La Journée Kalevala d’aujourd’hui célèbre le pain de seigle pour la neuvième fois.
Les Finlandais ont trois facteurs importants dans le choix du pain. La moitié de ceux qui ont répondu à l’enquête sur les consommateurs sur les informations sur le pain considèrent les grains comme le critère le plus important.
Lors de l’achat de pain, les Finlandais disent qu’ils examineront principalement les céréales que le pain est fabriqués, selon le Bulletin Bread Information.
– Le seigle est notre récolte de pain traditionnelle. 58% des répondants sont considérés comme l’option de pain la plus agréable pour le pain de seigle, explique le PDG de Bread Information Kaisa Mensonen dans le bulletin.
Le Rye Bread Day est célébré 9 fois. Eve Paljakka
Selon une enquête sur les consommateurs sur les rapports de pain, en plus de la matière première céréale, 44% des consommateurs sont l’un des trois principaux facteurs qui influencent le choix du pain et 44% de la durée de conservation.
La consommation de pain de seigle a chuté lentement ces dernières années. En 2015, les Finlandais ont mangé du pain de seigle de près de 18 kg par personne, maintenant le nombre est de 14 livres. Les chercheurs sont particulièrement préoccupés par les habitudes alimentaires des jeunes.
Les recommandations nationales de nutrition soulignent l’importance du grain entier. Le blé plein doit être consommé 90 grammes par jour. Les femmes obtiennent en moyenne 42 grammes de grains entiers par jour de leur alimentation et 56 grammes d’hommes.
Le pain de seigle est la seule source unique de grains entiers la plus importante dans le régime finlandais.
Nutritionniste du groupe Fazer Marika Laaksonen En effet, l’utilisation insuffisante des grains entiers est le facteur de risque pour la santé basé sur l’alimentation le plus important.
Par exemple, manger 6-7 morceaux de pain à grains entiers par jour.
Top chef et restaurateur Teemu Laurell A mangé du pain de seigle depuis le petit garçon. Bien qu’à un moment donné le jeune Teemu aurait aimé d’autres types de pain, le pain de seigle est toujours une partie importante de sa journée.
Presque tous les jours, Laurell mange la même collation du soir: sur la tranche de pain de seigle, l’avocat et le fromage à la crème.
Teemu Laurell ne met pas toujours des germes sur son pain de seigle. Eve Paljakka
Pain de seigle de teemu
pain de seigle
avocat
fromage à la crème
sel
tranches de concombre
germer
fromage feta
sel
flocons de chili ou mélange de pays togarashi japonais
1. Mélanger et rechercher l’avocat et le fromage à la crème dans la propagation.
2. Mettez la tartinade sur le pain et ajoutez les ingrédients restants en couches sur le pain.