Grillons, vers de farine, fourmis. Au cours des huit dernières années, l’industrie médiatique australienne s’est vivement intéressée à ces insectes. Pourquoi? Eh bien, parce qu’ils pensent que de telles bêtes pourraient bientôt devenir votre collation préférée.
Pourtant, même si l’absorption des insectes a été saluée par les médias, cette source de protéines n’a pas décollé. L’Australien moyen ne mange pas un grand bol de grillons à chaque petit-déjeuner.
Avec tout cela à l’esprit, pourquoi les médias aiment-ils l’idée que nous mangions des insectes ? Et pourquoi « l’avenir de l’alimentation » est-il encore loin ?
Eh bien, de mars à novembre, j’ai intégré quelques types d’insectes à mon alimentation habituelle. Je voulais aller au fond de ces deux mystères.
Smash cut : 14 août. Le premier jour de mon escapade insectivore. Je venais de recevoir une nouvelle boîte d’insectes des bonnes personnes de Circle Harvest. Et j’étais prêt à plonger dedans.
Ce qui nous amène à mon premier repas – les vers de farine Saltbush et Romarin de Circle Harvest. Non, je n’en ai pas mangé des poignées à la manière d’un survivant. Au lieu de cela, je les ai incorporés dans un plat de riz frit.
Alors, comment s’est passée ma première bouchée ? Eh bien, pour être honnête, c’était délicieux. Les vers de farine étaient salés avec un arrière-goût terreux.
Selon Skye Blackburn, entomologiste et spécialiste de l’alimentation qui a créé Circle Harvest, ces vers de farine ne sont pas seulement délicieux. Ils constituent également une forme de protéine durable, par rapport aux types de viandes traditionnels.
Une fois cette conversation avec Blackburn terminée, un tourbillon culinaire a eu lieu. Un tourbillon qui a duré des mois.
Cependant, cette aventure n’était pas uniquement amusante et ludique. Tragiquement, la poudre de protéine de grillon de Circle Harvet était sauvage.
Heureusement, mon aventure avec les insectes s’est terminée en beauté. Parce que mon dernier repas était composé de fourmis tyranniques couvertes de sucettes citron-lime.
Smash cut : 22 novembre. Cela fait maintenant une semaine que j’ai terminé mon escapade insectivore. Alors, est-ce que je referais quelque chose comme ça ? Vais-je intégrer régulièrement les insectes à mon alimentation ?
Spoilers : Oui, 1000% oui. J’apprécie toujours les biscuits protéinés au grillon jusqu’à ce jour.
De plus, la plupart des Australiens avec qui j’ai discuté de cette expérience semblent également intéressés à manger eux-mêmes des insectes.
Il convient cependant de noter qu’il reste plusieurs autres défis que notre activité d’insectes doit encore surmonter. Par exemple, même si le prix des insectes est resté relativement stable ces dernières années, ces aliments restent assez chers.
Par conséquent, si vous souhaitez commander des produits Circle Harvest, je vous recommande de vous procurer un pack économique. Non seulement ces offres vous offrent une variété de repas, mais elles vous feront économiser entre 3,00 $ et 22,00 $, ce qui est une véritable tuerie.