Surtout lors des barbecues et des pique-niques, vous trouverez du beurre aux herbes à tartiner sur une baguette. Cela n’enlève rien au fait qu’il existe de nombreux fournisseurs de ce produit : nous avons imaginé pas moins de neuf marques.
Vous pouvez également trouver du beurre à l’ail dans les rayons des supermarchés. La différence? Le beurre aux herbes est généralement un beurre aromatisé avec des herbes du jardin telles que le persil, la ciboulette et l’ail, mais aussi du poivre et du sel. Le beurre à l’ail peut également contenir des herbes du jardin, mais une proportion beaucoup plus élevée d’ail.
Ensuite, il y a aussi la crème aux herbes moins chère, avec moins de beurre et d’huile ajoutée pour la rendre plus lisse / tartinable.
Le beurre aux herbes le plus célèbre est le beurre Café de Paris qui est fondu sur des steaks frits et est composé d’une gamme vertigineuse d’herbes et d’épices : moutarde, marjolaine, aneth, romarin, estragon, paprika, câpres, ciboulette, poudre de curry, persil, échalote , ail, sauce Worcestershire et anchois ! Il a été inventé par le restaurant Café de Paris – Chez Boubier à Genève, en Suisse, où vous pouvez toujours acheter le beurre.
Puis l’essai. Le beurre aux herbes La Viré (y compris chez Jumbo) n’a pas plu aux confrères. « Est-ce que j’ai un goût d’anis? » Milbona de Lidl (« Pas spécial, mais pas mal non plus ») et Melkan, également disponible chez Dirk/Dekamarkt/Vomar (« Une herbe domine »).
Les tops du goût cette semaine provenaient de la propre marque de Jumbo, Campina, Beurre trèfle (Dirk/Dekamarkt), Albert Heijn et Milsani d’Aldi.
1. Le beurre aux herbes était parfois confondu avec le beurre à l’ail, l’ail étant – à tort – oublié. Ce n’est peut-être pas une coïncidence si le beurre aux herbes de Jumbo est le numéro 1 et contient une quantité relativement importante d’ail. «Un peu acide, beaucoup d’ail. Ceci me rend heureux. » 1,29€ les 100g
2. Aussi des visages heureux après avoir goûté à Campina. « Rapport parfait d’épices, une que vous pouvez manger toute la nuit. » « Belle structure. » Quelques-uns pensaient que le beurre était « un peu trop acide ». 1,67€ les 100g
3. Dan Beurre Trèfle, à vendre chez Dirk/Dekamarkt, entre autres. “Nice épicé et aéré.” « Léger, mais savoureux. » Un autre a dit : « Insipide ». 0,95€ les 100g
4. On retrouve Albert Heijn à la quatrième place. « Principalement beurré, peu d’ail », a écrit un collègue qui avait probablement en tête le beurre à l’ail. « Savoureux, mais pourrait utiliser moins de sel », a pensé un autre. 1,29€ les 100g
5. La propre marque laitière d’Aldi, Milsani, complète le top 5. « Bon équilibre entre le sucré et le salé, beaucoup d’épices. » « Beaucoup de saveurs. » 1,29€ les 100g