmetteurs et de protéines, y compris des enzymes, ainsi que d’autres molécules dans le corps.
Des études suggèrent que le tryptophane joue un rôle dans l’induction de la somnolence chez les personnes souffrant d’insomnie légère, mais Schmidt a déclaré que l’idée que la dinde seule est à l’origine de notre somnolence de vacances est un « abus de langage ». La dinde contient en fait moins de tryptophane que les autres favoris des fêtes.
Si vous avez envie de plonger dans votre lit juste après le dîner de Thanksgiving, allez-y. Vous voudrez peut-être simplement envisager d’attendre au moins deux à trois heures, car vous allonger après un gros repas peut déclencher un reflux acide. votre acide gastrique peut remonter plus facilement car il n’a pas à lutter contre la gravité.
Vous voudrez également éviter une séance d’entraînement vigoureuse après un grand dîner, a déclaré Blidy, car cela pourrait provoquer des nausées ou des vomissements. (Alors assurez-vous de courir ce trot de dinde avant de vous mangez.) Si vous vous sentez trop plein, elle suggère de marcher un peu pour aider le processus de digestion.
Est-il prudent de jeûner avant un repas copieux ?
Vous devriez probablement éviter de sauter des repas avant un repas copieux en fin de journée pour plusieurs raisons, a déclaré Schmidt. La première est que la glycémie peut chuter trop bas, ce qui peut vous faire sentir étourdi, tremblant, irritable ou fatigué – en d’autres termes, « affamé ».
Jeûner avant le dîner de Thanksgiving peut également vous encourager à trop manger, car vous mangerez probablement plus rapidement pour satisfaire votre faim.
« Suivez autant que possible votre horaire alimentaire normal afin de pouvoir rester un peu plus équilibré avec vos portions », a déclaré Blidy. « De cette façon, vous pouvez profiter des aliments que vous aimez mais sans en faire trop. »
Schmidt a également déclaré qu’il n’y avait aucun avantage réel à sauter des repas pour donner à votre estomac plus d’espace pour un dîner copieux plus tard.
« À court terme, le faire en une seule journée pour une personne en bonne santé régulière ne causerait pas trop de problèmes, mais je ne pense pas que l’avantage soit là », a déclaré Schmidt. « Si vous suivez un régime raisonnable, votre estomac élimine généralement la grande majorité de ce que vous mangez après environ quatre heures. Donc, si vous dînez à une heure normale comme 18 ou 19 heures, sauter complètement le déjeuner ou le petit-déjeuner est une exagération importante. ●