La montée en puissance de l’ avocat en Espagne
En Espagne, l’ avocat a su s’imposer comme l’un des aliments les plus prisés dans les supermarchés. Il ne s’agit plus d’un simple fruit exotique, mais d’une véritable star de la consommation alimentaire. En 2023, la demande pour les fruits tropicaux a connu une croissance fulgurante, surpassant même celle des citrus , traditionnellement très populaires. Le pays compte près de 24 000 hectares consacrés à la culture de l’avocat, principalement en Andalousie . Cependant, le sud de l’Espagne souffre de pénuries d’eau et de températures extrêmes , rendant la situation difficile pour les producteurs. Par conséquent, de nombreux agriculteurs se tournent vers le nord, et plus particulièrement vers Galice .
Un nouveau territoire pour la culture de l’ avocat
Il est surprenant de penser qu’un avocat puisse croître dans le vert luxuriant du nord-ouest espagnol, particulièrement en Galice . Pourtant, les données et les expériences commencent à prouver le contraire. Dans la province de Pontevedra , les surfaces cultivées en avocats ont considérablement augmenté. Selon un reportage de La Voz de Galicia, en 2022, il n’y avait que sept hectares consacrés à cette culture, mais ce chiffre a doublement augmenté depuis. Higinio Mougán, directeur de l’ AGACA (Association Galicienne des Coopératives Agroalimentaires), souligne que cette production est très prometteuse et qu’elle intéresse de plus en plus de coopératives galiciennes.
Les défis de la culture de l’ avocat en Galice
Les agriculteurs de Galice, motivés par les prix élevés du marché, s’orientent vers cette culture. Cependant, la transition n’est pas simple. Comme le soulignent plusieurs experts, la culture de l’avocat requiert une préparation soignée avant de se lancer. Le climat de Galice est généralement favorable — sans gel prolongé et avec des précipitations importantes. Iñaki Hormaza, chercheur du CSIC , affirme que les conditions climatiques de la région ressemblent davantage à l’habitat naturel de l’avocat que celles de certaines zones d’Andalousie. Néanmoins, Galice n’est pas à l’abri des risques.
En effet, des températures dépassant les 35 °C en été, des vents violents, des sols trop humides et le risque de gel inattendu peuvent freiner cette aventure agricole. Pablo Porto, technicien de Vivaz Plant , met également en garde : “Ce n’est pas un culture à prendre à la légère.” Pour assurer le succès, le terrain doit avoir un bon drainage, être protégé des intempéries et avoir des sols riches en nutriments. De plus, la productivité est préoccupante, avec moins de 1 % des fleurs fructifiant, et les défis en matière de post-récolte peuvent causer de sérieux dommages si les récoltes sont effectuées dans des conditions défavorables.
Une histoire de réussite à la clé
Pourtant, il existe des exemples prometteurs à l’est, en Asturies . L’histoire d’ Ángel Sordo et de son avocatier centenaire à Porrúa est devenue légendaire. Planté en 1906, cet arbre, qui atteint un diamètre de 30 mètres, est considéré comme le plus ancien d’Europe. Son existence même prouve que l’ avocat peut prospérer dans des conditions climatiques moins conventionnelles. Grâce à l’humidité ambiante, des températures allant jusqu’à -5 °C n’ont pas causé de dommages significatifs. Inspiré par ce succès, d’autres entrepreneurs comme Andrés Ibarra ont créé Aguacastur pour explorer davantage le potentiel de l’avocat dans cette région.
Vers une nouvelle ère agricole en Espagne
La situation actuelle soulève la question : le nord, avec son climat tempéré et ses ressources en eau, pourrait-il devenir le nouvel eldorado de l’avocat en Espagne ? Historiquement, Galice était une région où des oliviers prospéraient autrefois, un fait qui ne semble pas si lointain. Le contexte actuel rappelle que les choix agricoles peuvent changer avec le temps.
Les coopératives de Galice montrent un intérêt grandissant et s’organisent pour la culture de l’avocat. Toutefois, chaque initiative doit être soigneusement étudiée pour éviter de coûteux échecs. Il est crucial de se rappeler que la culture de l’ avocat en Galice est encore à ses débuts. Bien que cet “or vert” commence à s’implanter, il reste de nombreux défis à surmonter pour assurer la viabilité à long terme de cette culture. Ce qui est certain, c’est que l’avocat a désormais trouvé un nouveau foyer en Galice, et cette région semble prête à relever les défis qui l’attendent.