Avec les instructions d’Annika Arolainen, vous cuisinerez de délicieux flocons d’avoine veloutés.
La farine d’avoine s’améliore à mesure qu’elle est laissée à infuser longtemps. PASI LEISMA
Le lait rouge, le beurre et le sel garantissent un goût délicieux aux flocons d’avoine. Si ce n’est même pas le meilleur au monde. C’était du moins l’opinion du réalisateur Renny Harlinpendant qu’il prenait son petit-déjeuner à l’hôtel Annika Arolainen flocons d’avoine bouillis.
– J’ai entendu dire que Renny avait vanté mon porridge auprès de sa femme comme étant le meilleur du monde. C’était très important pour moi, raconte Arolainen, qui a désormais rejoint la cuisine du restaurant Savoy.
Il pense qu’il se souviendra du commentaire de Harlin pour le reste de sa vie, car cela lui a vraiment fait du bien.
Arolainen révèle maintenant sa recette de flocons d’avoine. Le porridge est cuit à partir de flocons d’avoine ordinaires, Arolainen lui-même préfère les flocons d’avoine biologiques.
Depuis août dernier, Annika Arolainen s’occupe des desserts du restaurant Savoy. PASI LEISMA
– Parfois, je fais cuire du porridge à partir de flocons plus gros, mais je pense que les flocons ordinaires font un meilleur porridge. Sa texture est plus fine et plus onctueuse.
Il y a juste assez d’eau dans la bouillie d’Arolainen pour que les flocons d’avoine commencent à gonfler, après quoi seul du lait est versé dans la bouillie.
La meilleure bouillie est obtenue lorsqu’elle mijote longtemps. La bouillie ne fait que s’améliorer à mesure qu’elle infuse longtemps. Si la bouillie vous semble trop épaisse, vous pouvez ajouter du lait. Ensuite, mélangez simplement et le porridge est encore plus délicieux.
– Personnellement, j’aime manger des flocons d’avoine avec du lait et du sucre. Les baies et le miel sont également bons dans la bouillie.
Selon Annika Arolainen, le lait fait partie des flocons d’avoine. En plus de cela, il a cette fois ajouté des baies et du miel de Savoie à la bouillie. PASI LEISMA
Les flocons d’avoine légèrement meilleurs d’Annika
1 dl d’eau
1 dl de flocons d’avoine
1,5-2 dl de lait
50 g de beurre
1 cuillère à café de sel
1. Faites chauffer l’eau et ajoutez les flocons d’avoine.
2. Lorsque les flocons commencent à gonfler, ajoutez le lait.
3. Faites cuire le porridge jusqu’à ce qu’il soit cuit et ajoutez enfin le beurre et le sel.
4. Mélangez uniformément le sel et le beurre dans la bouillie et laissez mijoter encore 15 à 30 minutes sous le couvercle.
Annika Arolainen rit en disant qu’elle se souviendra sûrement toute sa vie des louanges de Renny Harlin. PASI LEISMA
Qui est Annika Arolainen?
Il est le Chef Pâtissier du restaurant Savoy, ce qui signifie qu’il est responsable des desserts du restaurant.
En janvier, Arolainen a remporté la série des chefs lors du concours le plus important de l’industrie hôtelière lors du Pro-gala.
De plus, il a reçu un prix de presse dans le même concours.
Selon le prédécesseur d’Arola, il soutient et encourage les autres et son attitude positive contamine son entourage. Il montre que la jeunesse n’est pas un obstacle à la réussite, à condition qu’elle soit combinée à de la détermination, de la compétence et une bonne coopération.
Selon Arolainen, la meilleure chose dans son travail est simplement que vous vous mettez au travail et que vous êtes fier de vous appeler chef.
L’objectif d’Arolainen est de devenir le meilleur chef de Finlande.
