Les pâtes puttanesca sont l’une des pâtes les plus savoureuses que Mari Moilanen connaisse.
Les pâtes au four sont agrémentées de blocs de tomates et de parmesan râpé. Mari Moilanen
Dans les pâtes puttanesca, le goût salé et la tomate sont combinés en un tout au goût merveilleux, déclare le rédacteur culinaire. Mari Moilanen. Selon lui, il n’y a ni trop ni pas assez dans ces pâtes.
Cette fois, Moilanen utilise des pâtes orzo, qui ressemblent exactement à un grain de riz.
– J’ai fini par faire des pâtes puttanesca en croûte de thon à partir de pâtes orzo et toujours au four. Il y a une différence, écrit Moilanen Quelque chose de savoureux sur son blog.
Les pâtes Orzo ressemblent à un grain de riz. Mari Moilanen
Les plats de pâtes au four, à l’exception des lasagnes, peuvent souvent rester un peu secs et ressembler à des pâtes. Mais lorsque l’on utilise des petits grains de pâtes orzo dans des pâtes cuites au four, ce problème n’existe pas.
Les pâtes puttanesca au four sont succulentes et savoureuses. Préparation incroyablement rapide et repas quotidien le plus simple.
– Incroyablement délicieux !
Pâtes Puttanesca
(pour 4 personnes)
1 oignon
4-5 grosses gousses d’ail
un filet d’huile d’olive
40 g d’anchois
1 1/4 dl d’olives noires Kalamata hachées
2 cuillères à soupe de petites câpres
1 cuillère à café de thon à l’huile
1 pc de tomate concassée (par exemple Mutti)
3 cuillères à soupe de purée de tomates
250 g (2 1/2 dl) de pâtes orzo
4 1/2 dl d’eau
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de sel
poivre noir
Sur:
deux tomates en tranches
2 dl (environ 70 g) de parmesan râpé
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajoutez les anchois (sans l’huile) dans la poêle et faites revenir quelques instants. Hachez légèrement les anchois avec une spatule.
2. Ajoutez le thon égoutté, les tomates concassées et la purée, mélangez. Ajouter l’eau, les pâtes orzo et les épices. Laissez bouillir et versez le mélange dans le plat allant au four.
3. Couvrir les pâtes de papier d’aluminium et cuire au four à 225 degrés pendant 20 minutes. Sortez la poêle du four, étalez les tranches de tomates sur la surface de la poêle et recouvrez les pâtes d’un fin parmesan râpé. Cuire au four encore 10 minutes à 250 degrés jusqu’à ce que le fromage fonde et dore un peu.
4. Servir avec une salade fraîche.
