Bilan prometteur : “Oui, ce livre est beau, les recettes sont bien écrites, la diversité des recettes est incroyable, mais le plus important, ce livre me rappelle tous les aliments que mes parents et grands-parents m’ont préparés. La plupart des livres de cuisine chinois ne reflètent tout simplement pas ce que j’ai mangé en grandissant. Mon mari me demande pourquoi je ne cuisine pas plus souvent du chinois… c’est parce que la plupart des livres de cuisine n’ont pas de recettes de ce que j’ai mangé en grandissant. Maintenant, j’ai de vraies recettes avec de vraies instructions et proportions pour la poitrine de porc cuite rouge la plus basique, l’œuf cuit à la vapeur, les wontons, les légumes sautés, même le marinage de mes propres légumes des neiges !
En raison de la façon dont Betty a inclus les caractères chinois, le pinyin et l’anglais, je sais exactement de quel plat elle parle. En tant que sino-américaine, ce livre de cuisine me parle profondément. Si je devais écrire un livre de cuisine, c’est ce que j’aurais écrit, mais heureusement, l’incroyablement talentueuse Betty Liu l’a fait en premier, donc je lui serai éternellement reconnaissante d’avoir pris le temps de le faire. Sérieusement, achetez-le !” —AmiTashie
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