Les prix de nos courses restent élevés. En moyenne, nous dépensons 132 euros pour un panier rempli de produits tels que du lait, du pain, du fromage, des pépites de chocolat, de la margarine et du dentifrice.
Le montant total du reçu a fluctué en moyenne autour de 132 euros presque tous les mois l’année dernière, selon les chiffres de l’étude de marché GfK. Par rapport à fin 2022, cela représente une augmentation de 2 pour cent.
GfK se base sur le prix moyen de 55 produits de base, dont des pommes, de la viande hachée, des biscuits, du dentifrice, du lait, du café, du pain, des pépites de chocolat, de la margarine, des saucisses et du fromage.
« On ne constate pratiquement aucune évolution des prix sur l’ensemble de l’année dernière. Le panier d’épicerie oscille autour de 132 euros par mois », précise le chercheur Eric Harmsen. « Cela maintient les prix stables et élevés. »
Le sucre, les essuie-tout, l’huile et les croquettes pour chats, en particulier, sont devenus plus chers en moyenne.
Des coûts plus élevés répercutés
On s’attendait à ce que les produits alimentaires deviennent moins chers après l’été, mais ce n’est pas le cas. Selon Harmsen, il y a plusieurs raisons à cela. « Les prix de l’énergie sont désormais plus bas, mais les supermarchés et les fournisseurs sont liés par des contrats. Ces coûts resteront donc élevés pour le moment. »
Par ailleurs, les prix de certaines matières premières ont fortement augmenté en raison de mauvaises récoltes. Par exemple, le prix du sucre était 50 pour cent plus élevé qu’en 2022. La hausse des prix sera répercutée, car le sucre est utilisé dans de nombreux produits.
De plus, les salaires des employés ont fortement augmenté au cours de la dernière année. « Et ils ne diminueront pas soudainement cette année. Ces coûts salariaux plus élevés doivent être récupérés. »
« Nous dépensons plus, mais achetons moins »
Les consommateurs ont dépensé plus pour leurs courses l’année dernière qu’en 2022. « Nous dépensons plus, mais achetons moins de produits », explique Harmsen. « Depuis le début d’une forte inflation, les marques de distributeur ont gagné du terrain de manière significative, car les ménages recherchent des alternatives moins chères. Nous dépensons désormais autant en marques de distributeur qu’en marques A. Ce ratio semble avoir changé structurellement. »
L’inflation continue désormais de se ralentir. En décembre, les prix étaient en moyenne 1,2 % plus élevés que le même mois en 2022. Cela s’explique principalement par le fait que les prix de l’énergie étaient beaucoup plus bas. Parce que les prix ont chuté, l’inflation a également fortement chuté.
Les prix de la nourriture, des boissons et du tabac ont augmenté de plus de 5 pour cent. En novembre, cette augmentation était encore supérieure à 7 pour cent.