Une délicieuse tasse de cappuccino, de latte macchiato ou d’espresso sur simple pression d’un bouton ? Vous pouvez le faire avec une machine à café entièrement automatique. Mais comment trouver le bon pour vos propres besoins ? TECHBOOK vous explique comment trouver la meilleure machine à café entièrement automatique pour vous.
Pour beaucoup de gens, une machine à café entièrement automatique est un pur luxe : d’une simple pression sur un bouton, elle sert une grande variété de spécialités de café sur demande. Du latte macchiato à l’americano, presque tout est possible. Avoir un tel appareil dans sa propre cuisine est un must pour de nombreux amateurs de café. Mais à quoi faut-il faire attention lors de l’achat ? Que doit être capable de faire une telle machine et combien peut-elle coûter ? TECHBOOK explique les composants les plus importants d’une bonne machine à café entièrement automatique – et comment vous pouvez trouver le modèle qui vous convient.
Le prix : Combien coûte une bonne machine à café entièrement automatique ?
Presque toutes les discussions sur les bonnes machines à café entièrement automatiques commencent par le prix : cela ne coûte-t-il pas au moins 1000 ? En tant que personne intéressée, vous entendez ce chiffre encore et encore – et oui, ce n’est pas du tout un problème de dépenser autant d’argent pour une très bonne machine. Mais c’est aussi possible avec beaucoup moins. Vous pouvez maintenant obtenir un appareil décent pour environ 300 euros. Bien sûr, plus vous avez de budget pour l’achat, plus la qualité des matériaux est élevée, plus la conception est intelligente et plus les composants sont durables. Néanmoins, cela peut aussi être fait avec moins d’effort financier.
Pointe: Au début de votre recherche, déterminez ce que vous souhaitez dépenser au maximum pour une machine à café entièrement automatique. Décidez d’une fourchette de prix – idéalement avec une marge d’environ 150 euros. Si vous avez le temps : Attendez les jours d’offres spéciales, comme le Black Friday en novembre. Il y a presque toujours de bonnes machines à café entièrement automatiques proposées ici !
Taille, style et caractéristiques : à quoi sert une bonne machine à café ?
Outre le prix, la taille d’une machine à café entièrement automatique joue également un rôle important – et pas seulement parce qu’elle prend naturellement beaucoup de place dans la cuisine à la maison. La taille d’un distributeur automatique détermine également la quantité d’eau qui rentre dans le réservoir d’eau. Ici, vous décidez également vous-même : de combien d’espace disposez-vous ? Combien de personnes boivent du café régulièrement ? Vous pouvez choisir entre de petits modèles d’une capacité d’environ un litre ou des modèles plus grands d’une capacité bien supérieure à deux litres.
Le style est également très individuel : plus la machine est chère, plus la qualité du look est élevée. Et bien sûr, cela fait une différence dans la conception, que vous regardiez l’acier brossé ou une lunette en plastique. Mais bon marché ne signifie pas toujours disgracieux : qu’il soit rétro, mat ou moderne – il existe de nombreux styles et designs dans toutes les catégories de prix.
Les fonctions vont en profondeur : plus vous dépensez d’argent, plus une machine à café entièrement automatique devient pratique. Voici les fonctions de base les plus importantes dont chaque machine a besoin :
- Sélection du nombre de tasses/quantité de café
- Sélection du degré de broyage
- mousse de lait/vapeur
Selon l’étendue et le prix, des fonctions supplémentaires sont ensuite ajoutées, telles que :
- Écran (couleur) avec fonction tactile
- Sélection directe de spécialités de café
- Favoris/Profils
- eau chaude pour le thé
- programme de nettoyage
Le moulin : Pour le meilleur goût
La particularité des machines à café entièrement automatiques : elles broient les grains de café en une poudre fine ou grossière juste avant la préparation. Selon le degré de mouture, le café est plus ou moins fort. En tout cas, il a un goût beaucoup plus aromatique que la plupart des autres types de préparation. Les grains de café sont moulus dans le moulin d’une machine à café entièrement automatique – dans la plupart des cas, il est conique ou en forme de disque. Il existe également des meuleuses à impact, mais elles sont désormais obsolètes. Voici les différences entre les meuleuses à cône et les meuleuses à disque :
broyeur à cône : Il est plus silencieux que le moulin à disque et utilise moins de chaleur pour traiter les grains de café plus doucement. Mais c’est aussi plus cher.
broyeur à disque : Traite les grains de manière très uniforme, mais affecte également de manière minimale l’arôme en raison du développement accru de la chaleur.
De plus, les broyeurs peuvent être en acier ou en céramique. L’acier est considéré comme une option beaucoup moins chère, mais il est également plus bruyant. Les professionnels comptent sur la céramique – mais cela augmente également considérablement le prix d’une machine.
Un avis: Trop de chaleur pendant le processus de broyage a un effet négatif sur l’arôme – car la chaleur libère des substances amères. Et un bon café ne doit jamais avoir un goût amer !
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Le groupe café : le cœur de la machine à café entièrement automatique
Le groupe d’infusion combine la poudre de café moulu avec l’eau chaude et crée un café de différentes forces à partir des deux composants. Dans le groupe d’infusion, le café est d’abord comprimé à l’aide d’un piston (aussi appelé “tassage”). L’eau y est ensuite pompée. C’est l’un des processus les plus importants qui influence le plus le goût – car un bon café nécessite beaucoup de pression. Une bonne machine à café entièrement automatique doit créer une pression d’infusion (ou pression de contact) d’au moins 9 bars.
Un avis: Plus longtemps le café finement moulu entre en contact avec l’eau, y gonfle ou monte, plus les substances au goût désagréable sont libérées. Cela rend le café amer ou aigre. C’est pourquoi l’eau d’une machine à café entièrement automatique doit être pressée à travers la poudre aussi rapidement que possible et à haute pression. Avec d’autres méthodes de préparation (par exemple la cafetière à piston), les grains de café doivent donc être moulus plus grossièrement.
Les bonnes machines à café entièrement automatiques ont également de bons groupes d’infusion installés. Mais outre la qualité et la pression d’infusion, le groupe d’infusion doit également être nettoyé régulièrement et débarrassé des résidus de café. La plupart des machines à café entièrement automatiques disposent d’un groupe café amovible facile à nettoyer. Mais il existe également des modèles de haute qualité qui fournissent des groupes de brassage installés en permanence. Ici est nettoyé automatiquement avec des onglets.
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Le système de mousse de lait : c’est rarement confortable
Toutes les machines à café entièrement automatiques ne sont pas équipées d’un système de mousse de lait, mais la plupart le sont. Du moins les modèles qui proposent des spécialités de café comme le latte macchiato and co. Cependant, les systèmes de lait sont toujours ennuyeux d’une manière ou d’une autre, après tout le lait est un produit périssable, plutôt collant. Si vous voulez profiter du bon goût de votre café, vous devez faire face à une manipulation et un nettoyage corrects. Il existe généralement deux systèmes de mousse de lait pour les machines à café entièrement automatiques :
Système de mousse de lait interne : Ici, le traitement du lait est installé dans la machine à café entièrement automatique. Comme le réservoir d’eau, vous remplissez le réservoir de lait ici tous les jours. Avec une buse supplémentaire, celle-ci est ensuite automatiquement ajoutée au café sélectionné. Cependant, un système interne doit être méticuleusement nettoyé – après chaque utilisation ou au moins une fois par jour !
Système de mousse de lait externe : La solution externe, que de nombreux utilisateurs résolvent avec un carton de lait à côté de la machine, est nettement moins élégante. Un système externe propose généralement une buse qui est maintenue dans un récipient avec du lait. Le lait est moussé par la vapeur chaude. D’autres systèmes fonctionnent avec un système d’aspiration : le lait est aspiré dans la machine à partir d’un récipient, moussé et ajouté au café. Un nettoyage immédiat est également recommandé ici.
Pointe: Si un système connecté est trop complexe pour vous, vous pouvez compter sur un mousseur à lait externe. Il existe maintenant des modèles fiables, faciles à nettoyer et qui font mousser du lait à différentes intensités avec beaucoup moins d’efforts.
Le secret du bon goût : le bon grain de café et le bon degré de mouture
Bien sûr, un grain de café de haute qualité est l’ingrédient le plus important pour un bon café – mais il n’y a pas de recommandations universelles ici. Tout le monde a des préférences différentes en matière de torréfaction et de saveurs. Certains ne jurent que par le goût des grains d’arabica – en particulier pour l’espresso. D’autres encore préfèrent le café Robusta. Les deux types constituent la majorité du marché du café.
Si vous avez trouvé un grain que vous aimez, vous devriez expérimenter différents degrés de mouture sur votre machine à café entièrement automatique. Les degrés de broyage peuvent être très différents et vont de dix niveaux différents à 25.
En général, les règles de base suivantes s’appliquent au degré de mouture du café :
- Café normal : Qu’il s’agisse d’une machine à café ou d’un filtre à main – idéalement, vous devriez acheter ou moudre du café en poudre moyennement fin pour le café filtre. Ce café infuse un peu plus longtemps.
- Expresso: Plus la poudre de café est fine, plus le café est fort et aromatique. Pour l’espresso, vous avez besoin d’un degré de mouture élevé, mais seulement d’un temps d’infusion court et d’une pression d’infusion élevée.
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Conclusion : Les meilleures machines à café entièrement automatiques
Le choix de machines à café entièrement automatiques dans des gammes de prix très différentes est énorme : de 200 à 300 euros dans la catégorie départ à bien plus de 1000 euros pour les vrais fanatiques de café, tout est possible. Avant de chercher, il faut se fixer un budget avec un petit tampon puis regarder les modèles disponibles. Qu’il soit élégant et moderne ou classique avec un look rétro – le look est varié et une question de goût absolue.
Plus vous voulez dépenser d’argent, plus la qualité du traitement d’une machine à café entièrement automatique est élevée et plus le moulin, le groupe de brassage et Co. sont durables. En général : moins la machine est chère, plus elle est bruyante – mais vous ne t avoir à faire des compromis sur le goût du café. Le prix détermine également la gamme de fonctions : pour plus d’argent, il y a un affichage, un nettoyage automatique et des spécialités de café sur simple pression d’un bouton. Cependant, la règle la plus importante pour l’achat d’une machine à café entièrement automatique est la suivante : prenez suffisamment de temps pour tester les différentes combinaisons de grains, le degré de mouture et la quantité – c’est la seule façon de trouver votre café préféré personnel.