Ça promet d’être un bon millésime

L’année dernière, il y avait trente viticulteurs enregistrés dans notre province, bon pour près de 90 hectares de vignes et un peu moins de 200 000 litres de vin. Cette année, ils attendent beaucoup plus.

Il y a quatre ans, le producteur d’arbres de Noël Johan Lescrauwaet de Jabbeke a planté ses premières vignes. Comme passe-temps. Pendant le corona, sa fille et son gendre sont venus donner un coup de main. Et c’est ainsi que l’idée a germé d’aller à fond. Les sapins de Noël, à l’exception de quelques spécimens, ont tous fait place à la vigne. Johan Lescrauwaet, Domaine viticole Lescrauwaet : “L’avantage d’avoir des sapins de Noël pendant de nombreuses années, c’est que le sol est un peu épuisé. Cela profite aux raisins et crée un meilleur goût dans les vins. C’était écrit dans les étoiles que je devais cultiver Et aussi parce que le climat change et que l’avenir s’annonce radieux dans ce secteur. Surtout avec ces températures. Normalement, ce devrait être une excellente année. Nous nous attendons à beaucoup mieux cette année. (en savoir plus sous la photo)

Ils ont choisi des cépages français classiques comme le pinot gris et le pinot noir, parce qu’ils aiment boire ce vin eux-mêmes et parce que ces cépages poussent bien ici. “J’aime tous les vins, qu’ils soient blancs, rosés, rouges et effervescents. Emma est un peu moins adepte des effervescents, Johan un peu moins des rosés. Alors on fait tout.” L’année prochaine ils apporteront les premières bouteilles de vin sur le marché et les faire passer de trois à cinq hectares. Cela devrait le rentabiliser.