BBQ 2025 Meat & Fire mène au cœur des grillades.
Viande et feu. Il est cristallisé dans le contenu du plus grand événement de barbecue de Finlande.
De plus, il y aura de la fumée, de l’orientation avec des doctrines de barbecue, de délicieux plats, des boissons froides, des meilleurs professionnels des grillades et de la gastronomie.
– Notre idée est que lors de nos événements, les gens apprendraient les uns des autres et vivraient la joie de griller ensemble. Nous vous encourageons à échanger des informations les uns avec les autres et à apprendre ensemble, dit que les chefs qui ont créé un événement de barbecue Matti Hurtt et Sami Rekola.
Matti Hurtta (à gauche) et Sami Rekola (à droite) ont fait les derniers dépôts avec Brasan Mikko Pakola (centre) et les créateurs de la viande et du feu. Eve Paljakka
BBQ Meat & Fire aura lieu pour la troisième fois. L’événement a reçu son étincelle en 2022 lors de l’événement Meatopia à Londres. Hurtt et Rekola sont devenus enthousiastes à propos de l’atmosphère de l’événement de Londres et ont déclaré que ce type d’événement devrait certainement être mis à la disposition des Finlandais.
Le restaurant Brasa apporte le tartre à l’événement. Eve Paljakka
Cette année, le lieu est le marché des événements du nord du stade olympique. Blessure et Rekola rient que presque tous les Finn saient où aller. Au plus tard, la fumée et les parfums s’élevant du barbecue se réfèrent à la route.
Pour certains, l’équipement de grillade est légèrement plus lourd. Timo Turkka / Hkfoods
L’événement de barbecue est destiné aux professionnels du domaine et aux grilles à domicile ordinaires. Les organisateurs veulent mettre l’accent sur la communauté parce qu’un bon esprit et travailler ensemble font partie intégrante de la culture des grillades.
Selon les organisateurs, Meat & Fire BBQ offre la possibilité de connaître les dernières tendances et saveurs de grillades. Au cœur de l’événement, il y a des doses que les meilleurs chefs sont fabriqués par le feu ouvert, le charbon ou le tabagisme.
Les doses ont été créées, entre autres, des chefs Kari “Kape” Aihinen, Henrik Rehbinder, Sami Garam et Risto Mikkola.
L’événement BBQ Meat & Fire vise à développer une culture de barbecue en Finlande.
Il y a trois doses de dégustation au prix du billet d’entrée. Timo Turkka / Hkfoods
La saucisse est encore de loin la matière première la plus populaire dans les grilles finlandaises, et elle a également un goût de Hurttia et Rekola.
Les chefs conseillent que la saucisse ne frappe pas dessus, mais il pourrait y avoir autre chose sur le gril, comme des légumes à épreuve rapide. Par exemple, les asperges, les pommes de terre, même les pois et les radis que vous pouvez goûter sur le gril. Rekola vous conseille de les terminer avec Vinegret. Selon lui, les légumes sont d’excellents ajouts et conviennent également aux salades grillées.
– Faire un SAT plus gros à la fois et la nourriture du lendemain est préparée.
Les grillades, selon Hurttia et Rekola, ne sont pas une science des fusées, et cela ne nécessite aucun miracle. De bons ingrédients de base, la bonne température du gril et quelques épices sont déjà loin.
Hurts encourage les participants à demander et à goûter l’événement de barbecue.
-SI il y a 15 professionnels dans le barbecue, quel pourrait être un meilleur endroit pour obtenir des réponses aux problèmes ou aux questions du barbecue. Le barbecue est que les informations et les doctrines sont partagées à tout le monde.
Un grand nombre de professionnels de l’alimentation sont fabriqués. Timo Turkka / Hkfoods
L’événement comprendra une clinique de viande, une leçon d’assaisonnement et un barbecue.
Une astuce importante est qu’il est plus facile de réussir dans un bon muscle. Il y a de la viande pour différentes utilisations, donc tout le monde ne devrait pas cuisiner sur le gril. La chose essentielle est la quantité de graisse, ce doit être de rendre la viande juteuse. Vous ne devez pas mettre de la viande sans graisse sur le gril.
“Les expériences du succès sont importantes pour le Grill domestique, donc je ne prendrais pas immédiatement des parties plus difficiles de la carcasse”, explique Rekola.
Par exemple, Sami Rekola peut demander des conseils de barbecue. Timo Turkka / Hkfoods
Les gourous des grillades considèrent comme certains grillades, par exemple, le cou de porc, les clips de cuisson de poulet (qui valent également la peine d’être testés) et les steaks de bœuf de viande hachée au bœuf. Avec ces viandes ne vont à peine dans les bois.
Le plus grand barbecue semble être que la matière première est trop sèche et brûlée. Mais les chefs encouragent:
– L’une des choses les plus importantes est que la peur est sortie. N’hésitez pas à essayer.
Les grillades peuvent plus que de la viande. Même les légumes comme le goût du gril. Timo Turkka / Hkfoods
Inclus dans les grillades:
Bad Bone Barbeque / Hellfire Charcoal Company – Sami Vehviläinen
Brocco Catering – Janne Salonen et Jarmo Räisänen
Burgerhood – Mika Pikkis Tuomonen & Risto Mikkola
Chef Toni Tueovinen
Juhani Hiltunen Smoking Finns x Kikkoman
Laurea BBQ Warriors Team HK
Laurea BBQ Warriors Team Kariniemi
Ponteva grinçait à nouveau sur la route
Poppamies – Marko Suksi & Mika Lyly
Rajamäki Chef – Sami Garam Nordrest Finlande
Restaurant Brasa – Mikko Pakola
Restaurant Mat Distrikt – Janne Ahola
Sokos Hotel Puijonsarvi -tehta – Janne Kantelinen et Harri Lahtinen
Équipe Mustang – Oskari Lahti
Life of the Breeman – Henrik Rehbinder
Les grils à gaz ne sont pas vus lors de l’événement BBQ Meat & Fire. Timo Turkka / Hkfoods
BBQ de la viande et du feu dans la zone du marché nord du stade olympique 24.4.2025. Le prix du billet de l’événement comprend trois doses de dégustation et des doses supplémentaires peuvent être achetées pour une pièce de cinq euros. L’événement est organisé par HKFoods et Berner.