Le pommes de terre ils font partie des aliments qui rassemblent le monde, un aliment de base presque partout grâce à la facilité et au coût relativement faible de leur culture. Ces tubercules originaires des Andes et arrivés en Europe vers le milieu du XVIe siècle, riches en nutriments et très polyvalents en cuisine, ils nous apportent un large gamme de vitamines et de minéraux essentielsdu potassium aux fibres, en passant par les antioxydants et autres composés végétaux protecteurs de notre organisme.
À ce jour, il existe de nombreuses variétés de pommes de terre sur le marché et toutes, si elles sont cuites selon des méthodes qui ils préservent la valeur nutritionnelleils peuvent être considérés comme des aliments sains à introduire dans votre alimentation. Certaines variétés se démarquent cependant leur haute teneur en nutriments. Voici ce qu’ils sont.