Le gâteau avait le goût de barres doubles est devenu un succès – c’est comme ça que vous le faites à la maison

Le double gâteau a le goût de doubles barres de chocolat. Vent Lindgren

Les barres de chocolat et les œufs que tout le monde connaît sont également parfaits pour la pâtisserie. Peut-être avez-vous entendu parler de Kinder Pie ou Snickers Cake ? Les deux sont délicieux, tout comme ce gâteau au chocolat fait de Double Chocolate Bars. La barre, glacée d’amandes torréfiées et de chocolat au lait, se transforme cette fois en cheesecake.

La recette d’un double gâteau circule depuis longtemps sur les réseaux sociaux et a suscité les éloges des boulangers à domicile. Pas étonnant. Le gâteau est savoureux dans sa douceur chocolatée et le glaçage couronne le look.

Lors de la cuisson d’un double gâteau, il est bon de garder à l’esprit que la crème au chocolat doit pouvoir refroidir correctement avant de fouetter, ce qui est une bonne considération lors du timing. La crème peut très bien être préparée même à l’avance au frigo pour attendre qu’elle soit froide lorsque la confection du gâteau proprement dit commence.

Double gâteau

Base:

200 g de dominos

75 g de beurre fondu

Remplissage:

5 dl de chantilly

6 barres Double Maxi

250g de mascarpone

4 feuilles de gélatine

goutte d’eau bouillante

Glaçage:

400 g de chocolat au lait

1 dl de chapelure d’amandes

3 cuillères à soupe d’huile

1. Concassez les biscuits et mélangez-y le beurre fondu. Tapotez fermement les miettes de biscuits au fond d’un moule à fond amovible (diamètre 22 cm) tapissé de papier sulfurisé.

2. Préparez la garniture. Verser la crème dans une casserole et hacher les barres de chocolat. Chauffer doucement en remuant jusqu’à ce que les barres de chocolat fondent dans la crème. Ne laissez pas bouillir la crème. Laisser le mélange double crème refroidir et refroidir au réfrigérateur.

3. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, fouetter le mélange double crème froid en mousse.

4. Dans un deuxième bol, fouetter le mascarpone jusqu’à consistance lisse.

5. Pressez l’eau des feuilles de gélatine et dissolvez les feuilles de gélatine dans une petite goutte d’eau bouillante. Égouttez le mélange de gélatine en une fine bande dans le mascarpone en remuant bien

6. Verser délicatement la Double Cream dans le mascarpone.

5. Verser la garniture sur la base biscuitée et laisser coaguler le gâteau au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

6. Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat. Ajouter l’huile et la chapelure d’amandes au chocolat fondu et remuer. Verser le glaçage sur le gâteau coagulé et réfrigérer un moment pour durcir.

7. Sortir du réfrigérateur un instant avant de servir afin que le glaçage ne soit pas trop dur lors de la découpe du gâteau. Un couteau bien aiguisé est préférable pour couper.