MBK-Limburg s’attend à ce que l’inflation reste élevée jusqu’en décembre. Le secteur de la restauration en particulier subira les coups les plus durs, s’attendent les experts.
« Pensez aux cafés et aux restaurants. Les consommateurs devront désormais faire des choix sur la façon dont ils vont dépenser leur argent. Les nécessités primaires telles que la nourriture et avoir une maison chaleureuse sont prioritaires », a déclaré le vice-président Paul Verhoeven de MKB-Limburg, le représentant de l’économie centrale et des petites entreprises.
A lire aussi : Tout devient plus cher : « Je vais arrêter les étiquettes de prix »
« Les revenus baissent »
Selon le Bureau central des statistiques (CBS), l’inflation était de 11,2% le mois dernier. Il s’agit de la plus forte hausse des prix de la zone euro, hors pays baltes. « Si les 10% sont dépassés, les revenus de la société chutent. Et les gens ne dépenseront pas les réserves accumulées de la période corona dans un restaurant ou un café », déclare Verhoeven.
Sanctions et exportation
Que ce soit à la pompe à essence, au supermarché ou lors du paiement de la facture d’énergie : la vie aux Pays-Bas et en Europe est devenue plus chère. Selon Verhoeven, les prix augmentent en raison de divers facteurs. « Les coûts des matières premières et de l’énergie sont devenus plus chers. Mais la guerre en Ukraine joue également un rôle. » En raison de toutes sortes de sanctions contre la Russie, les entreprises ne peuvent pas utiliser les produits et l’Ukraine est aux prises avec des problèmes d’exportation.
« Crise numéro trois »
Par exemple, l’Ukraine est un exportateur de céréales, important pour la fabrication de bière et de pain, entre autres. Produits que le secteur de l’hôtellerie achète auprès d’un fournisseur et finit par se retrouver devant le consommateur. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) qualifie la hausse de l’inflation de « troisième crise ».
« Les entrepreneurs se remettent encore de la pandémie corona. C’est le premier coup. Par la suite, l’industrie est aux prises avec une pénurie de personnel, pour laquelle le secteur doit ajuster les heures d’ouverture et recevoir moins de clients. Et maintenant, la hausse des coûts, crise numéro trois, » explique le directeur général Dirk Beljaarts de Koninklijke Horeca Nederland.
A lire aussi : La bière plus chère chez Pinkpop : ‘Plus de trois euros’
Les conséquences de la couronne
Combien doit – et plus important encore : combien peut – encore prendre le secteur de la restauration ? Plus beaucoup, car les propriétaires de cafés et de restaurants sont aux prises avec des problèmes financiers et se battent toujours pour survivre. Selon Beljaarts, il y a peu d’argent à investir et l’industrie n’a pas assez de chiffre d’affaires pour rattraper les arriérés de paiement. Car ce trouble a été causé par le coronavirus et les règles imposées par le cabinet à l’époque, explique le directeur de la restauration.
L’industrie a reçu près de 6 milliards d’euros de compensation pour les coûts salariaux et les coûts fixes, mais selon KHN cela ne résout pas les problèmes. « Les entrepreneurs ont beaucoup sacrifié. Cela s’applique non seulement au secteur de la restauration, mais aussi aux commerçants, par exemple. Ils n’ont pas reçu une indemnisation complète, mais seulement une partie. Le supplément provenait donc de la propre cagnotte de l’entrepreneur. rembourser », déclare le directeur général de l’association professionnelle de la restauration.
Allégement fiscal
Parce que le cabinet manque d’argent, un certain nombre d’allégements fiscaux destinés aux entrepreneurs disparaîtront de l’accord de coalition. Cela fonctionne au désavantage de l’industrie, qui travaille toujours sur les conséquences de la couronne. « C’est précisément maintenant que le gouvernement ne doit pas détourner le regard et intervenir », déclare Beljaarts.
Existe-t-il une solution ?
Le secteur de la restauration est impuissant dans cette histoire d’inflation et ne peut exercer aucune influence, déclare le vice-président de MKB-Limburg. « Cela vous arrive. La transition énergétique pourrait être une solution, mais cela prendra certainement une décennie », déclare Verhoeven.
A lire aussi : Le directeur de LWV espère un nouveau soutien aux entreprises