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Entre ellos tambi\u00e9n dos flamencos occidentales. Kim De Vos, sous chef del restaurante Zuid 55 en Sint-Pieters Brugge. Finalmente termin\u00f3 cuarto. En segundo lugar qued\u00f3 Nicolas Mylle, de Courtrai, segundo chef del restaurante Eykerhof en Bornem. Ten\u00edan que hacer un entrante, un plato principal y un postre. Kim De Vos, sous chef del restaurante Zuid 55 Brugge: “Entrenamos todo el verano, todo septiembre. Cuando supimos que hab\u00edamos sido seleccionados, yo estaba de vacaciones, pero cuando regresamos, volamos. Pesamos el s\u00e1bado, cocinamos el Domingo, semana tras semana.”<\/p>\n
(leer m\u00e1s debajo de la foto)<\/em><\/p>\n El jurado estuvo formado por el chef de tres estrellas Peter Goossens: “Presto atenci\u00f3n a los sabores correctos, a la cocina adecuada, a la presentaci\u00f3n, a la creaci\u00f3n del plato. Es mediante pruebas impuestas. Hay que comprobar si todo es perfecto. Al final, es sobre el sabor. \u00bfTodav\u00eda puedo aprender? Todo el mundo siempre puede aprender. Siempre surgen nuevas t\u00e9cnicas, nuevas ideas. La cocina nunca se queda quieta y nunca se quedar\u00e1 quieta.”<\/p>\n El concurso de cocina Prosper Montagn\u00e9 existe desde 1952 y es muy respetado. Eddie Van Maele, Provost General Prosper Montagn\u00e9: “Creo que la competencia es muy importante. La gan\u00e9 hace 50 a\u00f1os y me abri\u00f3 muchas puertas que de otro modo estar\u00edan cerradas. Y eso es lo que es Prosper Montagn\u00e9, estar al servicio de j\u00f3venes chefs para darles un trampol\u00edn en su propia carrera”.<\/p>\n<\/p>\n<\/div>\n