Il espérait secrètement cet été un très bon millésime, peut-être même historique. Mais en vue du port, le viticulteur Ron Langeveld du vignoble Dassemus de Chaam a vu que la pluie était une déception.
Les averses abondantes fournissent « l’eau avec le vin » et les vignerons n’attendent généralement pas cela. Certainement pas si près de la récolte des raisins. « Les fermes sont maintenant mouillées et peuvent alors commencer à moisir. Nous devons donc les sélectionner rapidement maintenant », explique Ron.
« Cette année sera comme 2019. »
Cet été avait tout pour une excellente année viticole : des températures tropicales et beaucoup de soleil. « Pendant un moment, j’ai cru qu’il ne pleuvrait plus jamais. Ça ressemblait au sud de la France ici. Le temps sec, chaud et ensoleillé assure beaucoup de sucre dans les raisins et finalement un pourcentage d’alcool élevé pouvant atteindre quatorze pour cent.
Selon Ron, cela aurait été trop beau pour être vrai s’il était resté sec pendant les dernières semaines avant la récolte. « Mais je suis aussi très satisfait maintenant. Cette année sera comme 2019 ou l’année dernière. 2018 reste la meilleure année à ce jour.
La pluie a permis de faire plus de vin à partir de la récolte. « Les baies ont plus de jus, donc je pense que nous pouvons faire environ 18 000 bouteilles. 2000 de plus que d’habitude. En tant que vigneron, cela rend heureux.
« Nous cherchons toujours l’avantage. »
« C’est aussi bon pour les plants de vigne qu’il a plu. Ils ont beaucoup souffert pendant la sécheresse », poursuit Ron.
Il sera occupé à cueillir des raisins à Chaam pendant les trois prochaines semaines. « Nous avons vraiment attendu que ça ne puisse vraiment plus durer. Nous cherchons toujours le bord. Pour les normes néerlandaises, nous en faisons à nouveau un grand vin.
