{"id":966345,"date":"2023-09-23T12:05:45","date_gmt":"2023-09-23T12:05:45","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/clasico-de-clasicos-el-flan-no-teme-las-reinterpretaciones-fusion-pero-reivindica-su-caracter-de-postre-elegante-y-popular-al-mismo-tiempo\/"},"modified":"2023-09-23T12:05:48","modified_gmt":"2023-09-23T12:05:48","slug":"clasico-de-clasicos-el-flan-no-teme-las-reinterpretaciones-fusion-pero-reivindica-su-caracter-de-postre-elegante-y-popular-al-mismo-tiempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/clasico-de-clasicos-el-flan-no-teme-las-reinterpretaciones-fusion-pero-reivindica-su-caracter-de-postre-elegante-y-popular-al-mismo-tiempo\/","title":{"rendered":"Cl\u00e1sico de cl\u00e1sicos, el flan no teme las reinterpretaciones fusi\u00f3n, pero reivindica su car\u00e1cter de postre elegante y popular al mismo tiempo."},"content":{"rendered":"


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EL<\/span>INGREDIENTES X 4\/6: <\/strong>
450 ml de leche entera <\/strong>
150 ml de nata fresca <\/strong>
4 huevos enteros <\/strong>
1 yema de huevo <\/strong>
100 gramos de az\u00facar <\/strong>
1 cucharada de hojas de t\u00e9 verde <\/strong>
1 lima <\/strong>
1 naranja. <\/strong>
Para el caramelo: <\/strong>
100 gramos de az\u00facar <\/strong>
4 cucharadas de jugo de naranja.<\/strong><\/p>\n

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\n \"La \n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

M\u00e9todo<\/h2>\n

Llevar la leche a ebullici\u00f3n.<\/strong>, retiramos del fuego, a\u00f1adimos el t\u00e9 verde y unas pieles de c\u00edtricos y dejamos en infusi\u00f3n 15 minutos. Filtrar la mezcla a\u00fan caliente directamente en un bol, a\u00f1adir la nata y dejar enfriar.<\/p>\n

\n<\/article>\n

Recoge los huevos y la yema en un bol.<\/strong> agrega el az\u00facar y bate con unas varillas (no debes incorporar demasiado aire). Agrega la mezcla de leche, mezcla y reserva.<\/p>\n

<\/source><\/picture>\n

Flan de t\u00e9 verde con c\u00edtricos (foto de Federico Miletto, estilo de vida Sergio Colantuoni, estilista gastron\u00f3mico Gino Fantini).<\/p>\n<\/div>\n

preparar el caramelo<\/strong>. Vierta el az\u00facar y el jugo de naranja en una cacerola y mezcle bien para mojar completamente el az\u00facar.<\/p>\n

Cocine a fuego moderado<\/strong>Luego, en cuanto empiece a hervir, bajar el fuego y volver a mezclar, delicadamente, con una cuchara de madera hasta obtener un caramelo de color \u00e1mbar.<\/p>\n

Vi\u00e9rtelo en un molde<\/strong>desliz\u00e1ndola por los bordes y agregando la mezcla de huevo.<\/strong> Cocinar en el horno, al ba\u00f1o Mar\u00eda, a 180\u00b0 durante 50 minutos aproximadamente.<\/strong>.<\/p>\n

Luego d\u00e9jalo enfriar<\/strong> y conservar en el frigor\u00edfico unas horas. Sirva decorado con rodajas de c\u00edtricos y t\u00e9 verde en polvo.<\/p>\n

La idea de decoraci\u00f3n<\/h2>\n

Cl\u00e1sico de cl\u00e1sicos, El flan no teme a las reinterpretaciones fusionadas<\/strong> (ni los cubiertos poco convencionales), sino que reivindica su car\u00e1cter de postre elegante y popular al mismo tiempo.<\/p>\n

Desde hace al menos un siglo figura en men\u00fas famosos e incluso en el supermercado.<\/strong>. De Par\u00eds a Tokio, a Hanoi. Entonces, para rendirle homenaje, lo vestimos de oro y lo adornamos con preciosos bordados. Estar\u00e1s de acuerdo, es una gran escena.<\/p>\n

iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n<\/p><\/div>\n


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