{"id":957925,"date":"2023-09-18T12:15:09","date_gmt":"2023-09-18T12:15:09","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-holandeses-gastan-una-cantidad-record-en-el-sector-de-la-restauracion-pero-los-empresarios-se-benefician-poco-de-ello\/"},"modified":"2023-09-18T12:15:14","modified_gmt":"2023-09-18T12:15:14","slug":"los-holandeses-gastan-una-cantidad-record-en-el-sector-de-la-restauracion-pero-los-empresarios-se-benefician-poco-de-ello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-holandeses-gastan-una-cantidad-record-en-el-sector-de-la-restauracion-pero-los-empresarios-se-benefician-poco-de-ello\/","title":{"rendered":"“Los holandeses gastan una cantidad r\u00e9cord en el sector de la restauraci\u00f3n, pero los empresarios se benefician poco de ello”"},"content":{"rendered":"\n
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\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLos holandeses probablemente gastar\u00e1n este a\u00f1o una cantidad r\u00e9cord en restaurantes y cafeter\u00edas. As\u00ed lo informa la plataforma de conocimiento FoodService Institute Netherlands (FSIN), que espera que la facturaci\u00f3n total crezca hasta los 22 mil millones de euros. Esto es casi un 16 por ciento m\u00e1s que el a\u00f1o pasado y tambi\u00e9n m\u00e1s que el \u00faltimo a\u00f1o antes de la crisis del coronavirus. Sin embargo, la pregunta sigue siendo hasta qu\u00e9 punto los empresarios pueden beneficiarse de estos crecientes gastos. <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Seg\u00fan el FSIN, el hecho de que el volumen de negocios en el sector de la restauraci\u00f3n haya aumentado tanto se debe en gran medida a la inflaci\u00f3n. Por ejemplo, los precios en el sector de la restauraci\u00f3n y la comida r\u00e1pida aumentar\u00e1n este a\u00f1o entre un 5 y un 10 por ciento aproximadamente. Pero los costes de compra para las empresas de restauraci\u00f3n han aumentado m\u00e1s r\u00e1pido que la inflaci\u00f3n, seg\u00fan el FSIN, lo que ejerce presi\u00f3n sobre los m\u00e1rgenes de estos empresarios. <\/p>\n<\/div>\n

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Los alquileres y el pago de impuestos aplazados durante el coronavirus tambi\u00e9n ejercen presi\u00f3n sobre los m\u00e1rgenes de beneficio. Adem\u00e1s, muchos empresarios sufren escasez de personal. Por ejemplo, es dif\u00edcil encontrar chefs. Seg\u00fan el FSIN, esta evoluci\u00f3n conduce a una menor facturaci\u00f3n y a un aumento de los costes salariales. Por ello, muchos empresarios de la restauraci\u00f3n han decidido ajustar sus horarios de apertura. <\/p>\n<\/div>\n

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Especialmente los j\u00f3venes gastan dinero fuera de casa.<\/h2>\n

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Sin esos horarios de apertura limitados, el volumen de negocios habr\u00eda sido mucho mayor en 2023, sospecha el FSIN. En particular, los holandeses m\u00e1s j\u00f3venes pasan m\u00e1s tiempo y dinero al aire libre en comparaci\u00f3n con las generaciones mayores, se\u00f1ala adem\u00e1s la plataforma de conocimiento. Sin embargo, seis de cada diez consumidores afirman que comer fuera de casa es ahora demasiado caro, seg\u00fan informa el FSIN bas\u00e1ndose en su propia investigaci\u00f3n sobre consumidores.<\/p>\n<\/div>\n

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Una taza de caf\u00e9, por ejemplo, tambi\u00e9n se ha encarecido: el precio aument\u00f3 este a\u00f1o un 3 por ciento en comparaci\u00f3n con 2022, seg\u00fan la encuesta anual sobre el caf\u00e9 en el sector de la restauraci\u00f3n realizada a principios de este mes por la revista especializada en gastronom\u00eda. Misset Horeca<\/i>. Eso es promedio. Entre 2021 y 2022 se produjo un aumento de precios mucho mayor, del 8 por ciento, debido a la inflaci\u00f3n, la guerra en Ucrania y el aumento de los precios de la energ\u00eda y las materias primas.<\/p>\n<\/div>\n

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Sin embargo, el hecho de que los precios sean m\u00e1s altos no significa que los holandeses coman menos fuera de casa, se\u00f1ala la directora del FSIN, Inga Blokker. “Hasta ahora siguen disfrutando de visitar el sector de la restauraci\u00f3n y lo visitan con frecuencia. Sin embargo, sigue siendo muy importante para el sector de la restauraci\u00f3n no quedar fuera del mercado por sus precios. Las alternativas (cocinar en casa o comprar un plato preparado en el supermercado) siguen siendo opciones aceptables\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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Para el pr\u00f3ximo a\u00f1o, el FSIN espera que el crecimiento del volumen de ventas se estabilice hasta un 6,1 por ciento. Esto significar\u00eda que la facturaci\u00f3n del sector de la restauraci\u00f3n y la comida r\u00e1pida ascender\u00eda a m\u00e1s de 23.000 millones de euros en 2024.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfQu\u00e9 hace que una cerveza sea tan cara hoy en d\u00eda? (video):<\/i><\/p>\n<\/div>\n

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Mira todos nuestros v\u00eddeos sobre econom\u00eda aqu\u00ed:<\/i><\/p>\n<\/div>\n