Les asperges se plient également à des aliments plus banals.
Le riz frit et les asperges sont d’excellents aliments de tous les jours. Mari Moilanen
– Beaucoup de gens évitent de couper les asperges en morceaux, mais le couper, encourage Quelque chose de savoureux -blog Mari Moilanen.
Selon lui, les asperges peuvent être traitées autrement que par une fine cuisson à la vapeur.
Ce riz frit aux morceaux d’asperges est un excellent aliment de tous les jours.
Moilanen nous rappelle que les asperges conviennent bien aux goûts asiatiques.
– Et comme toujours, les asperges sont cuites juste un instant pour qu’elles restent croquantes.
Riz sauté aux asperges
(Pour 4 personnes)
½ dl d’huile de sésame
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
1 piment rouge
1 cuillère à soupe de pâte miso légère
5 cm de gingembre
1 oeuf
1 l de riz cuit (4 dl de riz cru)
3 cuillères à soupe de soja
350 g de crevettes
1 botte d’asperges
70 g de pois mange-tout
100 g d’oignons nouveaux
1 zeste et jus de citron vert
1. Faire bouillir le riz selon les instructions sur l’emballage. Refroidir le riz. Trancher l’oignon jaune. Hacher la gousse d’ail, le piment rouge et râper le gingembre. Couper les asperges, les cosses de petits pois et l’oignon de printemps en diagonale en tranches. Faire fondre les crevettes.
2. Faire revenir les oignons, le piment et le gingembre dans l’huile de sésame. Incorporer la pâte de miso. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Ajouter le riz et faire revenir jusqu’à ce que le riz soit croustillant. Assaisonner de soja.
3. Ajouter les crevettes, les asperges et les cosses de pois. Cuire un instant. Enfin, ajoutez l’oignon de printemps et le zeste et le jus de citron vert.