Le pain d’épices glacé aux bonbons Omar est délicieux pour les adultes comme pour les enfants. Sini Visa, connue pour son blog Kinuskikissa, montre comment sont fabriqués de délicieux poivrons.
Piments d’Omar
Vous aurez besoin de :
poivrons
Bonbons Omar
sucre glace
perles décoratives
sucre en poudre
1. Retirez les bonbons Omar de leurs emballages et placez-les sur une assiette. Faire ramollir les bonbons au micro-ondes à feu doux (ou au bain-marie) jusqu’à ce que la texture du caramel ramollisse. Antti Nikkanen
2. Façonnez la masse de confiserie en un morceau serré et roulez-la en une fine assiette avec du sucre en poudre. Antti Nikkanen
3. Réalisez des motifs avec la masse de caramel à l’aide d’un moule. Antti Nikkanen
4. Pressez les motifs sur le pain d’épices cuit. Vous pouvez mettre du sucre glace dessous comme colle. Antti Nikkanen
5. Vous pouvez également superposer des motifs. Antti Nikkanen
6. Terminez la décoration avec des perles en sucre Antti Nikkanen
7. Et saupoudrez davantage de sucre en poudre. Antti Nikkanen
8. Vous pouvez également rouler la masse de caramel contre la base jusqu’à obtenir une fine bande. Antti Nikkanen
9. Formez une spirale ou d’autres motifs à partir du ruban sur les poivrons. La masse reste longtemps maniable, mais si nécessaire, elle peut être réchauffée. Antti Nikkanen
Sini Visa prépare des biscuits au pain d’épice chaque Noël. Antti Nikkanen
Les astuces bonbons de Kinuskissa
- D’autres bonbons au caramel familiers, tels que le Hopetoffee ou le fudge du rayon bonbons en vrac, conviennent également à la fabrication de pâte à bonbons.
- La masse de caramel peut être colorée en mélangeant du colorant alimentaire. Vous pouvez obtenir une masse brun chocolat en ajoutant de la poudre de cacao à la masse.
- Décorez un gâteau de Noël, une tarte enveloppée, un petit pain ou un muffin avec des motifs de caramel. Vous pouvez également façonner de belles roses Omar à partir de la masse de caramel.
- Vous pouvez construire une « maison de bonbons » avec des bonbons en empilant des Lomari ou d’autres bonbons en forme de lingot les uns sur les autres avec des briques.
- En plus de la décoration, de nombreuses friandises conviennent également comme ingrédients pour les pâtisseries de Noël. Les pastilles françaises donnent une nouvelle nuance à la garniture du petit pain de Noël et les bonbons Wiener Nougat font une merveilleuse glace de Noël (également végétalienne !).
Pâte à pain d’épices
Ingrédients
(8 poivrons en conserve)
200 g de beurre à température ambiante
3 dl de sucre
2 dl de sirop noir
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe de cardamome
2 cuillères à café de clous de girofle
2 cuillères à café de jus d’orange
2 cuillères à café de gingembre
2 œufs
1 l de farine de blé (ou mélange de farine sans gluten)
3 cuillères à café de levure chimique
1. Coupez le beurre dans un bol. Mesurez le sucre.
2. Mesurez le sirop et les épices dans la casserole. Chauffer sur le feu en remuant jusqu’à ce que le sirop bout.
3. Versez le sirop chaud sur le beurre et le sucre et mélangez jusqu’à consistance lisse.
4. Ajoutez les œufs en mélangeant soigneusement.
5. Mélangez la farine et la levure chimique et mélangez-les à la pâte par petites quantités.
6. Façonnez la pâte en un morceau plat et laissez-la durcir au réfrigérateur, enveloppée dans une pellicule plastique, pendant plusieurs heures, de préférence toute la nuit. Vous pouvez également congeler la pâte si vous ne souhaitez pas tout cuire en même temps.
7. Roulez la pâte en disque avec de la farine et utilisez le moule pour réaliser des motifs. Transférez les motifs sur la plaque à pâtisserie au-dessus du papier sulfurisé.
8. Cuire les poivrons à 200 degrés pendant 5 à 8 minutes, selon l’épaisseur.
Recette : Kinuskiki