Des pots de tofu au chocolat aux mini truffes de Noël – 7 recettes festives qui vous aideront à perdre du poids

PERDRE du poids et le maintenir ne signifie pas nécessairement manquer vos friandises préférées.

Cette semaine, nous vous proposons de brillantes recettes, astuces et conseils de WeightWatchers qui peuvent aider à réduire le risque de développer un diabète de type 2.

Le diabète de type 2 est une bombe à retardement pour la santé, avec plus de quatre millions de personnes atteintes au Royaume-Uni.

Et même si vous n’êtes pas à risque, les repas équilibrés sur le plan nutritionnel de WeightWatchers peuvent vous aider à passer à la pierre* avant Noël – et à ne pas en reprendre.

Les recettes d’aujourd’hui montrent que vous pouvez avoir votre gâteau et le manger, en perdant du poids tout en dégustant de délicieux desserts.

• Un taux recommandé de perte de poids est jusqu’à 2 livres par semaine.

Mini bagatelles de gâteau de Noël

Pour 8 personnes I Préparation 10 minutes plus temps de refroidissement

Points personnels : sept

VOUS AVEZ BESOIN:

• Sachet de 11,5 g de cristaux de gelée de framboise sans sucre
• 200 g de gâteau aux fruits sans glaçage
• 2 cuillères à soupe de jus d’orange non sucré
• 375 g de crème pâtissière allégée
• 300 g de yaourt à la vanille 0 % de matière grasse
• Mélange de baies fraîches, pour servir

MÉTHODE:

1. Préparez la gelée de framboise selon les instructions sur l’emballage, puis versez le mélange dans un plat peu profond et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures, ou jusqu’à ce que la gelée soit prise.
2. Ensuite, assemblez les mini bagatelles. Cassez le gâteau aux fruits en bouchées, puis répartissez-les dans huit verres à dessert de 185 ml. Verser dessus le jus d’orange non sucré suivi de la gelée, de la crème pâtissière allégée et du yaourt à la vanille. Répartir sur les baies et servir.

Aller de l’avant: Vous pouvez préparer et assembler ces bagatelles la veille. Attendez simplement d’ajouter le yaourt et les baies jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.

Pots de tofu au chocolat

Pour 4 personnes

sept

Préparation: 10 minutes plus réfrigération

Points personnels : 2-5

VOUS AVEZ BESOIN:

• 300 g de tofu soyeux
• 2 bananes
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 15 g de yaourt de soja nature
• 60g de framboises
• 10g de pistaches

MÉTHODE:

1. Égouttez l’excès de liquide du tofu et séchez-le avec une serviette en papier. Mixez le tofu, les bananes, la poudre de cacao, le sirop d’érable et l’extrait de vanille dans un robot culinaire jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Répartir dans quatre verres de 125 ml. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit froid et légèrement épaissi. Servir garni de baies.

Pommes Hasselback avec crumble à la cannelle

Pour 8 personnes I Préparation 20 min I Cuisson 45 min

sept

Points personnels : 7-9

VOUS AVEZ BESOIN:

• 4 pommes à cuire (environ 300 g chacune), épluchées
• Aérosol de cuisson à calories contrôlées
• 75 g de pâte à tartiner faible en gras
• 35 g de sucre roux clair
• ½ cuillère à café de cannelle moulue, plus un supplément pour servir
• 75g de farine ordinaire
• ½ cuillère à café d’épices mélangées
• 60g de bouillie d’avoine
• 750 g de crème pâtissière faible en gras, prête à servir

MÉTHODE:

1. Préchauffer le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6. Couper chaque pomme en deux à travers la tige, puis retirer le cœur. Placez les moitiés face coupée vers le bas sur une planche à découper et faites une entaille profonde dans chaque pomme à des intervalles de 0,5 cm. La pomme doit encore tenir ensemble. Vaporisez un grand plat allant au four avec un aérosol de cuisson et transférez les fruits, côté coupé vers le bas, dans le plat.
2. Faire fondre 25 g de pâte à tartiner dans une petite casserole et incorporer 10 g de sucre et la moitié de la cannelle jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Badigeonner la pâte à tartiner fondue sur les pommes, recouvrir le plat de papier d’aluminium et mettre au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient juste tendres.
3. Pendant ce temps, mélanger la farine, la cannelle restante et le mélange d’épices dans un bol moyen et ajouter le reste de la pâte à tartiner. À l’aide de vos doigts, frottez jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure, puis incorporez les flocons d’avoine et le sucre restant et laissez refroidir.
4. Une fois les fruits prêts, les répartir sur le crumble et remettre le plat au four, à découvert, pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrer d’un peu de cannelle supplémentaire et servir avec la crème anglaise.

Riz au lait à la noix de coco et à la cannelle

Pour 6 personnes I Préparation 10 min I Cuisson 50 min

sept

Points personnels : 6

VOUS AVEZ BESOIN:

• 20g de flocons de noix de coco
• 100 g de riz arborio ou pudding
• 1 litre de lait écrémé
• 20g de sucre semoule
• ½ cuillère à café de zeste d’orange râpé
• ¼ cuillère à café de cannelle moulue, plus un supplément pour servir
• Pincée de muscade moulue
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille

MÉTHODE:

1. Préchauffer le four à 160°C/140°C ventilateur/gaz 4. Placer les flocons de noix de coco sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium et cuire au four pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les ensuite du four et laissez refroidir légèrement. Hacher finement la moitié des flocons de noix de coco, réserver le reste pour servir et ajouter dans une grande casserole.
2. Ajouter le riz, le lait, le sucre, le zeste d’orange, la cannelle, la muscade et l’extrait de vanille dans la casserole et remuer pour combiner. Faites mijoter doucement le mélange à feu très doux en remuant pour qu’il ne colle pas au fond de la casserole.
3. Laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes, en remuant de temps en temps au début et plus souvent au fur et à mesure que le riz gonfle, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la consistance soit crémeuse.
4. Répartir le riz au lait dans 6 petits plats à dessert ou verres, répartir sur les flocons de noix de coco grillés réservés et saupoudrer de cannelle supplémentaire. Servir chaud ou frais.

Glace aux nectarines et à la banane

Pour 2 personnes I Préparation 5 minutes plus congélation

sept

Points personnels : 0-3

VOUS AVEZ BESOIN:

• 100 g de nectarines ou de tranches de pêches surgelées
• 75 g de tranches de banane surgelées
• 85 g de yaourt nature sans matière grasse

MÉTHODE:

1. Mettez les tranches de nectarine ou de pêche congelées et les tranches de banane congelées dans un mini robot culinaire ou dans le petit bol d’un grand robot culinaire.
2. Ajoutez le yaourt nature sans gras, puis mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse, crémeux et de texture glacée – vous devrez racler les côtés plusieurs fois. Servir avec quelques tranches supplémentaires de nectarine hachée dispersées sur le dessus.

Baies glacées & chocolat blanc

Pour 1 personnes I Préparation 5 min I Cuisson 5 min

sept

Points personnels : 5-6

VOUS AVEZ BESOIN:

• ½ cuillère à café de poudre à crème pâtissière
• 3 cuillères à soupe de lait écrémé
• 15 g de chocolat blanc haché
• 125 g de fruits rouges surgelés

MÉTHODE:

1. Mélangez la poudre à crème pâtissière et le lait dans un pichet allant au micro-ondes et passez au micro-ondes à puissance moyenne pendant 30 secondes, puis remuez et remettez au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires. Répétez jusqu’à ce que vous ayez un mélange de crème épaisse mais versable.
2. Incorporer le chocolat blanc jusqu’à ce qu’il soit fondu. Pour servir, disposer les baies sur une assiette, puis arroser de crème pâtissière chaude.

Beignets au miel à l’airfryer

Pour 32 personnes I Préparation 30 min plus temps de levée I Cuisson 30 min

sept

Points personnels : 6

VOUS AVEZ BESOIN:

• 85g de miel
• 2 cuillères à café de levure de boulanger séchée
• 50 ml de lait évaporé léger
• 1 gros oeuf, battu
• 440 g de farine blanche forte
• Aérosol de cuisson à calories contrôlées
• 2 cuillères à café de sucre glace

MÉTHODE:

1. Dans un petit bol, mélanger 100 ml d’eau tiède, ½ cuillère à café de miel et la levure. Laisser reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la levure devienne un peu mousseuse. Fouetter le reste du miel, du lait et de l’œuf dans un petit bol.
2. Pendant ce temps, tamisez 270 g de farine dans un grand bol et faites un puits au centre. Verser les deux mélanges humides dans la farine et remuer doucement pour combiner jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Incorporer graduellement 100 g de farine et continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour former une boule solide et collante (ajouter un peu plus de farine si ce n’est pas le cas). Transférer la pâte sur un plan de travail et pétrir pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Essayez de ne pas ajouter plus de farine et humidifiez plutôt les mains avec de l’eau pendant que vous pétrissez.
3. Vaporisez un grand bol propre avec un aérosol de cuisson. Transférer la pâte dans le bol et couvrir d’un torchon propre et humide. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’il triple de volume.

4. Farinez légèrement une plaque à pâtisserie à rebords. Dégazer la pâte et l’étaler sur un plan de travail en rectangle. Coupez la pâte en 32 carrés et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Couvrir d’un torchon humide et laisser lever 30 à 45 minutes.

5. Préchauffez la friteuse à air à 200°C et vaporisez le panier avec un aérosol de cuisson. Disposez quelques morceaux de pâte dans le panier en une seule couche et faites cuire pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés. Répéter avec les beignets restants. Saupoudrer les beignets de sucre glace et servir aussitôt.