L’épicerie a obtenu un nouveau phénomène pendant la couronne.
La cuisine de production de Delhi Darbar prépare la nourriture pour les magasins vendus dans les magasins. Cette fois, MD Muktar Ali (à gauche) et Bajinder Parshad (à droite) travaillent dans la cuisine. Roni
Ensuite, il n’y avait pas de temps pour réfléchir à où faire ou acheter quelqu’un.
– Nous pensons simplement que nous devons courir si nous voulons garder les gens au travail, Tiina Yelsko Se souvenir des solutions du Corona Time.
Du présent, les solutions étaient inutilement rapides, mais pas fausses. Korona a donné naissance à un phénomène qui était encore fort: les restaurants ont déménagé à l’épicerie.
Le couple entrepreneurial de Delhi Darbar, Tiina et Delhi Darbar, un restaurant indien déjà formé à Turku, déjà formé comme un classique Harri Yindko Pendant leur pire temps de corona, ils ont développé leurs ventes de restauration.
Une petite petite cuisine du restaurant du centre de Turku travaillait en plusieurs quarts. Lorsque le restaurant a fermé ses portes à huit heures du soir, la cuisine a commencé à préparer la nourriture à livrer dans les magasins le lendemain matin.
Tikka Masala est la dose la plus populaire de Delhi Darbar. Roni
À huit heures du matin, tous les aliments exportés vers l’épicerie devaient être partis et nettoyés lorsque le chef du restaurant est venu travailler. Les clients n’ont pas pu être emmenés dans le restaurant, mais la porte du restaurant a été vendue au restaurant. Les HESKKS déclarent que les ventes d’épicerie peuvent être remerciées de ne pas avoir à licencier du personnel.
Lorsque les restaurants ont de nouveau ouvert, nous avons dû chercher leur propre cuisine pour la production d’épicerie. Il a été trouvé à l’extérieur du centre-ville. Le site, qui a servi de cantine du site, avait besoin d’une rénovation majeure, mais maintenant la taille de la cuisine n’est pas un obstacle à la croissance de la production.
Initialement, il n’y avait que des ventes dans les dépanneurs, mais selon le Yeksko, les portions alimentaires de Delhi Darbar peuvent être commandées dans n’importe quel magasin K dans le sud de la Finlande jusqu’à Lappeenranta.
– Si ce ne sont pas dans la sélection, vous pouvez faire un souhait pour votre épicerie. Il y a deux lots de ventes minimaux, explique Tiina Yelsko.
La nourriture de Delhi Darbar à vendre dans les épiceries est préparée dans une cuisine séparée. Roni
La nourriture indienne s’améliore à mesure que vous vieillissez et que vous réchauffez. Si la chaîne froide n’a pas été brisée, la nourriture est toujours bien au-dessus du meilleur avant la journée.
Les parties les plus populaires sont Tikka Masala et Palak Paner. Les portions ont toujours du riz et du ragoût de lentille. Seul le pain naan manque, car il ne reste tout simplement pas si bon pendant plusieurs jours qu’il dépasserait le niveau des jaunes. Seuls les goûts frais frais.
Les Yelkos savent que rien ne se passe ou eux-mêmes. Pour que la dose soit sur l’étagère, une grande quantité de travail a été effectuée, en commençant par la conception de l’emballage, se terminant par le transport du produit vers le magasin. Tout doit être soigneusement et soigneusement conçu.
Venez rester
Directeur du commerce et responsabilité des marchandises de Kesko Harri Hovi Dit que les premiers restaurants de l’épicerie ont été mis en vente avant même Korona. Le phénomène pionnier était Essieu Herlevin Naughty Brgr.
– C’était une grande ouverture pour nous. Pendant le temps Corona, nous avons développé plus de produits avec de nouveaux joueurs, dit Hovi.
Les épices sont une partie importante de la cuisine indienne. Roni
Par exemple Pekka Sharp Les plats prêts à la cuisine Olo Creative Kitchen et la pizza classique ont trouvé leur chemin vers les sélections de Kesko à Korona. Le dernier est les produits Chalupa tirés de la cuisine mexicaine, ainsi que des produits chiots-hotdog.
– Les aliments prêts à l’emploi de la prime et du semi-pème intéressent les consommateurs. Ils apprécient clairement les marques de restaurants. Manger des plats au niveau du restaurant à la maison est un concept intéressant, dit Hovi.
L’impact du prix est plus important dans le comportement d’achat. La pizza classique s’est bien vendue pour la première année, mais a finalement sorti de la sélection de Kesko. L’exception à cela est la nourriture avant la nourriture. Ils sont un produit premium clair, mais ont néanmoins occupé leur position.
La même catégorie premium était les repas d’affaires de Finnair. Selon le tribunal, ils ont bien fonctionné, mais le prix est devenu un obstacle à l’expansion. Mais il restait quelque chose dans la sélection, car le jus de bleuet de Finnair est toujours disponible dans l’épicerie.
– Nous avons eu de nombreux succès, mais aussi des défis.
Selon Hovi, de nombreux commerçants travaillent avec un restaurant local. Dans certaines circonstances, peut même développer un produit à vendre dans une zone plus large.
Selon Hovi, le phénomène du restaurant dans l’épicerie est clairement dans la région métropolitaine d’Helsinki et dans la région de Turku.
– Cela a également été très utile pour nous. Je crois que la condensation d’un restaurant et d’un commerce est venue.
Plats rosso du magasin
Toujours dans le groupe S, la demande de volumes de nourriture et de vente prête à manger a augmenté d’année en année au cours des 6 dernières années. En 2024, le groupe S a vendu environ 20% de nourriture à l’échelle nationale qu’en 2019.
– Investir dans la facilité dans la vie quotidienne occupée se reflète dans la demande de nourriture prête à manger. De plus, les niveaux de prix abordables et l’augmentation du télétravail ont certainement influencé l’augmentation de la demande de plats prêts à manger comme nourriture pour le déjeuner, explique le directeur des ventes du marché du groupe La branche de Juhani.
Le plateau de restauration prêt à manger comprend également les propres marques de restaurants du groupe S telles que Rosso Meals et Amarillo Burritos.
La succursale ajoute que la demande de repas et de baguettes prêts à l’emploi et de bars à la nourriture et à la salade faits sur les marchés alimentaires des magasins a considérablement augmenté au cours de la dernière année.