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La plupart des consommateurs déclarent qu’il est acceptable de consommer des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool lorsqu’ils sortent, mais certains optent quand même pour l’alcool en raison de la pression sociale, selon une étude menée par Heineken et l’Université d’Oxford.
L’étude, basée sur une enquête Ipsos menée auprès de 11 842 adultes de différents âges au Royaume-Uni, aux États-Unis, en Espagne, au Japon et au Brésil, a révélé que 68 % d’entre eux avaient essayé des alternatives sans alcool ou à faible teneur en alcool et que 80 % pensaient que les boire était plus acceptable qu’il y a cinq ans.
Pourtant, parmi ceux qui boivent de l’alcool au moins une ou deux fois par an, la moitié ont déclaré que lors d’occasions sociales, ils buvaient « toujours » ou « parfois » de l’alcool même s’ils avaient l’intention de proposer des options avec peu ou pas d’alcool.
“Les rapports de personnes suggérant qu’ils souhaitent essayer des versions non alcoolisées de boissons alcoolisées ne se traduisent pas nécessairement par une augmentation des ventes”, a déclaré l’auteur du rapport, Charles Spence, professeur de psychologie expérimentale à l’Université d’Oxford.
«Malgré une acceptation accrue des buveurs non alcoolisés. . . il est évident que les gens sont encore parfois confrontés au jugement social des autres concernant leur choix de boissons non alcoolisées », a-t-il ajouté.
L’étude a identifié un certain nombre de défis pour la catégorie des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool, notamment le prix par rapport aux boissons alcoolisées, les attentes gustatives et les facteurs sociaux.
Parmi les 68 pour cent qui ont essayé des boissons peu ou pas alcoolisées, le groupe d’âge le plus important était la génération Z avec 73 pour cent, suivie par la génération du baby-boom avec 58 pour cent.
Cependant, la génération Z (âgée de moins de 27 ans) a également ressenti la plus grande pression sociale pour boire de l’alcool, selon l’étude, avec plus d’un tiers des personnes interrogées dans ce groupe d’âge déclarant avoir ressenti une pression de le faire dans des situations sociales.
Environ 21 pour cent des consommateurs de la génération Z interrogés ont déclaré avoir été « interpellés » pour avoir choisi une boisson non alcoolisée, contre une moyenne de 15 pour cent dans tous les groupes d’âge.
Parmi la génération Z, l’enquête a révélé que les hommes étaient plus sensibles à la pression sociale que les femmes, 38 pour cent déclarant qu’ils boiraient des boissons peu ou pas alcoolisées uniquement si leurs amis le faisaient et 30 pour cent affirmant qu’ils ressentiraient le besoin de justifier leur consommation. le choix.
Parmi les femmes de la génération Z, 35 % ont déclaré qu’elles boiraient des boissons à faible teneur en alcool uniquement si leurs amis le faisaient.
La catégorie des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool a explosé au cours des cinq dernières années, à mesure que les gens se concentrent davantage sur un mode de vie sain.
De grands brasseurs, dont Heineken et AB InBev, ont investi massivement dans la publicité et le lancement de produits pour capitaliser sur cette tendance, qui a créé un nouveau marché pour les brasseurs alors que la consommation de bière a ralenti. Selon le fournisseur de données sur les boissons IWSR, les volumes mondiaux de bière ont diminué de 1 % en 2023.
Dans le même temps, la catégorie des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool devrait croître à un taux annuel composé de 4 pour cent au cours des quatre prochaines années sur les 10 marchés clés du secteur. Les produits sans alcool devraient à eux seuls connaître une croissance de 7 pour cent.
Heineken affirme que sa bière sans alcool Heineken 0,0 détient une part de marché de 18 pour cent. Les ventes de la marque ont augmenté de 14 pour cent au premier semestre 2024, contre une croissance globale des ventes de bière du groupe de 2,1 pour cent.
Spence a déclaré que les consommateurs des cinq pays interrogés étaient passés de la phase de « curiosité sobre » à « un modèle plus équilibré » de consommation de boissons alcoolisées et de boissons peu ou pas alcoolisées, grâce à la disponibilité croissante de ces dernières et à l’amélioration du goût. .