Es un mal momento para ser un amante del queso. La escasez de suministro y la inflaci\u00f3n han disparado los precios de todo, desde el queso cheddar suave hasta el picante Camembert. El producto ahora es tan preciado que se ha convertido en un blanco tentador para los ladrones. Recientemente, los ladrones se llevaron 1.600 kilos de queso<\/a> valorado en 23.000 d\u00f3lares de una granja lechera en los Pa\u00edses Bajos. <\/p>\n El precio de referencia estadounidense para el queso, similar a un barril de West Texas Intermediate para el petr\u00f3leo, se establece mediante bloques de 40 libras de queso cheddar que se negocian en la Bolsa Mercantil de Chicago. Estos cotizan alrededor de $ 2.23 por libra, un tercio m\u00e1s alto desde principios de 2021.<\/p>\n En Europa, los precios de la mozzarella han subido alrededor de un 44 % desde noviembre, seg\u00fan los \u00edndices semanales europeos de queso EEX, basados \u200b\u200ben las contribuciones de precios de los participantes f\u00edsicos del mercado l\u00e1cteo. Los precios del queso cheddar del Reino Unido han subido un 55 por ciento en los \u00faltimos dos a\u00f1os, mientras que el queso azul en Francia ha subido una quinta parte, dice Tridge, un proveedor de an\u00e1lisis de datos de productos agr\u00edcolas y de alimentos. Wallace y Gromit, los protagonistas amantes del queso de varias animaciones de Aardman, seguramente lo desaprobar\u00edan.<\/p>\n El escaso suministro de leche ha elevado los precios del queso. Los elevados precios del alimento y del combustible tambi\u00e9n han afectado a los queseros. La grasa l\u00e1ctea anhidra, un producto l\u00e1cteo b\u00e1sico, alcanz\u00f3 un r\u00e9cord de 7.111 d\u00f3lares la tonelada el 15 de marzo, seg\u00fan el \u00edndice Global Dairy Trade, que monitorea los precios de los l\u00e1cteos en Nueva Zelanda. La leche entera en polvo, el producto m\u00e1s comercializado, alcanz\u00f3 un m\u00e1ximo de ocho a\u00f1os el mes pasado.<\/p>\n El problema de los bandidos de queso organizados no es nuevo. En Italia, el queso parmesano puede actuar como garant\u00eda bancaria<\/a>. Los ladrones aprecian la variedad por su alto precio y la facilidad con la que se pueden mover ruedas duraderas de queso parmesano. El \u00faltimo gran atraco fue en 2018, cuando los delincuentes robaron 271 ruedas<\/a> de queso org\u00e1nico, con un peso de 12.500 kilos y un valor de $300.000. Dos a\u00f1os antes en Wisconsin, un ladr\u00f3n se llev\u00f3 un cami\u00f3n que ten\u00eda 10.000 kilos de queso<\/a>.<\/p>\n Una vez robadas, las ruedas a menudo se cortan en pedazos m\u00e1s peque\u00f1os que no se pueden rastrear. Se cree que gran parte del queso termina en el extranjero, incluida Europa del Este.<\/p>\n![\"Gr\u00e1fico](\"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1650182497_146_Robo-de-queso-ruedas-de-la-fortuna.png\")
<\/figure>\n<\/div>\n