Dvers dix ans Le lac de Côme a retrouvé son élan et est redevenu l’un des endroits les plus fréquentés d’Italie; les nombreux hôtels de luxe, restaurants et villas de millionnaires en témoignent.
On peut citer la désormais historique Villa d’Este ou le Grand Hôtel Tremezzo, le Grand Hôtel Villa Serbelloni ou le Mandarin Oriental et la Villa Lario ; sans parler des personnages célèbres qui ont acheté de somptueuses villas.
Villa Passalacqua
Dire que c’est l’un des plus beaux endroits d’Italie, voire d’Europe, n’est pas exagéré. La Villa des Lucini compte Passalacqua c’est l’une des plus grandes demeures historiques du lac de Côme. C’est aujourd’hui un hôtel de conte de fées entouré d’un parc de 3 hectares avec un jardin à l’italienne qui descend jusqu’au bord du lac.
Villa Passalacqua à Moltrasio, province de Côme (photo d’Enrico Costantini).
Vous déjeunez dans une belle salle ornée de fresques, aux tables dressées avec de l’argenterie et de la vaisselle Ginori ; mais, par beau temps, et voilà le charme, on peut s’asseoir dehorssous de grandes tentes ou à l’ombre des platanes, avec une vue imprenable sur le lac de Côme.
La cuisine est celle d’une grande maison aristocratiqueenvironnement d’ailleurs dans lequel il s’est formé le chef Mauro Verza. Pas d’envolées mais des plats « solides » et bien présentés : raviolis maison, spaghettis à la tomate, zeste de citron et chèvre, homard à la thermidor. Le tout servi avec beaucoup de style et d’élégance.
Prix autour de 150,00 €.
Villa Passalacqua
via Besana 59, Moltrasio (Côme).
tél. 031 44311.
passalacqua.it
La terrasse Gualtiero Marchesi
Vous souhaitez dîner dans un endroit merveilleux, avec un service parfait et une cuisine tout simplement magique ? C’est possible. Il suffit de réserver sur Terrasse Gualtiero Marchesi du Grand Hôtel Tremezzo, l’un des derniers hôtels italiens de catégorie « vrai luxe ».
Ici, acclamé par la vue enchanteresse sur la péninsule de Bellagiosur une grande terrasse meublée avec goût, vous pourrez consulter un menu composé des plats les plus célèbres et emblématiques de Marchesi, préparés par chef Osvaldo Presazzi.
La vue splendide depuis la terrasse Gualtiero Marchesi
A tester absolument : les raviolis ouverts, le riz et l’or, le poisson dégoulinant, ossobuco à la gremolada, flan au panettone. Des plats qui ont amorcé le « renouveau » de la cuisine italienne de haut niveau et l’ont ramenée aux honneurs de la cuisine internationale. Il faut dire que le lieu est tellement beau et le service tellement « agréable » que même une salade ici serait délicieuse… Magnifique carte des vins.
Environ 120 €boissons non comprises.
La terrasse Gualtiero Marchesi
Tremezzo (CO), via Régina, 8.
tél. 0344 42491.
grandhoteltremezzo.com
Restaurant Porto
L’une des plus anciennes trattorias avec terrasse du lac de Côme, c’est un endroit simple mais très charmant. Vous pouvez y accéder en bateau ou en descendant les escaliers raides qui traversent le petit et ancien village depuis la route provinciale..
Trattoria del Porto, à Careno (CO)
A l’une des rares tables de la belle terrasse, au bord du lac, on déguste des plats simples mais de bonne qualité, notamment à base de poissons du lac, comme le pâté de chevesne, le missoltino à la polenta, le riso au cagnone. Le service est sympathique et attentionné, le prix très raisonnable, autour de 45 euros.
Restaurant Porto
Careno (CO), via Del Pontile 26.
tél. 031910195
facebook.com
Giacomo au bord du lac
Asseyez-vous sur cette terrasse, devant le spectacle de la Grigne qui se reflètent dans l’eau, là où le lac se divise en deux branches, a quelque chose de magique. Cela vaudrait la peine de venir ici, au bord du lac de Côme, parsemé de splendides villas, rien que pour cette raison.
La terrasse de Giacomo al Lago, à Tremezzo (Côme)
Giacomo au bord du lac propose une cuisine fraîche, savoureuse et savoureuse, principalement du poisson de mer frais: des crevettes rouges de Mazara aux langoustines, daurades, vivaneaux, huîtres ; et puis il y a la magnifique sélection de poissons crus, linguine au homard, catalane, viandes grillées. Les desserts comprennent une mousse au chocolat à 7 épaisseurs et un tiramisu.
Terminez le spectacle, derrière, le Grand Hôtel Tremezzo. Le service est ponctuel et professionnel. La carte des vins est très riche.
Prix autour de 90 €.
Giacomo au bord du lac
Grand Hôtel, Via Regina 8, Tremezzo (Côme).
tél. 0344 42491.
grandhoteltremezzo.com
je tourne
Villas, palais, terrasses panoramiques, grands hôtels abondent sur le lac de Côme, mais Rotéo, à l’intérieur du nouvel Hôtel Musa, il a quelque chose de spécial. Et ce n’est pas seulement l’excellente cuisine, la position « pieds dans l’eau », le charme de la vue, mais une ambiance particulière du fait de l’âge moyen de l’ensemble du personnel : environ 30 ans.
Un des plats proposés au Roteo, Sala Comacina (CO)
Roteo est né de la synthèse des noms de deux jeunes chefs déjà titrés, Robert Moretti et Matteo Corridori, qui proposent une cuisine italienne moderne qui se mélange aux saveurs et aux aliments du monde entier. La pièce est élégante, avec de grandes fenêtres donnant sur le lac qui se trouve littéralement à deux pas.
Parmi les plats à essayer : Shabu-shabu de seiche et bouillon de bœuf; boutons de poulet rôti, gambas rouge, safran, écume de parmesan ; ou, dans le menu Aqua, huître, eau de ceviche, pomme verte; échapper à Puttanesca; calamars, noix de coco, cèpes. Le service est professionnel, gentil, souriant et très jeune. Carte des vins à la hauteur du reste.
Environ 100 €, mais ça vaut le coup.
je tourne
Sala Comacina (CO), via Vincenzo Puricelli, 4.
tél. 327 4418687.
musacomo.com
Cuisine
C’est un peu caché parmi les grands arbres, les jardins et les villas ; entre Côme et Cernobbio il y a Cuisinedans un villa du début du XXème siècle, un restaurant haut de gamme et… la cuisine, qui dispose également une étoile Michelin. L’environnement est très « doux » : grandes tables, bien espacées, canapés très confortables, grandes fenêtres. La cuisine du chef Andrea Casali est classique et créativeavec un grand accent sur les légumes, élaborés et présentés de manière « imaginative ».
Les tables à l’extérieur de la Cuisine, à Cernobbio (CO)
Parmi les plats : excellent crevette rouge aux amandes, blettes et citron salé ; un risotto aquarelle crémé au beurre aigre et parmesan, vieilli 30 ans ; Bouton Parmigiano Reggiano, poire glacée, vinaigre balsamique et mousse de foie gras. Parmi les desserts : citron vert, banane et caramel ; fruit de la passion, thym, pomme verte et gingembre, menthe. Cartes des vins avec environ 270 étiquettes. Excellent service professionnel.
Tarifs autour de 100 € hors boissons.
Cuisine
via Per Cernobbio 41A, Cernobbio (CO).
tél. 031 516460.
cuisinecomo.com
Kincho
Dans un magnifique parc, entre la Villa Erba et le Sheraton, un restaurant très agréable, parfait pour une soirée d’été. Nous déjeunons et dînons sous une grande tenteau bord d’une belle piscine. L’apéritif est également très agréabledans le même cadre, avec d’excellents cocktails, de grands vins et d’agréables entrées.
La cuisine est de style italo-international, avec d’excellents plats comme les crevettes à la catalane, la salade de poulpe, les maccheroncini carbonara ; Jarret d’agneau, mélange de crevettes et calamars frits, caponata d’aubergines, baba au rhum et glace. Il y a aussi d’excellentes pizzas. Le service est professionnel et précis.
Prix autour de 70€ vins exclus.
Kincho
via Per Cernobbio 41 A, Côme.
tél. 031 516465.
Sentir
Dans le cœur ancien de la belle Côme, un petit restaurant de sérénité et de bon goût. Juste entrer et regarder la belle plafond à caissons et mobilier discreton sent la qualité du lieu.
Une impression confirmée lorsqu’on passe à la deuxième salle, où se trouvent 6 tables où l’on déjeune et dîne. Style, classe, bon goût sont les « leitmotivs » de Sentiret se reflètent également dans la cuisine : raffinée, raffinée, mais pas « stéréotypée » comme c’est désormais courant.
Un des plats de la carte du Feel (Côme).
Le le jeune chef Federico Beretta propose des recettes locales avec un regarde attentivement les ingrédients venant du lac et des montagnes environnantes. Vous pouvez commencer par : poisson-chat aux herbes, amandes, fenouil ou langue braisée et glaçage au céleri-rave ; le risotto à l’églantier, au lapin et au genièvre est un incontournable ou l’osso buco avec gremolada et riz jaune. Le radicchio sauvage en tempura est fabuleux.
La carte des vins est particulière et compte entre 350 et 400 étiquettes liées à la petite réalité de production de la zone nord-ouest. Tarifs : 115 € pour le menu dégustation (8 plats); à la carte : 65 € pour deux plats et 90 € pour trois. Service attentionné et professionnel. Cela fait partie du JRE Jeunes Restaurateurs d’Europe.
Sentir
Côme, via Armando Diaz, 54.
tél.: 334 7264545.
feelcomo.com
Don Lisander
Au bord du magnifique lac de Malgrateun charmant village sur le bras Lecco du lac de Côme, a récemment ouvert ses portes Don Lisanderrestaurant élégant et raffiné : 20 places à l’intérieurcadre fascinant de l’Hôtel Promessi Sposi. Dans la salle, à l’architecture moderne et épurée, quelques tables, bien espacées, très bien dressées.
Un des desserts de la carte de Don Lisander, à Malgrate (LC).
Tradition et goût contemporain se marient parfaitement dans les plats du chef Angelo Biscottioù vous pourrez découvrir les saveurs d’une cuisine italienne qui suit le rythme des saisons et met en valeur ses ingrédients et sa qualité.
Parmi les plats : langoustines au concombre et pomme verte ; chevreuil aux œufs aux amandes et grenade; Calamarées ; veau de lait aux cacahuètes, pommes de terre et cèpes ; anchois pizzaiola; excellentes sélections de fromages des vallées du lac de Côme. La présentation des plats est très soignée et le service est du plus haut niveau, avec un personnel très expérimenté.
Au-delà de 90 € boissons non comprises.
Don Lisander
Malgrate (LC), viale Italia, 4.
tél. 0341 202096.
hotelpromessisposi.it
Eau fraiche
Même si la nourriture était horrible, cela vaudrait quand même la peine de venir pour la beauté du lieu, et la nourriture est également très bonne. Eau fraiche c’est un endroit enchanteur Pour son atmosphère, il rappelle un ancien yacht amarré au bord du lac de Côme.
Une recette d’Acquadolce à Carate Urio (Côme)
Le restaurant est immergé dans un jardin romantique auquel on peut également accéder directement depuis le lac. Mais la beauté des lieux se conjugue à une cuisine créée par un chef de grand talent et personnalité comme Carmelo Sciarrabbaun chef amoureux des grands classiques de la tradition mais ouvert à l’innovation la plus extrême.
Parmi les plats les plus marquants : le langue de veau au caviar de moutarde et poutargue au jaune d’oeuf, chevreuil avec salade d’automne, chocolat, grenade ; les raviolis ouverts, chevreuil, cacao, taleggio de chèvre, pissenlit, puis le poulpe de topinambour, goulasch, feuilles de navet.
Pour tant de beauté et de bonté autour de 80 €.
Eau fraiche
via Regina 26, Carate Urio (CO)
tél. 031 400260
restaurantacquadolce.it
iO Donna © TOUS DROITS RÉSERVÉS