Le Blueberry Rooster à Savonia est le seizième nom protégé du Finland.
Cette tarte aux myrtilles ne peut en aucun cas être appelée un coq aux myrtilles à Savonia car la tarte n’est pas fermée. Roni
La Finlande a reçu plus d’aliments protégés par le nom parce que le nom du coq de bleuet savonien est enregistré et a reçu une entrée géographique protégée (SMM), selon le bulletin de la Food Authority.
La protection du coq aux myrtilles de Savolainen est basée sur la réputation de la fleur de myrtille en tant que pâtisserie savonienne traditionnelle. La caractéristique particulière de la tarte est une structure solide qui la distingue des tartes aux baies habituelles. Les baies fabriquées dans la casserole restent également juteuses en raison de la structure fermée. Il est également spécialisé dans une écorce en farine de seigle et une garniture en Noirs sauvages recueillis dans la forêt.
La coquille brun clair de la fleur de myrtille sauvole est nette et douce. La garniture humide est de couleur fraîche et sombre. La forme de la pâte varie du rond au rectangulaire. La bite à la myrtille à Savonia est généralement consommée comme un dessert ou comme un pain au café avec de la crème fouettée, de la glace à la vanille ou de la sauce.
Le Blueberry Rooster à Savo combine la culture de la collection Berry, qui est caractéristique de la zone Savo et de l’utilisation polyvalente du seigle dans l’ancienne tradition traditionnelle. Le Blueberry Rooster de Savo a été sélectionné comme nourriture paroissiale de Mikkeli en 1984.
La zone géographique du coq aux bleuets de Savolainen est formée par les provinces du nord de la Savonie et du sud de Savo.
Jusqu’à présent, environ 3 700 noms ont été protégés par l’Union européenne. Le système contient désormais 16 rendez-vous enregistrés finlandais, dont quatorze fait partie de l’agriculture et des produits alimentaires et deux produits à l’alcool distillé.
L’objectif des systèmes de protection des noms est de protéger les produits des abus et des contrefaçons bon marché du nom établi.
Les produits finlandais protégés sont:
Upper Savolainen Masonry basé, Lapon Poro Viande, Poro Dry Sweat Laponie, Laponie Fumée froide, Puikula de Laponie, Kainuu Rönttönen, Sahti, Finlandais Loop Fruit / Finnish Berry Liqueur, Vodka finlandaise, Kitka Wise, Karelian Pii Strawberry.