Le café électoral est une tradition de plus de 100 ans. Avec ces conseils, vous faites un meilleur café
Pour beaucoup, le café est une partie importante de la journée. Inka Soveri
Aujourd’hui, nous votons et bouillonnons le café électoral.
Les Finlandais sont heureux de se récompenser pour un café après des performances de plus en plus petites. Le café est présent dans la vie quotidienne, mais traditionnellement, il est également apprécié dans des situations spéciales du mariage aux funérailles. Le café électoral est visité depuis plus de 100 ans.
Dans les villes, le café électoral est souvent apprécié après le vote dans les cafés. À la maison, le café électoral est plus probablement ivre lorsque le vote a été fait par la famille.
– Faire un café électoral de haute qualité à la maison est facile à prêter attention aux détails. Vous pouvez améliorer votre expérience de café même avec de petites choses comme l’eau fraîche, la qualité du café et la fraîcheur et les appareils propres, explique le fondateur du Helsinki Coffee Festival Maija Kestilä.
Kestilä conseille qu’une fois le café versé dans la tasse, il est conseillé de le laisser refroidir un instant. Si vous appréciez le café trop chaud, ses saveurs et ses arômes ne se démarqueront pas. Beaucoup d’entre nous semblent faire la même erreur et boire du café trop chaud.
Un meilleur café électoral sera complété avec ces conseils:
1. Profitez du café frais
Le café est un produit frais et au mieux quelques semaines après la torréfaction. La fraîcheur et l’arôme sont mieux conservés dans le café lorsque le café est stocké sous forme de grains. Plus les arômes et les saveurs évaporent le café, il n’est donc pas conseillé de le garder dans le placard pendant une demi-année.
2 Farine de farine à la rugosité droite
C’est une bonne idée de moudre les grains fraîchement dans le moulin juste avant de faire du café dans la rugosité de broyage droit. Par exemple, le broyage du café filtrant est plus grossier que l’espresso. Lors de l’ajustement de la rugosité de broyage, gardez à l’esprit: si le café est trop fort, broyez-le grossier, s’il est trop maigre, broyez le plus fin.
3. Les proportions correctes
Les proportions sont l’une des étapes les plus importantes vers le café électoral parfait. Selon la méthode de fabrication, une quantité différente de café est mesurée. Par exemple, pour le café filtre, les grains de café sont mesurés à 6 grammes par décilire. Les proportions sont les plus pratiques à peser avec une échelle précise. Si les écailles ne sont pas trouvées à la maison, vous pouvez obtenir une mesure de la bonne quantité de café.
4 L’eau douce est mesurée avec une cruche séparée
Une erreur courante est que l’eau est versée dans la cafetière avec sa propre cruche. Il est conseillé de verser l’eau dans la bouilloire avec une cruche séparée pour éviter les graisses inutiles dans la cafetière.
5. Préparez toujours la quantité de café que vous buvez et profitez-en dans le bon degré
Le café est consommé dans le bon degré et ne se tient pas sur la bouilloire ou réchauffait. Il est toujours bon de toujours faire du café la quantité que vous buvez en ce moment. La température de l’eau doit être de 92 à 94 degrés.
6. Conducteur le sac de filtre
Le sac de filtre est moins absorbé par le goût du papier dans le café, lorsqu’il est de préférence arrosé avec de l’eau tiède avant de mesurer les masses de café.
7. Réveillez le café à la vie
Par exemple, lors de la fabrication d’artisanat tels que le V60 ou la fabrication de café, il est conseillé de relancer d’abord les masses de café pendant la phase de floraison, c’est-à-dire versant une petite quantité d’eau chaude sur le terrain de café avant l’extraction réelle. Certains cafetières ont automatiquement une telle fonction.
8 Souviens-toi de la pureté
Il est toujours conseillé de rincer et de nettoyer les outils utilisés pour faire du café après l’utilisation. Il est également conseillé de nettoyer correctement toute la cafetière toutes les deux semaines, et il est bon d’utiliser les propres agents de nettoyage de l’équipement, pas des détergents trop forts.
Les plus grands festivals de café en Europe du Nord, Helsinki Coffee Festival, se tiendront du 25 au 27 avril 2025.