{"id":993724,"date":"2023-10-12T04:35:53","date_gmt":"2023-10-12T04:35:53","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/es-necesario-cocinar-bajo-una-enorme-presion-de-tiempo\/"},"modified":"2023-10-12T04:35:57","modified_gmt":"2023-10-12T04:35:57","slug":"es-necesario-cocinar-bajo-una-enorme-presion-de-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/es-necesario-cocinar-bajo-una-enorme-presion-de-tiempo\/","title":{"rendered":"\u00bfEs necesario cocinar bajo una enorme presi\u00f3n de tiempo?"},"content":{"rendered":"\n
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No me interesan mucho los concursos de cocina en televisi\u00f3n. Toda Holanda hornea<\/em> o Maestro de cocina<\/em> de cualquier manera. Ambos programas son formatos de la BBC, pero Masterchef se hizo famoso gracias a la versi\u00f3n australiana, que tambi\u00e9n se transmite en los Pa\u00edses Bajos por Net5. Ahora tambi\u00e9n hay uno Maestro Chef India<\/em>Un Masterchef Croacia<\/em> y hay variantes con verdaderos chefs, con ni\u00f1os y con famosos. el primer episodio Celebridad MasterChef Pa\u00edses Bajos<\/em> Empec\u00e9 el mi\u00e9rcoles y lo vi; l\u00e1stima para mi memoria.<\/p>\n

Una de mis objeciones iniciales ya hab\u00eda sido resuelta a las ocho y media, a la hora de emisi\u00f3n. Los concursos de cocina suelen programarse a la hora de la cena y luego corres el riesgo de… hambriento<\/em> se queda sin ganas de cocinar. Quedaba otra objeci\u00f3n; Realmente no entiendo el valor a\u00f1adido de cocinar bajo una enorme presi\u00f3n de tiempo. No hace que los platos sean m\u00e1s sabrosos, no hace que el espectador se interese m\u00e1s, a lo sumo es entretenido ver a la gente entrar en p\u00e1nico y necesitar desesperadamente tiempo. Me estresa especialmente esa olla a presi\u00f3n en la que se mete a los candidatos. Sesenta minutos para ti platillo estrella<\/em> preparar, incluyendo la recolecci\u00f3n de ingredientes, el montaje del magimixer y la comprensi\u00f3n de la placa de inducci\u00f3n. Me gusta convencerme de que cocinar, o al menos preparar la comida, tambi\u00e9n puede tener un efecto calmante.<\/p>\n

Debo retractarme del hecho de que el espectador no aprende nada de ese apresurado salvador en la cocina. He aprendido mucho de ello Celebridad MasterChef Pa\u00edses Bajos<\/em>. Esto se debe en parte a la simpat\u00eda de los tres miembros del jurado de este a\u00f1o. El chef de dos estrellas Soenil Bahadoer, la chef Ang\u00e9lique Schmeinck y el periodista culinario Jo\u00ebl Broekaert. Casualmente animan la competencia con sus conocimientos. A veces esto les cae bien a los candidatos: el locutor de radio Erik de Zwart ense\u00f1a que el agua en la que cocina sus verduras \u201cdebe ser tan salada como el mar Mediterr\u00e1neo\u201d. El rapero (y autor de dos libros de cocina) Freddy Tratlehner estaba tan estresado que no estaba necesariamente dispuesto a aprender a saber si el cangrejo en su sart\u00e9n es macho o hembra. “No se puede notar la diferencia en la pasta”. La artista Louise Schiffmacher tuvo que soportar que el jurado casi se ahogara con su cusc\u00fas al saber que nunca deb\u00eda servir comida quemada.<\/p>\n

Filmando en la boca<\/h2>\n

Me form\u00e9 principalmente en vocabulario culinario. Ya conoc\u00edamos lo ‘agrio’ del plato, al igual que lo ‘crujiente’. Pero en la serie “sensaci\u00f3n en boca”, se a\u00f1adi\u00f3 “pel\u00edcula en la boca” cuando se trata de una salsa o aderezo, donde “pel\u00edcula” es nuevamente sin\u00f3nimo de grasoso. En lo que todav\u00eda tengo que trabajar es en leer las expresiones faciales de los jueces. \u00bfLevantar las cejas significa que les gusta o no lo que prueban? Tampoco siempre entiendes sus palabras. \u00bfCon “muy compacto” quieren decir que el plato de sopa de man\u00ed del cantante Jeangu Macrooy es un poco escaso? “Hermoso” es en cualquier caso la alternativa a “delicioso”, por eso escuch\u00e9 a menudo la palabra en combinaci\u00f3n con un bocado.<\/p>\n

Al final de cada episodio, el jurado env\u00eda a un candidato a casa. El jurado Soenil Bahadoer coment\u00f3 Revista de amantes de la comida<\/em> que no se trata s\u00f3lo de si el plato presentado es sabroso o t\u00e9cnicamente bien hecho. Lo que los candidatos no saben es que los jueces tambi\u00e9n revisan sus mesas de trabajo en el estudio. Lo hacen para probar todos los “componentes separados”, las salsas, el aderezo, el gravy. Pero tambi\u00e9n para ver c\u00f3mo se hace el trabajo, ya sea organizado o ca\u00f3tico. No lo dice todo: el banco de trabajo de Freddy Tratlehner hab\u00eda explotado, pero su pasta con cangrejo y morillas result\u00f3 “muy rica”.<\/p>\n

La pr\u00f3xima semana los candidatos (todav\u00eda quedan diez) recibir\u00e1n una caja misteriosa en su mesa de trabajo. \u00c9sa es otra palabra para una bolsa de compras llena.<\/p>\n