{"id":99940,"date":"2022-04-19T10:46:00","date_gmt":"2022-04-19T10:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/aqui-estan-todas-las-nuevas-tendencias-enologicas-que-se-desprenden-de-la-ultima-edicion-de-vinitaly\/"},"modified":"2022-04-19T10:46:09","modified_gmt":"2022-04-19T10:46:09","slug":"aqui-estan-todas-las-nuevas-tendencias-enologicas-que-se-desprenden-de-la-ultima-edicion-de-vinitaly","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/aqui-estan-todas-las-nuevas-tendencias-enologicas-que-se-desprenden-de-la-ultima-edicion-de-vinitaly\/","title":{"rendered":"Aqu\u00ed est\u00e1n todas las nuevas tendencias enol\u00f3gicas que se desprenden de la \u00faltima edici\u00f3n de Vinitaly"},"content":{"rendered":"


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tu<\/span>n balance hist\u00f3rico nunca visto para el 54\u00aa edici\u00f3n de Vinitaly<\/a><\/strong>, finalmente presente. El reinicio est\u00e1 ah\u00ed y se siente. Basta pensar en los m\u00e1s de 4400 expositores nacionales e internacionales e m\u00e1s de 700 s\u00faper compradores<\/strong> de 50 pa\u00edses de todo el mundo, gracias a la colaboraci\u00f3n entre HIELO<\/a> (Agencia para la Promoci\u00f3n en el Extranjero y la Internacionalizaci\u00f3n de las Empresas Italianas) y Verona Fiere, para un total de 88 mil profesionales del sector, de los cuales 25 mil del extranjero<\/strong>. Un r\u00e9cord hist\u00f3rico de asistencia para esta edici\u00f3n del reinicio. Descubramos todas las nuevas tendencias juntas en la galer\u00eda a continuaci\u00f3n.<\/p>\n

Las novedades y nuevas tendencias en vino<\/h2>\n

Muchas novedades surgieron de la feria, que, como siempre, dicta el camino y destaca todas las tendencias en materia de vinos, en Italia y en el resto del mundo.<\/p>\n

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1. Peque\u00f1o y org\u00e1nico<\/h3>\n

Como nunca antes hemos sido testigos de uno grande atenci\u00f3n a las bodegas ecol\u00f3gicas y peque\u00f1as<\/strong>que habitualmente ten\u00eda dificultades para asistir a esta feria (por eso se celebra casi simult\u00e1neamente desde hace 23 a\u00f1os Suma<\/a><\/strong>una feria de vinos concebida por el productor Alois Lageder, destinada a dar la bienvenida a los productores biodin\u00e1micos y Demeter). Vinitaly Bio<\/strong> es eso Micro Mega Vinos<\/strong>o m\u00e1s bien para potenciar a todos los peque\u00f1os productores que embotellan peque\u00f1os vol\u00famenes de vino.<\/p>\n

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(Im\u00e1genes falsas)<\/p>\n<\/div>\n

2. Vino de naranja<\/h3>\n

La moda de los vinos naranjas se ha afianzado desde hace unos a\u00f1os pero por primera vez en Vinitaly se present\u00f3<\/strong> L’Fiesta del Vino de Naranja<\/strong>, cita dentro del certamen dedicado a los vinos blancos macerados (por ello \u201cnaranja\u201d) elaborados seg\u00fan criterios de sostenibilidad. Una masterclass en la que participaron 38 productores de 7 pa\u00edses: Italia, por supuesto, pero tambi\u00e9n Eslovenia, Austria, Georgia, Grecia, Serbia y Croacia.<\/p>\n

3. Dar paso a los extranjeros<\/h3>\n

\u00bfQui\u00e9nes eran los productores y compradores? m\u00e1s presentes del exterior<\/strong>? La geograf\u00eda de Vinitaly ve la sustancial Igual asistencia entre Estados Unidos y Alemania, el mercado de Reino Unido se mantiene en el tercer lugar<\/strong>, aunque est\u00e9 atenuado por el Brexit (que afecta mucho a las importaciones). \u00c9l Canad\u00e1 supera al hist\u00f3rico mercado chino<\/strong>, que se desliza a la quinta posici\u00f3n, seguida de Francia. Pero estos d\u00edas se han visto desfilar entre las gradas amantes del vino<\/em> y profesionales de Suiza, B\u00e9lgica, Holanda, Rep\u00fablica Checa y Dinamarca. Incremento de presencias de pa\u00edses del Norte y del Este<\/strong>, en particular para Finlandia, Dinamarca, la Rep\u00fablica Checa, Eslovenia y Ruman\u00eda. Nada de Rusia, por supuesto, para esta edici\u00f3n. Fuera de Europa, hubo una buena participaci\u00f3n de Singapur, Corea del Sur, Vietnam; India tambi\u00e9n est\u00e1 creciendo con fuerza. Finalmente, las presencias de Ocean\u00eda se reducen a la mitad mientras que las de\u00c1frica<\/strong>.<\/p>\n

4. Bebiendo en el metaverso<\/h3>\n

A pesar de los excelentes n\u00fameros registrados, que indican un fuerte deseo de recuperaci\u00f3n y dinamismo en el sector, este a\u00f1o muchos han decidido no participar formalmente con un stand<\/strong> pero di organizar reuniones y fiestas por invitaci\u00f3n fuera de la feria<\/strong>. \u00bfQuiz\u00e1s incr\u00e9dulo de que la recuperaci\u00f3n pueda ser tan importante? Y aunque el vino es un bien altamente material, hay muchas formas de emerger col\u00f3quelo en el metaverso e incluso en el mundo de las finanzas descentralizadas<\/strong>el de las criptomonedas, se acerca a un mundo fuertemente ligado a la tierra.\n<\/p>\n

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5. Etiquetas digitales para vino<\/h3>\n

En Vinitaly, Federvini, Unione Italiana Vini y Comit\u00e9 Vins presentaron la Plataforma digital U-label<\/strong>. Desarrollado en 24 idiomas, permite proporcionar a los consumidores todos ellos de forma clara y transparente. declaraciones nutricionales<\/strong> y el lista de ingredientes del vino<\/strong>. La plataforma prev\u00e9 la liberaci\u00f3n de un C\u00f3digo QR para cada producto registrado<\/strong>. Una vez enmarcado con su smartphone el C\u00f3digo QR de la etiqueta, el consumidor podr\u00e1 acceder a la informaci\u00f3n organol\u00e9ptica y nutricional del producto, a los mensajes de consumo responsable y al etiquetado ambiental de los envases.<\/p>\n

iO Donna \u00a9 REPRODUCCI\u00d3N RESERVADA<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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