{"id":959308,"date":"2023-09-19T07:46:11","date_gmt":"2023-09-19T07:46:11","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/pieter-dekker-es-el-rey-de-los-pimientos-de-zoetermeer-el-arte-de-comer-pimientos-es-dosificar\/"},"modified":"2023-09-19T07:46:16","modified_gmt":"2023-09-19T07:46:16","slug":"pieter-dekker-es-el-rey-de-los-pimientos-de-zoetermeer-el-arte-de-comer-pimientos-es-dosificar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/pieter-dekker-es-el-rey-de-los-pimientos-de-zoetermeer-el-arte-de-comer-pimientos-es-dosificar\/","title":{"rendered":"Pieter Dekker es el rey de los pimientos de Zoetermeer: \u200b\u200b\u200b\u200b’El arte de comer pimientos es dosificar’"},"content":{"rendered":"


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Pieter Dekker vive en Zoetermeer con su pareja, dos hijos, tres gatos y diversas variedades experimentales de pimientos. En su invernadero hay m\u00e1s de cuatrocientas plantas de pimiento. <\/p>\n

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Cu\u00e9ntame Pieter, \u00bfc\u00f3mo se te ocurri\u00f3 la idea de vender semillas de pimiento picante?<\/h2>\n

\u201cEmpec\u00e9 mi empresa en 2018 Pimienta Dekker<\/a> fundada que se especializa en la elaboraci\u00f3n y venta de productos elaborados a base de chiles. Hice mis salsas con mis propios pimientos cultivados. En un momento dado, esto result\u00f3 en un invernadero de m\u00e1s de doscientos metros cuadrados con nada m\u00e1s que plantas de pimiento. Como siempre estoy trabajando para expandir mi negocio, las semillas de pimiento fueron un paso l\u00f3gico para m\u00ed\u201d.<\/p>\n

\u00bfPudiste vender tambi\u00e9n las semillas que usaste t\u00fa mismo o tuviste que adaptar tu m\u00e9todo de trabajo?<\/h2>\n

\u201cNo fue f\u00e1cil, las semillas de pimiento son un producto natural y no se puede forzar a la naturaleza. Nunca se sabe lo que saldr\u00e1 de una semilla. Al final opt\u00e9 por semillas completamente aisladas, que son semillas que no implican polinizaci\u00f3n cruzada de otras especies y plantas. Esto significa que las semillas que pones en la tierra tambi\u00e9n se convierten en las plantas que encargas. Este es un proceso costoso y que requiere mucho tiempo, pero se obtiene la mejor calidad y certeza\u201d.<\/p>\n

\u00bfCultivas t\u00fa mismo todas las semillas de pimiento?<\/h2>\n
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\u201cNo, trabajo con varios proveedores dentro de Europa. Cultivar semillas de pimiento aisladas requiere mucho m\u00e1s tiempo, dinero y espacio que el cultivo normal de chiles. Por eso comenc\u00e9 a buscar productores que pudieran ayudarme con esto. Ellos suministran las semillas\u201d.<\/p>\n

Foto: Pieter Dekker<\/figcaption><\/figure>\n

\u00bfQu\u00e9 pimientos m\u00e1s picantes tienes en tu surtido?<\/h2>\n

\u201cJaja, esa es una buena pregunta. El pimiento oficialmente m\u00e1s picante del mundo, medido por Los R\u00e9cords Mundiales Guinness, es el Carolina Reaper desde 2017. Lo curioso es que hay muchos pimientos de los que se dice que son muchas veces m\u00e1s picantes. Considere el Primotali y el Dragon Breath, que se dice extraoficialmente que son casi un cincuenta por ciento m\u00e1s calientes que el Carolina Reaper. Por supuesto que est\u00e1n en nuestra gama. Adem\u00e1s, hay muchos m\u00e1s pimientos que no son mucho m\u00e1s picantes, pero s\u00ed sabrosos y a\u00fan muy picantes. Piense en el Jays Peach Ghost Scorpion, el Habanero Red Savina, el 7 Pot Lucy, pero tambi\u00e9n en el m\u00e1s suave Lemon Drop y simplemente en el Jalape\u00f1o\u201d.<\/p>\n

\u00bfA los residentes de Zoetermeer les gustan los platos picantes?<\/h2>\n

“\u00a1Por supuesto! Tengo un gran grupo de clientes en Zoetermeer con diferentes or\u00edgenes. Una persona compra patatas fritas picantes, otra compra pimientos picantes frescos y bastantes cultivan mis semillas de guindilla\u201d.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es tu pimiento favorito? \u00bfQu\u00e9 tipo de plato prefieres hacer con \u00e9l?<\/h2>\n

\u201c\u00a1Una cuesti\u00f3n de conciencia! Personalmente me encantan los pimientos ahumados, como el Chipotle (un jalape\u00f1o ahumado). Esa es la combinaci\u00f3n perfecta de sabor y picante para m\u00ed. Tambi\u00e9n me gusta mucho el Scotch Bonnet. Aunque hace bastante calor (comparable a un Habanero y Madame Jeanette), la experiencia es un poco m\u00e1s dulce y un poco menos afrutada. Cuando se trata de los pimientos m\u00e1s picantes, me gusta mucho el Bhut Jolokia. Este tiene un aroma muy afrutado que me encanta y un sabor pleno que llega a casa una vez que superas el calor. Me encanta el chili sin carne y adem\u00e1s es perfecto para jugar con diferentes tipos de pimientos\u201d.<\/p>\n

\u00bfLa gente todav\u00eda se atreve a venir a comer contigo? <\/h2>\n

“\u00a1Ciertamente! En casa no comemos comida muy caliente. A veces agrego pimienta a los platos, pero normalmente los sazono agregando salsa o hierbas despu\u00e9s. El arte de comer aj\u00ed es la dosificaci\u00f3n. Cualquiera puede comer un pimiento picante, siempre y cuando lo ajuste a lo que puede soportar en t\u00e9rminos de picante. De esta manera todos podr\u00e1n disfrutar de la cantidad de pimienta que a\u00fan as\u00ed te hace sentir c\u00f3modo\u201d.<\/p>\n

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