De nombreux Finlandais ont l’habitude de mettre de la viande sur du pain sous forme de charcuterie. Nous avons découvert quel type de charcuterie les Finlandais achètent le plus.
Le jambon fait partie du quotidien de nombreux Finlandais sous forme de charcuterie. Les charcuteries à base de volaille finissent également de plus en plus souvent dans les paniers.
Parmi les jambons, le jambon de sauna Palvik est particulièrement apprécié des Finlandais.
– Il n’y a pas eu de grand changement dans les habitudes des consommateurs au cours des cinq dernières années. Le jambon de Palvik sous ses différentes formes tient bon année après année, mais les produits de dinde et autres coupes de volaille ont quelque peu augmenté leurs ventes, affirme le directeur des ventes. Tuomo Markkonen Du supermarché du groupe S.
Les huit charcuteries les plus vendues du groupe S, classées aléatoirement, sont
- service de sauna
- fine tranche de dinde
- Saucisse du samedi
- gotler
- fine couverture de sauna
- préposé au sauna trop mûr
- soupe au jambon
- saucisse de viande
L’acheteur responsable de la charcuterie chez Lidl Siiri Oivanen dit que les jambons à soupe et les palvikinkus de sauna sont les favoris permanents des Finlandais. Ceux-ci sont consommés en tranches normales et fines.
Les escalopes de poulet et de dinde ont également gagné en popularité dans les magasins Lidl ces dernières années.
– Les clients préfèrent particulièrement les charcuteries décontractées et bon marché, comme le jambon de soupe mince de Kartano, la coupe de dinde de Kartano et le jambon de soupe de Dulano, la coupe de poulet et la coupe de dinde, les listes Oivainen.
Responsable des achats et des ventes de Kesko Kirsi Vaistö dit qu’en général, les ventes au détail de charcuterie montrent une augmentation de la popularité des produits à base de volaille.
De plus, la côtelette de viande entière de porc reste populaire. Parmi les charcuteries les plus vendues de Kesko, il existe également de nombreuses options avec le symbole du cœur.
– Durant la pire période d’inflation, la consommation s’est temporairement tournée vers des coupes légères plus abordables, mais la tendance à long terme de leur consommation est à la baisse, déclare Väistö.
Les dix charcuteries les plus vendues du groupe K, classées par ordre alphabétique, sont
- Saucisse Atria Gotler
- Saucisse du samedi Atria
- Atria fine tranche de dinde
- Service de sauna Atria
- Filet de poulet Atria Vuolu fumée douce
- Filet de dinde fin et fin HK
- HK sauna trop mûr palvi mince mince
- Dinde dorée des îles
- Jambon de service de sauna authentique Samuhovi
- Saucisse de viande domestique de Snellma
Saviez-vous?
L’authentique sauna palvikinku a reçu la protection du nom de l’UE. La protection du nom repose sur le savoir-faire finlandais et sur la méthode de fumage du jambon dans un sauna à fumée avec des auréoles de bois d’aulne.