DDix heures de vol, vingt-cinq minutes d’hydravion, le même nombre de hors-bord. Et voilà, le paradis sur terre. Qui a enfin un lieu et un nom.
Le voyage vers Île Moofushi, atoll d’Ari, Maldivescela vaut tout le temps passé pour y arriver, comme vous pouvez facilement l’imaginer : eaux émeraude, très claires avec des poissons à la vue de tous, plage très blanche, palmiers, végétation épaisse, maisons luxueuses sur pilotis au milieu de la mer.
Un sentiment absolu de liberté. Dame nature sait être généreuse. Et l’homme aussi quand il la respecte.
Quand tu auras chez Constance Moofushi on leur offre immédiatement une paire de chaussons exclusifs, le pass pour découvrir l’île qui, en maldivien, signifie meuglement« racine » e fushi« île » = ou « Île des Racines ».
Moofushi est surtout connu des plongeurs pour l’abondance de poissons pélagiques en transit. Et pour le récif corallien qui a malheureusement beaucoup souffert du blanchissement des coraux survenu en 1998. Même si, grâce à un accord avec l’Université Bicocca de Milan, un programme de restauration est en cours pour préserver le délicat écosystème marin.
Maldives, l’exploration commence
Le décalage horaire à l’arrivée ne se ressent pas car Moofushi n’est qu’à 4 heures de plus que l’Italie.
Il y a tout à découvrir : l’île dans sa totalité, mais aussi les activités à faire, voilà plongée en apnée, yoga, dégustation de vin, je restaurants, boutiques, excursions en mer, cours de cocktails, les soins Spa, la salle de fitness et la villa Senior Water qui nous ont été attribuésune maison 5 étoiles + sur pilotis sur la mer, un espace équipé de 94 mètres avec terrasse et escalier qui descend directement à la mer.
Nous en profitons immédiatement pour prendre rendez-vous, en commençant par le yoga le matin.
Et puis un soin relaxant.
Le calendrier milanais ne manque pas même à l’autre bout du monde.
Nous sommes tous en moyenne stressés en arrivant dans ce coin du monde. Et, très probablement, on y arrive pour ça : se laisser aller et reprendre contact avec nous-mêmes.
C’est à nous de décider si nous voulons nous détendre sur la plage ou « faire » quelque chose d’enchanteur.
Face à face avec la beauté
L’atoll d’Ari, disions-nous, est l’un des endroits les plus prisés des amateurs d’activités sous-marines.
Ses 50 îles peuvent compter sur un peu moins de 100 km de côtes.
Les Italiens sont fous de Moofushi, et ils le peuplent surtout en août.
Immédiatement, à notre arrivée, il y a une dégustation de vins sur la plage, parmi les vagues de la mer, un coucher de soleil des mille et une nuits et, de manière réaliste, des crabes de la taille d’un poussin. Jamais vu comme ça. Nous buvons du champagne directement issu de la cave Constance Moofushi, qui compte 35 000 étiquettes dans le monde.
Expériences gourmandes pied dans l’eau.
Entre un verre et l’autre, une expérience si exclusive qu’on se sent rois et reines (mais évidemment c’est ce qu’on appelle du « luxe » et c’est pour cela qu’on mise sur un 5 étoiles +) passe sous nos pieds aussi une série de bébés requins .
Mais le sentiment de détente est si élevé que nous croyons aux paroles de Mevin Ramasamy, directeur général de Constance Moofushiquand il dit qu' »ils n’attaquent pas », et de « rester calme ».
Pendant ce temps, nous voyons un groupe de touristes s’approcher de la réception : il y a la visite « back of House », une visite des coulisses de la station. Nous décidons de participer le lendemain.
Il y a des Asiatiques, de nombreux Italiens et des Américains.
Nous avons vu des choses que vous, les humains…
Maldives, les coulisses d’un resort : ce qu’il faut savoir
Vous dites Maldives, et en effet, vous ne pensez tout de suite qu’à des plages, du luxe, une cuisine exquise et, comme nous l’avons dit, de grandes piscines naturelles peuplées de coraux et de poissons colorés. Que pourriez-vous vouloir et attendre de plus ?
Au lieu de cela, le « Derrière la maison » c’était intéressant dans le cadre du séjour, voire extrêmement unique : levez la main si jamais vous avez eu la curiosité de voir ce qui se « cache » sur l’autre moitié de l’île, où se niche toute la machinerie organisationnelle d’une station.
Aucun. Parce que ce n’est pas nécessaire. Parce que nous ne sommes pas intéressés à savoir qui fait quoi au sein d’une organisation touristique puisque nous en sommes simplement les utilisateurs.
Al Constance Moofushi au lieu de cela, ils le proposent également pour la simple raison qu’il existe depuis des années Globe vert, une reconnaissance de l’engagement continu de la station en faveur de la durabilité environnementale. Un certificat qui allie responsabilité environnementale et gestion durable.
C’est-à-dire les économies d’énergie et d’eau, le recyclage, le compostage et la protection de la faune et de la flore. Par exemple, dans le Halaveli « jumeau », les invités s’impliquent en plantant des plantes indigènes ou en protégeant les sites de nidification des tortues.
Ainsi, lorsque la visite commence, une porte s’ouvre et une histoire classique se dévoile.
Vous sortez et vous n’êtes plus le même. Par exemple, vous ne vous attardez plus sous la douche chaude : L’eau est une denrée très précieuse dans ces régions.
L’eau créée par la mer
Il s’agira aussi de storytelling, ne disons pas non, après tout montre un visage humain vous permet de créer de l’empathie avec les clients, ainsi que la conscience du privilège qu’ils vivent. Pourtant, de saison en saison, une voiture comme celle-ci se répète bien établi et imposant qui laisse vraiment sans voix.
Tout est étudié en détail : le dessalinisateur d’eau, l’électricité, l’économie d’eau dans le secteur de la blanchisserie, la menuiserie où rien ne se gaspille et tout se transforme, les logements du personnel, le recyclage de tout ce qui est recyclable (plastique, aluminium, papier, huile de cuisson, même les capsules de café de nos machines en chambre)le stockage des aliments et la cuisine.
Certes, ce n’est pas agréable quand les nouvelles de l’été nous parlent d’un cas en Italie Capri est restée sans eau à cause d’une bulle d’air dans la canalisation sous-marine qui a déclenché l’urgence en matière d’eau. ou un La Sicile où les dessalinisateurs sont fermés depuis douze ans.
Car, à 7 749 km de là, le dessalinisateur fonctionne très bien. Et l’eau est excellente aussi. Et comment cela fonctionne est la première chose qu’ils nous montrent. L’ingénieur en charge de « l’expédition » nous explique qu’il revient moins cher de produire de l’eau sur place que de l’acheter.
Les paramètres sont impressionnants : une bouteille fabriquée localement coûte trois fois un pot de lait mais 10 000 fois moins qu’une bouteille d’eau importée en termes de changement climatique et d’utilisation de pétrole.
Pour les aimables invités et les passionnés de statistiques, ils sont consommés de 12 à 15 mille bouteilles par mois, toutes recyclées en continu.
De la lessive à la nourriture (qui n’est pas jetée, mais transformée en compost)
Le mantra est : rien ne se perd, tout se transforme.
Dans les blanchisseries, nous essayons d’utiliser le moins de détergent possible, c’est pourquoi il est demandé les clients ne doivent pas changer leurs serviettes tous les jours (il est toujours permis de le demander). L’implication des invités est une condition sine qua non.
«Il est en effet essentiel de mettre en œuvre des initiatives pour un tourisme plus écologique et d’impliquer les clients» explique Djaved Fareed, responsable de l’environnement, de la santé et de la sécurité chez Constance Hotels and Resorts.
Quant au système électrique, il est le seul qui utilise nécessairement du pétrole. Et dans ce cas, une barge arrive périodiquement.
L’Internet 4G repose sur une série d’antennes de pontage inter-îles.
Le verre est pulvérisé, réduit en sable. Pendant que les restes de nourriture deviennent à part entière compost: 2 500 kilos sont traités chaque mois.
Escapade Gourmande : à table avec les meilleurs chefs du monde
La nourriture n’est pas gaspillée, elle est plutôt appréciée.
Parmi les partenaires en cuisine se trouve le chef Alessandro Borghèse. Avec Daniel Agathe, chef exécutif du Constance Moofushi, parlent le même langage, celui de la haute cuisine préparée avec amour. Ils échangent de nouvelles techniques et de nouveaux ingrédients à déguster, les uns les autres invités d’un continent à l’autre.
Cette année aussi, Moofushi et sa sœur Halaveli accueillent Escapade Gourmandeune expérience gastronomique exclusive du 11 au 18 août.
L’Italien participera Fabrizio Fiorani, consultant international en pâtisserie et Master AMPI, récompensé en 2019 comme Meilleur Chef Pâtissier d’Asie. Le chef suédois Sébastien Gibrandlauréat du Bocuse d’Argent 2019, et Thomas Alphonsine, pâtissier et influenceur français. Tous trois ont joué un rôle important au Festival Culinaire de Constance 2024.
Enfin, pour enrichir l’Escapade Gourmande, il y a la Masterclass pour sommeliers animée par Domaine Albert Mann.
Récifs coralliens soignés par un biologiste marin made in Italy
L’Italie laisse également sa marque dans le domaine scientifique.
Al Constance Moofushi, Elena Milanesi, biologiste marine de l’Université Bicocca de Milan, partage ses connaissances pour découvrir les trésors du récif domestique et les merveilles sous-marines du village.
Elle prend soin des coraux et vient en aide aux tortues marines selon le protocole signé par l’université italienne avec le gouvernement maldivien.
Depuis 2009 aux Maldives, il y a eu MaRHECentre, Centre de Recherche Marine et d’Enseignement Supérieur, dans le but de mener des activités de recherche et d’enseignement dans les secteurs des sciences de l’environnement et de la biologie marine, des sciences du tourisme et de la géographie humaine.
Nous avons plongé dans la mer avec notre guide. Un trajet de dix minutes en bateau vous amène à Bojamodi, le site le plus populaire de l’atoll d’Ari Sud.
Nous avons nagé avec une tortue de mer, vu (effrayant un peu) des requins blancs et aperçu des dauphins. Pas de mantia géante.
Avant, j’étais pescatarien, maintenant je suis purement végétarien. Après avoir parcouru le monde sous-marin à coups de nageoires et de chope, d’aspect blanc et si harmonieux de débit, je ne mangeais plus de poisson.
Cela ne peut pas être fait. Le respect de la nature commence aussi ici. Refuser de manger du poisson et de la viande.
La vie sous-marine m’a laissé sans voix, me permettant d’apercevoir un spectacle naturel que je n’avais jamais vu auparavant.
Où dormir aux Maldives, sur l’atoll d’Ari
Constance Moofushi
Constance Hotels & Resorts est un groupe hôtelier mauricien avec neuf resorts éco-chic à Maurice, aux Seychelles, aux Maldives, à Madagascar et à Rodrigues, et trois parcours de golf (un aux Seychelles et deux à Maurice). Le groupe est une référence en matière d’hôtellerie dans l’Océan Indien.
L’hospitalité est répartie entre Villa sur Sable, Villa sur l’Eau, Villa sur la Plage (directement sur la plage) e Villa sur l’Eau Sénior (situé sur les teintes turquoise de l’océan Indien).
Pour informations, coûts et détails : www.constancehotels.com
Constance Halaveli
Situé sur l’atoll d’Ari Nord, il propose différents types de séjours, certains en toute intimité. Il s’agit de : Water Villa (entre mer et piscine pour deux adultes et un enfant), Beach Villa (avec jardin privé pour deux adultes et un enfant), Beach Villa Bedroom (avec piscine privée, pour quatre adultes), Double Storey Beach Villa ( pour deux adultes et deux enfants, elle est sur deux étages avec piscine privée, jardin sur la plage) et Family Beach Villa (avec jardin et piscine privée pour une famille). Pour info: Constance Halaveli.
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