Il y a beaucoup de bons produits à la table du banquet finlandais, mais pour un Henri Alén ne se réchauffe pas.
Henri Alén a une opinion claire sur les gâteaux à sandwich. Pete Anikari
Ce week-end prochain, de nombreuses maisons couvriront un buffet de la fête de remise des diplômes.
Nous avons demandé au chef et au restaurateur De Henri Alény a-t-il quelque chose qu’il n’apporterait pas à la table.
Alén favorise les offres de fête traditionnelles, en particulier le gâteau à la sandwich est son préféré, mais un sport pourrait déjà être oublié pour Alén.
– Les petits pains d’acide à cocktail pouvaient déjà être oubliés. Un bâton avec un fromage et une boulette de viande sur la boutique pourrait rester lentement dans l’histoire.
Henri Alén recommande autre chose que des boulettes de viande prêtes à l’emploi. Tiina Somerpuro
Alén justifie sa position par le fait qu’il n’est pas agréable de manger des bâtons. À son avis, les bâtons de cocktail ne mettent pas l’accent sur la célébration, mais au contraire.
– Je ne suis pas une personne collante, et je ne suis pas une personne prête à manger, Alén rit.
La même série “Vous pouvez oublier” comprend également les bâtons de cocktail.
Au lieu de cela, Alén pourrait briller pendant longtemps.
– Le gâteau en sandwich est génial. Je pense que cela fait partie de la fête. Le gâteau à la sandwich est festif, pas de nourriture quotidienne, Alén brille.
Surtout les gâteaux sandwichs au poisson avec des crevettes et des poissons fumés font réveiller l’eau à Alén. Il déclare qu’il est fou d’eux.
Un bon gâteau à sandwich a suffisamment de garniture. Il est convenablement humide mais pas mouillé. La garniture et le pain sont en bonne proportion.
Le gâteau en sandwich au saumon saumon peut être décoré d’une gorge. Roni
Le gâteau ne doit pas non plus être trop gras. Alén a remarqué que plusieurs fois le gâteau à la sandwich contient trop de crème sure battue ou de matière première similaire.
Alén assure qu’il n’a pas encore rencontré une personne qui ne aimerait pas un gâteau sandwich. En plus des gâteaux à sandwich, toutes les tartes salées sont, selon Alén, de la bonne nourriture de fête.
Parmi les gâteaux sucrés, les favoris d’Alén sont des gâteaux de fête classiques.
– Par exemple, le gâteau aux fraises de la rhubarbe et le gâteau britannique sont grossièrement bons, ainsi que le gâteau d’Ellen Svinhufvud est ingénieux. J’aime vraiment les gâteaux crémeux riches, doux et anciens.