Nous mangeons tous beaucoup plus de sucre que nous le pensons. On estime qu’il y a sept morceaux de sucre par jour, mais il y en a jusqu’à quatorze ! Plus de 75 000 personnes ont dit « non » au sucre et « oui » à une alimentation saine pendant une semaine lors du National Sugar Challenge du Diabetes Fund. Et je suis l’un d’entre eux.
Avec une pomme ou une banane régulièrement et quelques légumes dans mon assiette le soir, je me considère comme une mangeuse saine. Mais si je suis tout à fait honnête, une collation sucrée arrive assez régulièrement. Un café entre amis comprend un gâteau et une visite au cinéma n’est pas complète sans un bol de pop-corn sucré. Et pendant un frénésieChaque soir, sur le canapé, je succombe régulièrement à un demi-paquet de stroopwafels.
Les trois quarts de l’apport en sucre des adultes ne proviennent pas de produits habituels, comme les biscuits, les sucreries et les boissons gazeuses. Les coupables sont les « sucres », qui se cachent entre autres dans les sauces prêtes à l’emploi et les mélanges d’épices. Le sucre est même présent dans les produits carnés.
Le Fonds pour le diabète met tout le monde au défi de renoncer aux sucres ajoutés pendant une semaine. Alors j’offre mes pépites préférées au voisin, tout comme le pain d’épices. Il y a des carottes dans le réfrigérateur, fromage blanc et les épinards. Bien préparé à résister à tout ce qui est sucré.
Jour 1
Comme presque tous les matins, je jette du yaourt dans un bol avec des cornflakes ou du granola. Ajoutez une tasse de café, c’est fait. Il n’y a rien de mal à cela, ai-je toujours pensé, mais les corn flakes, les céréales et les graines grillés et croustillants sont souvent aromatisés avec des édulcorants comme le sucre ou le miel. Un paquet de corn flakes contient en moyenne 10 grammes de sucre pour 100 grammes, avec du muesli croustillant on note même des pics de 26,4 grammes pour 100 grammes. Cela fait plus d’un quart ! J’ai donc déjà reçu un carton rouge dès le premier jour de ce challenge.
Jour 2
Devenue plus sage, j’aborde mon petit-déjeuner différemment. Le Fonds pour le diabète m’a envoyé des recettes en guise de soutien et j’en profite avec gratitude. Le yaourt est autorisé, mais avec des cerises sorties du congélateur, quelques cuillères de graines de chanvre et des noix. Graine de chanvre, je n’en ai jamais entendu parler, mais elle semble être disponible en supermarché. Un bol rose de nourriture saine.
Je suis sérieusement tenté au travail. C’est l’anniversaire de quelqu’un et il y a un gâteau. Tarte aux pommes, aux cerises et au riz, rien de mieux. « Profitez-en ! » dit la note. Au lieu de cela, je serre les dents et opte pour un sandwich au fromage.
Jour 3
Ça se passe plutôt bien, sauter les sucreries. De temps en temps, une sensation lancinante surgit, surtout entre les repas. Ces collations sont les plus difficiles. Normalement, je fais chauffer de la soupe, celle toute prête. Mais cela contient aussi du sucre, prévient le Fonds pour le diabète. Et pas qu’un petit peu non plus.
Jour 4
Après une longue journée de travail, je me précipite au supermarché. Mon estomac gargouille et c’est en fait le pire moment pour faire les courses. La note shopping regorge de produits responsables, comme des aubergines, de la laitue, du fromage cottage faible en gras et des boîtes de poisson. Mais quand un homme attrape une barre Snickers sur l’étagère devant moi, j’ai du mal à me contrôler. Gaufres au beurre, coussins à la cannelle, chocolat blanc, peu importe, j’ai envie d’une dose rapide de sucre.se précipiter. Allez, choisissez-vous et avancez.
Jour 5
Quand je vois le pot de réglisse le soir, j’en prends une poignée de crayons blancs presque sans réfléchir. Allez, directement dans ma bouche. Après, je regrette de ne pas avoir pu résister à la tentation. Mais comme je l’ai lu : « Ne vous sentez pas coupable si vous ne parvenez pas à renoncer aux produits contenant des sucres ajoutés. Utilisez-le comme motivation pour faire un choix sain la prochaine fois.
Jour 6
Qu’est-ce que j’ai autorisé et qu’est-ce qui ne l’est pas ? Cette question ne cesse de me préoccuper, car à bien y regarder, de nombreux produits contiennent du sucre ajouté. En même temps, je me sens plus énergique, tandis que les envies diminuent. Après une balade en forêt entre amis, je ne choisis pas une gaufre à la chantilly comme les autres, mais je m’en tiens à une tasse de thé. Le soir, je cuisine quelque chose de délicieux : des pâtes de blé entier avec une sauce aux poivrons grillés et aux lentilles.
Jour 7
Le dernier jour du Sugar Challenge, que j’ai commencé avec des boules de fromage cottage à la pomme et à la cannelle. Quand je mange quelque chose de sucré, je remarque que son goût est soudainement beaucoup plus sucré. Il y a également moins de trempettes sucrées. Ce n’est pas que je ne mangerai plus jamais de sandwich grillé avec du pain blanc, ni que je ne boirai plus de jus de fruits. Mais cette semaine m’a surtout apporté une prise de conscience. Nous avons reçu un grand compliment du Fonds pour le Diabète : « Vous avez laissé pas moins de dix millions de morceaux de sucre en une semaine ! ».