Tous les jours ne sont pas adaptés pour cuisiner un plat riche comme le bhuna khichuri d’Asma Khan. C’était certainement l’un d’entre eux : les enfants qui prennent l’avion mangent tous à la maison et emmènent leurs supporters avec eux. Dans le supermarché du quartier asiatique, ma deuxième fille et moi trouvons des haricots mungo cassés, ils ressemblent effectivement à des lentilles jaunes. Mon fils a la gentillesse d’apporter des poivrons verts. La recette n’est pas compliquée, mais nécessite une attention particulière aux étapes et à leur ordre. Toutes les fosses sont occupées : outre le bhuna khichuri, du chou-fleur aux graines de cumin, des haricots verts et du tofu croustillant sont en préparation. Également servi avec une raita de concombre frais. Les haricots mungo donnent un goût agréable mordre au riz, qui sent et a un goût délicieux. Chaud et corsé, avec de la cannelle et de la cardamome, du laurier et du curcuma, avec le sucré-salé des oignons caramélisés, mais aussi avec la touche fraîche du gingembre râpé. En parlant de coups de pied : quelques personnes osent croquer un piment. Après, il y a une envie de chocolat, alors avec la fille aînée, je fais rapidement des brownies plats pour le café.