Tradici\u00f3n reinventada<\/h2>\n
Se ha encargado la remodelaci\u00f3n del recinto <\/strong>a Dimorestudio que revivi\u00f3 los detalles hist\u00f3ricos de columnas, incrustaciones y pisos de terrazo, con un toque de glamour<\/strong> lo que realz\u00f3 su envolvente elegancia bohemia, tambi\u00e9n gracias a una espectacular iluminaci\u00f3n del techo formada por candelabros de bamb\u00fa verde y tela con estampado floral.<\/p>\n Sopa de aceitunas Nocellara del Belice con pez esp\u00e1tula de los a\u00f1os 80, uno de los platos “exclusivos” del chef Esposito.<\/p>\n<\/div>\n El estribillo de toda la operaci\u00f3n fue colocando lo nuevo sobre lo retro sin traicionarlo<\/strong>sobre un terreno com\u00fan hecho de ra\u00edces y tradiciones que primero convence al Chef Esposito: \u00abEn mi profesi\u00f3n, olvidar los or\u00edgenes es un pecado mortal, un gesto de orgullo que excluye tambi\u00e9n la posibilidad de futuros descubrimientos\u00bb. Su carta, acorde con Mil\u00e1n<\/strong>se centra en las verduras “buenas, frescas y saciantes” y es un homenaje a la madre.<\/p>\n Chef Gennaro Esposito con Daniela Bertazzoni de la familia que gestiona el Grand Hotel et De Milan desde hace 50 a\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n Daniela Bertazzoni, alma incansable de este espectacular sal\u00f3n urbano junto con sus hijas, est\u00e1 convencida de que “un lugar hist\u00f3rico no debe estar mohoso. Estar presente en tu tiempo es la \u00fanica garant\u00eda de perseverar<\/strong>De lo contrario acumular\u00e1s polvo.” Emociones y sensaciones que se superponen, un encuentro que promete par\u00e9ntesis de puro disfrute en un lugar secreto de la ciudad.<\/p>\n iO Donna \u00a9 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS<\/p>\n<\/p><\/div>\n