En faisant passer les céréales et autres aliments du bétail à la consommation humaine, un milliard de personnes pourraient être nourries. C’est ce qu’affirme une étude finlandaise publiée lundi. L’étude a été publiée dans la revue Nature Food.
De nombreux animaux d’élevage et poissons d’élevage sont nourris avec des aliments tels que des céréales, du poisson et des légumineuses qui sont également comestibles pour les humains. Des chercheurs finlandais ont examiné ce qui se passerait si davantage d’aliments cultivés pour la consommation animale allaient aux humains. D’autant plus que le monde lutte pour fournir à des centaines de millions de personnes suffisamment de nourriture pour maintenir leur santé.
L’étude a analysé les données sur le système alimentaire mondial pour la production végétale, animale et aquacole. Les chercheurs se sont principalement concentrés sur l’utilisation des aliments pour animaux et la disponibilité d’autres sources potentielles de nourriture pour les animaux.
Le remplacement des aliments pour le bétail pourrait augmenter l’approvisionnement alimentaire humain mondial de 13 % en termes de calories et de 15 % en termes de protéines. “Cela représente environ un milliard de personnes”, a déclaré l’auteur principal Vilma Sandstrom de l’Université Aalto de Finlande.
Environ 15 pour cent des plus de six milliards de tonnes d’aliments pour animaux consommés chaque année sont des produits qui peuvent être utilisés directement comme alimentation humaine. À l’échelle mondiale, 49 % des aliments pour l’aquaculture, 68 % pour la volaille et 38 % pour la production porcine sont constitués d’aliments comestibles pour l’homme, indique l’article.
Sous-produits
Les chercheurs ont également indiqué directement les alternatives disponibles qui ne sont comestibles que pour les animaux. Cela comprend les sous-produits de la production végétale tels que la paille, les feuilles, les grains de distillation, la betterave sucrière, le colza et les graines de coton. Elle concerne également les sous-produits animaux tels que les farines de viande et d’os.
“Une grande partie reste sur le terrain ou est gaspillée”, a déclaré Sandstrom. “Ils ne sont pas nécessairement prêts à être donnés immédiatement aux animaux, mais c’est une opportunité que nous avons.”
La culture de plantes destinées à l’alimentation animale a également des conséquences majeures sur l’environnement et le climat. La production de viande à elle seule est responsable de plus de 14 % de toutes les émissions de gaz à effet de serre et l’agriculture utilise désormais plus des trois quarts de l’eau douce disponible sur la planète.
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