C’est peut-être encore difficile à croire, mais la semaine prochaine, il semble vraiment que l’été va commencer en Hollande du Nord. Une bonne nouvelle pour les pavillons de plage, qui ont déjà vu leur saison tomber à l’eau. Ont-ils licencié des employés par pur désespoir au cours du mois dernier ? Et pourraient-ils désormais récupérer leurs revenus perdus auprès du client ? NH s’est penché sur la question pour vous.
Ces derniers mois, la situation a été beaucoup plus calme, explique Nienke du Beach Club Oost 3. “Heureusement, nous avions encore beaucoup de dîners le soir et le week-end. Mais la plage est vide pendant la journée.”
Moins de bacon
Et cela laisse évidemment des traces, car la serre est moins riche. “Un beau temps signifie beaucoup de monde, moins de beau temps signifie moins de monde. Heureusement, nous avons de nombreux travailleurs de garde qui sont encore à l’école et ne travaillent que le week-end. Nous essayons de répartir les horaires le plus équitablement possible. Et dans le l’été, nous recevons des forces supplémentaires.”
Bien que vous puissiez planifier beaucoup de choses, rien n’est aussi imprévisible que la météo. “Il arrive généralement que lorsqu’il fait beau, on a trop peu de personnel et quand il fait moins beau, on en a trop. C’est un jeu où il faut rester joyeux.”
Bitterballen et bière
Qu’il fasse beau ou non, le prix du bitterbal et de la bière n’est pas modifié. “En début de saison, nos prix sont fixes et nous regardons ce que nous dépensons en achats. Cela ne risque pas de changer.”
Chez Oost 3, vous pouvez acheter une bière pour 3,25 € et une portion de huit bitterballen pour 8 €. D’autres bars de plage affirment également qu’ils n’ont pas augmenté leurs prix, malgré toutes les pertes de revenus de ces derniers mois.