LEPour la génétique, ce n’est pas le destin. L’impact de la génétique sur le début des maladies pèse environ 30%. le reste 70% dépend de nous, D’après ce que nous mangeons, de la façon dont nous bougeons, si nous gérons bien le stress, en bref, de notre style de vie. L’intégration des aliments épigénétiques dans le régime alimentaire quotidien et, si nécessaire, des suppléments ciblés, peut représenter un puissant outil de prévention personnalisé.
Ce que vous mangez peut activer ou désactiver les gènes. La science aujourd’hui dit que la façon dont vous vivez et que vous vous nourrissez peut influencer les gènes, sans changer leur structure. Cette discipline fascinante s’appelle épigénétique. En d’autres termes: vous n’êtes pas seulement ce que vous mangez, mais aussi ce que votre corps fait avec ce que vous mangez. Et chaque repas peut devenir un message biologique qui désactive les gènes d’inflammation ou lampe des gènes de longévité. L’un des signaux les plus puissants vient de la nourriture que nous mettons dans l’assiette chaque jour.
Qu’est-ce que l’épigénétique?
L’épigénétique traite du Mécanismes de régulation de l’expression des gènes: Signaux biochimiques qui décident quels gènes doivent être “lus” et quel “silencieux”. Ces mécanismes sont influencés par la nutrition, l’activité physique, le stress et la qualité du sommeil, l’exposition aux toxines environnementales. L’épigénétique est la science qui étudie comme le style de vieen particulier, la nutrition peut “dire” aux gènes de s’allumer ou d’éteindre. En pratique, l’ADN contient toutes les informations, mais ce sont les signaux que nous envoyons au corps pour décider quelles instructions activer. Et l’un des signaux les plus puissants vient de la nourriture que nous mettons dans l’assiette chaque jour.
Source: “Épigénétique et nutrition: une approche fondée sur des preuves “(Nutrients, 2019).
Aliments qui “éclaire” les gènes du bien-être
Certains aliments contiennent des substances naturelles (phytochimiques et épinutriments) capables de stimuler l’activité des gènes de protection, y compris ceux impliqués dans la détoxification des cellules, dans la réparation de l’ADN et la réduction de l’inflammation.
Épigénétique: exemples d’aliments bénéfiques
En haut du classement se trouvent le légumes crucifères (brocoli, chou, fusée). Grâce à sulforaphane Ils aident le corps à éliminer les toxines et à protéger les cellules. Sulforafano stimule les enzymes de la phase II de la détoxification hépatique et active l’expression de gène nrf2qui régule les principales réponses de protection des cellules.
Les baies Ils sont riches en polyphénols et anthocyanes, protéger contre le vieillissement cellulaire et réguler méthylation ADN.
Le poisson bleu (saumon, maquerel, hareng) est riche en Oméga-3qui réduisent l’expression de gènes pro-inflammatoires tels que l’IL-6 et le TNF-α et donc en fait Inflammation plus faible.
La science aujourd’hui dit que la façon dont vous vivez et que vous vous nourrissez peut influencer les gènes, sans changer leur structure (Getty Images)
Quels aliments activent les gènes “négatifs”
D’un autre côté, certains aliments sont capables d’activer l’expression des gènes associés à Inflammation chronique, stress oxydatif et maladies dégénératives. Exemples d’aliments pro-inflammatoires et potentiellement nocifs:
Sucres raffinés: Ils favorisent la méthylation aberrante de l’ADN et l’activité des gènes pro-inflammatoires, stimulant l’inflammation chronique chronique de bas grade.
Aliments ultra-volumineux et restauration rapide: riche Trans et addiv graissele Ils modifient le microbiote et l’expression des gènes hépatiques, causant de réels dommages à notre santé.
Excès d’alcool: interfère avec la méthylation de l’ADN et endommage le matériel génétique et se pmuage foie.
Glutamate monosodique (MSG) Il est associé au stress oxydatif neuronal. Ses abus peuvent influencer négativement le cerveau.
Une étude publiée sur Épigénétique clinique (2021) a montré que Les régimes riches dans les sucres et les gras trans sont liés à des modifications épigénétiques nocives déjà chez les jeunes adultes.
Suppléments épigénétiques: ce qu’ils sont et comment ils fonctionnent
Certains suppléments naturels contiennent des substances qui fonctionnent comme des “commutateurs” épigénétiques, c’est-à-dire aident à activer les bons gènes et à désactiver les nocifs. Autrement dit, ils agissent comme des modulateurs génétiques. Quelques exemples:
Curcumine: puissant anti-inflammatoire naturel, inhibe les gènes pro-inflammatoires. Il est essentiel de l’utiliser sous une forme micellaire pour avoir une absorption optimale.
Resvératrol: stimule la sirtuine, les “gènes de longévité”, régulant le métabolisme cellulaire. Devrait être consommé dans forme phytosomiale.
Sulforaphane: puissant contre les toxines environnementales.
Vitamine D: régule l’activité de plus de 2000 gènes, y compris les gènes immunitaires et anticancéreux
Source “Le Journal of Nutritional Biochemistry“(2020).
ATTENTION: De nombreux suppléments naturels doivent être spécifiquement formulés pour être vraiment biodisponibles. Il est important d’être guidé par un expert professionnel en nutrition et en nutraceutique.
Qui est le Dr Federica Almondo
Dr Federica Almondo
Nutritionniste Spécialiste des sciences alimentairesformé au centre de la diétéologie et de l’obésité de l’hôpital de San Raffaele à Milan, le Dr Federica Almondo est L’un des professionnels les plus reconnus et les plus appréciés du secteur. Fondateur de Cerva 16- Nutrition et centre anti-âgeest également le protagoniste de diverses apparitions sur les têtes et les canaux de radio-télévision. Auteur du livre “L’alimentation saine de l’enfant de 0 à 10 ans” (Mariotti, 1995)de publications sur Journal international de l’obésité et invité de diverses émissions de télévision.
Au fil des ans, il s’est consacré à l’approfondissement Toutes les nouvelles disciplines frontalières dans le champ alimentaire et anti-âge via une formation élevée en Nutraceutical, Nutrigénomics, Nourigenetics, Epigenetics, Metabolomics. Est un expert en Thérapies cétogènes (Association scientifique de Nutcheso), dans Médecine nutritionnelle Et Métabolomique (Einu.M Institut européen de médecine nutritionnelle) et dans Médecine systémique (AIME.S Association de médecine systémique italienne). Est Socia Sinut (Italian Society of Nutraceutica), AIMES (Italian Association of Systemic Medicine), AIMF (Italian Association of Functional Medicine) et a fréquenté l’école Microbiome (Turin). I Level Master in Psychic Neuro Endocrine Immunology (PNEI) est également “Scientifique respiratoire” (pour la gestion du stress, 2024).
Co-fondateur de Cerva 16Centre de médecine fonctionnelle, régénérative, amélioration et anti-âge innovante. D.SSA Almondo est un nutritionniste, un spécialiste en science nutritionnelle, est un expert en nutrigénétique, nutrigénomique, nutraceutique, métabolomique, régime cétogène, épigénétique, épigénomique, respiration et médecine anti-âge.
Grâce aux compétences multiples et diversifiées, son activité comprend Services spécialisés diététiques et Avant-Garde Et il se démarque de la capacité de trouver des solutions efficaces même aux problèmes les plus complexes liés à la nourriture.
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