Forza, situé à Punavuori, Helsinki, a été sélectionné pour la liste des 100 meilleures pizzerias du monde.
Les restaurateurs de Forza, Luca et Salla-Maria Platania, sont heureux de cette reconnaissance. Forza
Lucas et Salla-Maria Platanian le restaurant Forza qu’il a fondé a reçu une reconnaissance importante. Le jury italien du Top 50 des pizzas a choisi les 100 meilleures pizzerias du monde, et Forza à Helsinki a atteint le numéro 86 sur la liste.
Le titre de meilleure pizzeria du monde est partagé par Una Pizza Napoletana de New York et I Masanielli de Caserte, en Italie.
Il n’a pas été possible de s’inscrire au concours, mais lors du concours, des inspecteurs anonymes parcourent les pizzerias du monde entier comme les inspecteurs Michelin. Forza a participé au concours Top 50 Pizza World, puisqu’il a atteint les 25 meilleurs restaurants du concours européen au printemps.
Les représentants de cinq pizzerias sont montés sur scène un par un pour décrocher le prix à Naples le 7 septembre 2022. Photo: Alessandra Farinelli
– Le succès peut être défini de plusieurs façons, et le plus important est que les clients nous aiment. De telles listes ne sont qu’un ajout intéressant. Je crois que les clients ont remarqué, cependant, que vous pouvez vivre quelque chose d’unique avec nous, car nous ne faisons vraiment aucun compromis dans la sélection des produits ou le processus de fabrication, explique Salla-Maria Platania à Pippuri.fi.
Forza propose à ses clients à la fois des pizzas napolitaines cuites dans un vrai four à bois et des pizzas plates romaines. Il est également possible de déguster des pizzas frites au restaurant. Les pizzas sont garnies de différentes huiles d’olive.
Chaque pizza est finie avec sa propre huile d’olive et décorée, entre autres, de fleurs. Forza
En outre, Forza fabrique également des pâtisseries maritozzo romaines, pour chacune desquelles l’entreprise fait don d’un euro à la Fondation finlandaise contre le cancer. L’objectif caritatif est important pour le couple, car Luca Platania est tombé malade d’un cancer juste avant l’ouverture du restaurant. Les traitements contre le cancer sont maintenant terminés et le pizzaiolo espère pouvoir bientôt retourner travailler près du four.
– Ces reconnaissances font vraiment du bien, car nous avons eu une année difficile à bien des égards. Il semble qu’au moins sur ce front, les choses se passent bien, dit Salla-Maria Platania.