Nuestro equipo de amantes de la comida prueba restaurantes, comedores, camiones de comida y otros lugares de moda en el Norte. Esta vez Esther estaba en Jachtlust en Steenbergen. <\/p>\n
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En la cabecera de Drenthe, cerca de Roden. Hace dos a\u00f1os, los veintea\u00f1eros Peer Wagenaar y Dennie Postma abrieron la brasserie Jachtlust en Steenbergen. El d\u00fao se conoci\u00f3 en la cocina del restaurante Rikus en Eext y comenzaron este negocio en plena \u00e9poca del coronavirus. <\/p>\n
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La brasserie est\u00e1 situada en una granja del a\u00f1o 1846. El mobiliario va a juego: es r\u00fastico y robusto. Colores c\u00e1lidos (amarillo ocre, verde oscuro), mucha madera, mesas espaciosas, un espacio abierto con ramos oto\u00f1ales aqu\u00ed y all\u00e1 con tonos rojos y naranjas. Se tiene la sensaci\u00f3n de estar en una taberna antigua donde una chimenea podr\u00eda crepitar. <\/p>\n
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Agradable para los amantes de la cocina: gracias a la cocina abierta se puede observar al chef, con una buena vista de la preparaci\u00f3n de los platos. Somos los \u00fanicos hu\u00e9spedes este mi\u00e9rcoles por la noche a principios de octubre, pero m\u00e1s tarde llega un grupo numeroso y cena en el “sala de whisky” contiguo. Afortunadamente, les damos a estos muchachos un negocio completo. <\/p>\n
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Se puede decir que esta noche el placer de cocinar se hace evidente. Nosotros elegimos la degustaci\u00f3n Jachtlust, en la que te sirven algo de todos los entrantes y de todos los postres y t\u00fa eliges tu propio plato principal, y eso es dar en el blanco. <\/p>\n
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Para empezar, aparece sobre la mesa una gran tabla con: un fresco beef tartar con huevo de codorniz, un trozo igualmente fresco de salm\u00f3n ahumado con naranja, ensalada de bulgur y fideos inflados, pan crujiente con mantequilla de hierbas casera, dip de berenjena ahumada y alioli y un carpaccio de remolacha con queso a\u00f1ejo. Es un fest\u00edn de sabores: amargo, dulce, salado, \u00e1cido, cremoso, ahumado, crujiente, jugoso, carne, pescado y vegetariano. Todo pasa y todo est\u00e1 en equilibrio. <\/p>\n
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Bueno, as\u00ed parece por un tiempo. Aparece un plato frente a m\u00ed que al principio no entiendo del todo; En cualquier caso, no reconozco el gratinado de achicoria que ped\u00ed. Pero despu\u00e9s de pedir una explicaci\u00f3n, resulta que est\u00e1 en el cuenco peque\u00f1o. El plato hondo contiene los acompa\u00f1amientos: una tarta de patatas con verduras de oto\u00f1o asadas, pur\u00e9 de apio y una fant\u00e1stica salsa de zanahoria y coco. Tambi\u00e9n hay ensalada de remolacha. <\/p>\n
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Un tour de force vegetariano donde nuevamente todos los sabores combinan maravillosamente bien. Estoy vendido. Mi compa\u00f1era de mesa mira mi plato con un poco de envidia, pero tambi\u00e9n se queda satisfecha con una excelente hamburguesa de ternera de pasto de Groninga (con queso a\u00f1ejo, un hallazgo), servida cl\u00e1sicamente con ensalada, patatas fritas caseras y, \u00a1ojal\u00e1! Lo ten\u00edamos m\u00e1s a menudo: mayonesa casera. <\/p>\n
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Los propietarios est\u00e1n solos ellos dos debido a esta velada tranquila. Forman un t\u00e1ndem profesional, con Peer en la cocina y Dennie ocup\u00e1ndose del servicio y ayudando a terminar los platos cuando es necesario. Es maravilloso tener a alguien en la mesa que sepa exactamente lo que est\u00e1s comiendo. <\/p>\n
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Bueno, tambi\u00e9n hay postre. Por \u00faltimo, sobre la mesa, otro plato muy bien decorado, con tarta de queso con frutas de finales de verano, un trozo de tarta de mantequilla con lim\u00f3n, un poco de turr\u00f3n, helado casero de yogur con lima (mmm!) y un tiramis\u00fa con T\u00eda Mar\u00eda. Creemos que el tiramis\u00fa es el \u00fanico inconveniente de la velada. Pero claro, ya no podemos comer eso. <\/p>\n
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\u00a1Qu\u00e9 pensaste! Jachtlust es muy recomendable. <\/p>\n
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DIRECCI\u00d3N: <\/span> Hoofdweg 22, 9307 PB Steenbergen <\/div>\n
<\/span> Sitio: https:\/\/www.jachtluststeenbergen.nl\/
<\/span> Presupuesto \u20ac\u20ac <\/span> \u20ac
<\/span> Amigable con Vega <\/span> \u2605\u2605\u2605\u2605\u2606
<\/span> Silla de ruedas accesible <\/span> \u2605\u2605\u2605\u2606\u2606
<\/span> Estacionamiento <\/span> \u2605\u2605\u2605\u2605 <\/span> \u2605
<\/span> Ni\u00f1o amigable <\/span> \u2605\u2605\u2605\u2606\u2606 <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n