Les chefs Risto Mikkola et Mika « Pikkis » Tuomonen ont décidé de tester comment préparer un Big Mac à la maison.
Voici la situation de départ. Le Big Mac est sur le point d’être brisé en morceaux. Burgerhood/YouTube
Le hamburger Big Mac est un classique commercialisé dans les restaurants McDonald’s en 1968.
Au fil des années, l’image de marque de McDonald’s a subi quelques opérations esthétiques, mais elle n’a pas perdu de sa popularité. Je remarque également cela en Finlande.
Mais pourriez-vous faire un Big Mac à la maison ? Les burgermen ont décidé de le découvrir Risto Mikkola et Mika « Pikkis » Tuomonen.
Un vrai Big Mac est pris en sandwich entre deux galettes de bœuf, des oignons, de la laitue iceberg, du cheddar fondu, des cornichons et une sauce mayonnaise.
C’est ce que Mikkola et Tuomonen ont décidé d’imiter.
Vous devez commencer les préparations avec de la mayonnaise, car elle doit être préparée toute la nuit. Mikkola et Tuomonen ont mélangé l’oignon haché, le sel, la moutarde jaune, la salade de concombre, le vinaigre, le sel, l’oignon, le paprika et la poudre d’ail dans la mayonnaise. La recette de la sauce Big Mac est secrète, mais heureusement, Internet regorge d’instructions pour la sauce Big Mac.
La mayonnaise est un élément essentiel du Big Mac, alors vérifiez son goût avant d’assembler le burger, afin de pouvoir ajouter quelques ingrédients si nécessaire.
A gauche l’original, à droite la copie. Burgerhood/YouTube
Commencez à assembler :
1. Faites griller le petit pain (petit pain façon brioche, achetez un petit pain entier et coupez-le vous-même en trois parties) dans une poêle. Faites frire les steaks et assaisonnez de sel.
2. Mettez la mayonnaise, la salade, une tranche de fromage, le steak et les cubes d’oignon sur le pain.
3. Mettez la partie biscuit du pain en place et la mayonnaise, la salade, les cornichons et le steak dessus. Enfin, sur le chignon.
Remarques :
Certaines choses ont également surpris les chefs lorsqu’ils ont dégusté le Big Mac.
Le steak ne pèse que 32 grammes. Bien sûr, deux steaks pèsent au total 64 grammes, mais c’était quand même beaucoup selon Mikkola et Tuomonen.
Tous deux avaient imaginé que le Big Mac aurait des cornichons au lieu de cornichons.
Résultat:
– Notre burger est le même, mais en meilleur. C’est peut-être à cela que devrait ressembler un Big Mac, disent les chefs.
Leur hamburger contenait plus de sel, des galettes plus grosses et moins sucrées. La douceur peut être obtenue en ajoutant de la salade de concombre mariné ou du sucre à la mayonnaise.
Les chefs sont encouragés à tester le fonctionnement de la version domestique du Big Mac. Au moins Mikkola et Tuomose avaient un bon ressenti du test.
– Nous avons réussi ce que nous souhaitions obtenir.
