{"id":973325,"date":"2023-09-28T00:05:07","date_gmt":"2023-09-28T00:05:07","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/un-restaurador-ofrece-a-los-ucranianos-de-berlin-un-pedazo-de-hogar\/"},"modified":"2023-09-28T00:05:12","modified_gmt":"2023-09-28T00:05:12","slug":"un-restaurador-ofrece-a-los-ucranianos-de-berlin-un-pedazo-de-hogar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/un-restaurador-ofrece-a-los-ucranianos-de-berlin-un-pedazo-de-hogar\/","title":{"rendered":"Un restaurador ofrece a los ucranianos de Berl\u00edn un pedazo de hogar"},"content":{"rendered":"


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Por Sara Orlos Fernandes\n<\/p>\n

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Con su licor de cerezas casero y su borscht como el de la abuela, Alina Neumann (30) trae un pedazo de Ucrania a Charlottenburg. En su restaurante “El de las cerezas”, los ucranianos berlineses encuentran su hogar en el plato.<\/p>\n<\/div>\n

En la pared del restaurante de la Wielandstrasse cuelga un mapa de Ucrania en el que muchos comensales han marcado su ciudad natal. En el mostrador, en un gran recipiente de cristal, se encuentra el popular licor de cereza que da nombre al restaurante. <\/p>\n

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El licor de cereza casero es la marca registrada del restaurante. Foto de : Ufuk Ucta<\/span>
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\u201cA menudo el licor de cereza lo hac\u00edamos nosotros mismos en la familia. Mi marido lo hace para nuestro restaurante. Tiene una buena acogida y es nuestra marca registrada\u201d, afirma Alina Neumann.<\/em><\/p>\n

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Una mesa redonda amigable: la mejor manera de comer es en comunidad Foto de : Ufuk Ucta<\/span>
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El \u00e9xito de ventas es el borscht, el plato nacional ucraniano. Una sopa de remolacha con frijoles, patatas y col blanca. Tambi\u00e9n hay algunos ingredientes secretos. <\/p>\n

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La sopa es el famoso plato ucraniano borscht, disponible por 6,90 euros. Foto de : Ufuk Ucta<\/span>
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La morcilla y el cerdo caseros se preparan seg\u00fan la receta de su bisabuela, al igual que los rollitos de ajo “Pampuschki”.<\/p>\n

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Svetlana (38) golpea el mostrador; huy\u00f3 de Ucrania Foto de : Ufuk Ucta<\/span>
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Alina trabaj\u00f3 anteriormente en la industria hotelera. Pero con la guerra y la huida de sus compatriotas, tom\u00f3 una decisi\u00f3n: los ucranianos de Berl\u00edn necesitaban un hogar. \u201cMi principal objetivo era hacer que la gente se sintiera como en casa. Creo que lo hice y estoy un poco orgullosa de ello\u201d, dice. El 70 por ciento de sus invitados proceden de Ucrania. La mayor\u00eda de los empleados tambi\u00e9n huyeron de la guerra.<\/strong><\/p>\n

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La fundadora del restaurante lleg\u00f3 a Berl\u00edn cuando ten\u00eda diez a\u00f1os. Aunque no vivi\u00f3 la guerra, est\u00e1 omnipresente en la vida cotidiana. Su padre y su primo luchan en el frente. <\/p>\n

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Hay un mapa de Ucrania colgado en el restaurante y cada hu\u00e9sped marca su ciudad natal. Foto de : Ufuk Ucta<\/span>
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\u201cHace dos a\u00f1os que no veo a mi pap\u00e1\u201d, dice. Espera poder pronto sentarse con \u00e9l en una de las mesas de su restaurante y disfrutar juntos de las delicias ucranianas.<\/strong><\/p>\n

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Alina incluso ofrece galletas con colores ucranianos. Foto de : Ufuk Ucta<\/span>
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El de las cerezas, Wielandstra\u00dfe 38, 10629 Charlottenburg, de martes a jueves de 14 a 23 horas (mi\u00e9rcoles cerrado)<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n


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