Plus de 11 millions de personnes ont vu cette recette de bagel avec friteuse à air virale – voici à quoi elle ressemble réellement

Bonjour. Je m’appelle Shelby, et comme beaucoup d’autres milléniaux avant moi, j’ai finalement craqué et acheté une friteuse à air (une Four de comptoir Ninja Digital Air Fry, pour être exact). Et laissez-moi vous dire, je n’ai pas regardé en arrière.

Ce qui en ressort ressemble à deux disques de délices croustillants, croquants et gluants.

Puis elle les recouvre d’un peu de miel, et voilà !

Il se trouve que j’avais tous les ingrédients nécessaires sous la main, alors j’ai décidé d’essayer la recette par moi-même.

Carman n’a donné aucune mesure spécifique pour la recette, donc je suis essentiellement allé avec ce que mon cœur m’a dit pour la quantité de fromage à la crème. Une fois les bagels suffisamment couverts, je les ai fait sauter dans la friteuse à 400 degrés Fahrenheit pendant cinq minutes*.

Quand mes bagels sont sortis, ils avaient l’air BEAUCOUP plus brûlés que ceux de Carman, et j’ai réalisé que j’avais oublié de mettre la cannelle au préalable ! Erreur de débutant.

Mais je n’allais pas me laisser décourager ! J’ai réessayé avec une nouvelle tranche de bagel, en veillant à la saupoudrer de cannelle et en réduisant mon temps de cuisson d’une minute. Voici à quoi cela ressemblait :

Immédiatement, j’ai remarqué que le fromage à la crème avait l’air gonflé, presque comme s’il avait été aéré. Désireux d’enfin l’essayer, j’ai jeté du miel et je me suis mis à la dégustation.

Ma première impression : plutôt délicieux ! Le bagel était grillé à l’extérieur mais toujours très moelleux à l’intérieur, et le combo cannelle-miel était DIVIN.

De loin, l’aspect le plus intéressant et probablement le plus controversé de la recette était le fromage à la crème. Tout comme le bagel, il avait une texture moelleuse à l’intérieur et une enveloppe extérieure presque croustillante. Et, comme je le soupçonnais, il a un peu augmenté, grâce à la friture à l’air. La texture ne me dérangeait pas, mais je ne savais pas trop ce que je pensais du fromage à la crème super chaud. Toujours en débat actuellement.

Je sais que tout le monde n’a pas accès à une friteuse à air, j’ai donc décidé d’essayer également la recette de Carman dans le four grille-pain pour voir si cela aurait le même effet. Étant donné que ma friteuse à air est multifonctionnelle, je l’ai simplement commutée sur le réglage “bagel/toast” et je l’ai grillée dans une “obscurité moyenne” pendant environ cinq minutes. Nous aimons un appareil qui peut effectuer plusieurs tâches !

Voici à quoi ressemblait le bagel du four grille-pain – à mon humble avis, assez similaire, mais pas tout à fait aussi croustillant.

Voici une comparaison côte à côte :

Au niveau du goût, c’était… correct, mais pas aussi bon. Le bagel n’était pas aussi grillé (bien que vous puissiez probablement le griller plus longtemps pour obtenir plus de croquant), et le fromage à la crème manquait cruellement. Alors que la méthode de la friteuse à air semblait vraiment aérer la pâte à tartiner et la rendre moelleuse, la faire griller l’a en quelque sorte fondue et aplatie, lui donnant une sorte de texture caillée / granuleuse que je n’aimais pas du tout.