sobre recetas sabrosas, maridajes saludables y sustituciones t\u00e1cticas.<\/strong><\/p>\nPonerse en forma: comer poco no es la soluci\u00f3n<\/h2>\n \u00abEl pensamiento com\u00fan suele ser \u201cCuanto menos como, mejor\u201d<\/strong> \u2013 explica el autor del libro. \u2013 En realidad esto no siempre es as\u00ed: comiendo poco, de hecho, ralenticemos el metabolismo<\/strong> mientras que nuestro cuerpo necesita la cantidad adecuada de calor\u00edas para funcionar correctamente. Los excesos o privaciones obstaculizan el funcionamiento del metabolismo que necesita equilibrio<\/strong>. Y el equilibrio s\u00f3lo se puede lograr comer la cantidad adecuada de alimentos a lo largo del d\u00eda.<\/strong> No es casualidad que, siguiendo las indicaciones nutricionales, se llegue incluso a consumir porciones mucho m\u00e1s grandes de las que consume habitualmente<\/strong>. Para aprovechar al m\u00e1ximo la sensaci\u00f3n de saciedad.”<\/p>\n<\/source><\/picture>\nLa portada del libro \u201cUna vida sin dieta. C\u00f3mo encontrar el equilibrio y sentirse bien en la mesa sin rendirse\u201d \u2013 DeAgostini<\/p>\n<\/div>\n
El equilibrio en la mesa comienza con el gasto.<\/h2>\n Primera regla: aprende a ir de compras<\/strong>. De hecho, comprar los alimentos adecuados es la premisa fundamental para mantener un enfoque nutricional correcto.<\/p>\n\u00abEl error que se suele cometer es la falta de organizaci\u00f3n \u2013 explica la nutricionista. \u2013 Sin embargo, es muy importante Llegar al supermercado con una lista de compras elaborada en torno a una idea de men\u00fa semanal.<\/strong>, para poder comprar los alimentos adecuados, sin colocar productos innecesarios en el carrito. Otro Un error t\u00edpico es dejarse enga\u00f1ar por las etiquetas.<\/strong>hoy basado en afirmaciones cada vez m\u00e1s enga\u00f1osas.<\/strong> Incluso el disposici\u00f3n de productos en el supermercado<\/strong> puede enga\u00f1arnos: generalmente los productos de mayor precio y de marcas conocidas se colocan a la altura de los ojos, mientras que inferior o superior<\/strong> Puede haber productos que cuesten menos, de marcas menos conocidas pero que quiz\u00e1s desde el punto de vista nutricional sean a\u00fan mejores<\/strong>\u00bb.<\/p>\nPresta atenci\u00f3n a las etiquetas<\/h2>\n Entre las afirmaciones que m\u00e1s f\u00e1cilmente nos enga\u00f1an se encuentra el elusivo escrito “sin az\u00facar a\u00f1adido”<\/strong> lo que lleva a pensar que puede ser un producto menos cal\u00f3rico al no tener az\u00facar.<\/p>\n\u00abEl reclamo ‘sin az\u00facares a\u00f1adidos’ no significa que el producto no tenga az\u00facar<\/strong>porque en ese caso la escritura correcta ser\u00eda “sin az\u00facar”<\/strong> \u2013 explica el Dr. Pensolone. \u2013 M\u00e1s bien significa que el producto no contiene az\u00facar a\u00f1adido a los ingredientes b\u00e1sicos del producto en s\u00ed.<\/strong> Por tanto, no encontraremos fructosa, glucosa, alm\u00edbar, etc. en la lista de ingredientes. Este Sin embargo, esto no excluye que el producto en cuesti\u00f3n no contenga ya az\u00facares naturales.<\/strong> Por ejemplo, si hablamos de una mermelada, sin az\u00facar a\u00f1adido, significa que No se a\u00f1aden otros az\u00facares a los az\u00facares de frutas.<\/strong> En resumen, debemos siempre tenga buena conciencia<\/strong> del producto en cuesti\u00f3n.”<\/p>\nPara volver a estar en forma no es necesario darse por vencido<\/h2>\n Pero si saber ir a comprar, conocer los alimentos y la correcta composici\u00f3n de las comidas,<\/strong> es la premisa fundamental para aprender a comer con equilibrio, igualmente importante es nunca perder de vista el placer y la gratificaci\u00f3n.<\/strong> <\/span>Por eso la dietista tambi\u00e9n habla en el libro. de la regla, ideada por ella, <\/span>80:20.<\/strong><\/p>\n\u00abEs lo que yo llamo el regla de equilibrio<\/strong>el que te permite seguir una dieta flexible y no restrictiva<\/strong> \u2013 explica Paola Pensolone. – Significa que El 80% de los alimentos que consumimos durante la semana deben ser sanos, limpios<\/strong>. Pero tambi\u00e9n que el 20% restante de la comida debe ser compuesto por las deliciosas comidas que m\u00e1s amamos”<\/strong>.<\/p>\nHaz espacio para los alimentos que m\u00e1s te gustan<\/h2>\n \u00abPor poner un ejemplo \u2013 contin\u00faa el experto \u2013 en una semana, dentro de un r\u00e9gimen equilibrado y controlado, Ese 20% puede suponer consumir un peque\u00f1o trozo de chocolate negro cada d\u00eda.<\/strong> despu\u00e9s del almuerzo con caf\u00e9. O puede significar disfrutar el aperitivo el viernes por la noche y el brioche el domingo por la ma\u00f1ana<\/strong>. O incluso all\u00ed Pizza del s\u00e1bado por la noche con amigos.<\/strong>. Este enfoque ayuda mucho. Estar satisfecho con tu dieta.<\/strong> que sigues y por tanto no buscar otros alimentos. Es la base de educaci\u00f3n nutricional adecuada:<\/strong> no es tanto para distinguir entre alimentos correctos e incorrectos<\/strong> pero di aprende a gestionarlos con equilibrio<\/strong> durante la semana.”<\/p>\nSustituciones: el m\u00e9todo para recuperar la forma<\/h2>\n Y gestionar la nutrici\u00f3n con el equilibrio adecuado tambi\u00e9n significa desterrar el aburrimiento,<\/strong> aprendiendo c\u00f3mo se pueden sustituir los alimentos a consumir de forma saludable y deliciosa.<\/strong><\/p>\n\u00abEl m\u00e9todo de sustituci\u00f3n te permite vive tu dieta con mayor equilibrio<\/strong>porque ofrece la posibilidad de poder variar alimentos pero tambi\u00e9n experimentar con nuevas recetas y nuevos platos,<\/strong> dando as\u00ed un poco de vivacidad y color a lo que comemos \u2013 explica la dietista. \u2013 Basado en este m\u00e9todo para cada alimento que pertenece a una macrocategor\u00eda<\/strong> (hidratos de carbono, grasas y prote\u00ednas) Se sugieren ciertos sustitutos.<\/strong>\u00bb.<\/p>\nPonerse en forma: el secreto es la variedad<\/h2>\n Entonces, aunque pueda parecer extra\u00f1o, los can\u00f3nicos 80 gramos de pasta<\/strong> pueden ser reemplazados con 200 gramos de \u00f1oquis de patata<\/strong> o incluso con 80 gramos de masa filo<\/strong> o 125 gramos de tortellini<\/strong>. El cl\u00e1sico cucharada de aceite EVO<\/strong> se puede sustituir por 20 gramos de pesto. Incluso cuando se preparan postres caseros<\/strong> Puedes concentrarte en sustituciones t\u00e1cticas, como la que planeas usar. pur\u00e9 de pl\u00e1tano o yogur griego en lugar de mantequilla<\/strong> (en la galer\u00eda, algunos sustitutos de alimentos para probar).<\/p>\n\u00abEn definitiva, saber que 80 gramos de pasta se pueden sustituir por \u00f1oquis o incluso por masa filo da la posibilidad de experimentar y evitar la monoton\u00eda<\/strong>, tanto en la carta como en la lista de la compra. La monoton\u00eda es a menudo la base del fracaso de las dietas \u2013 concluye la Dra. Paola Pensolone. \u2013 <\/span>Con este m\u00e9todo nunca te aburres<\/strong> y puedes satisfacer a toda la familia llev\u00e1ndolo a la mesa platos siempre diferentes<\/strong> y dando a todos los miembros de la familia una verdadera educaci\u00f3n nutricional<\/strong>\u00bb.<\/p>\n\u00bfAlg\u00fan ejemplo? En la galer\u00eda superior, algunas sustituciones de alimentos sugeridas por la Dra. Paola Pensolone para un men\u00fa variado pero siempre saludable.<\/p>\n
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