{"id":949932,"date":"2023-09-13T08:43:13","date_gmt":"2023-09-13T08:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/henri-alen-tiene-una-regla-sencilla-asi-se-reconoce-la-pasta-de-alta-calidad-en-la-tienda\/"},"modified":"2023-09-13T08:43:17","modified_gmt":"2023-09-13T08:43:17","slug":"henri-alen-tiene-una-regla-sencilla-asi-se-reconoce-la-pasta-de-alta-calidad-en-la-tienda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/henri-alen-tiene-una-regla-sencilla-asi-se-reconoce-la-pasta-de-alta-calidad-en-la-tienda\/","title":{"rendered":"Henri Al\u00e9n tiene una regla sencilla: as\u00ed se reconoce la pasta de alta calidad en la tienda"},"content":{"rendered":"


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Olv\u00eddate de las pastas amarillas y brillantes. <\/p>\n

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La pasta de color p\u00e1lido y textura porosa se considera pasta de mayor calidad. <\/span>Adobe Stock\/AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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\u00bfC\u00f3mo reconocer la pasta de calidad en la tienda? El mejor chef Henri Al\u00e9n<\/strong> recuerda a X (anteriormente Twitter) una regla simple que se debe tener en cuenta al comprar pasta: cuanto m\u00e1s ligera sea la pasta, mejor ser\u00e1 la calidad.<\/p>\n

\u00bfDe qu\u00e9 se trata exactamente la regla de la pasta? Las diferencias de color est\u00e1n relacionadas con la forma de preparar la pasta. Cuando la pasta se seca lo m\u00e1s r\u00e1pido posible en la producci\u00f3n en masa, su color se vuelve m\u00e1s amarillo y el resultado final suele ser una pasta brillante y resbaladiza. Este tipo de pasta se debe evitar si se busca un producto de la mayor calidad posible.<\/p>\n

El secado lento mantiene el color claro.<\/h3>\n

La pasta secada lentamente tiene un color claro, el tono es incluso cercano al blanco. Adem\u00e1s del color claro, la pasta de alta calidad tambi\u00e9n se caracteriza por un aspecto turbio, poroso y r\u00fastico. La salsa se adhiere mejor a la pasta rugosa y no se queda en el fondo del plato.<\/p>\n

Por lo tanto, conviene mirar atentamente el paquete de pasta y confiar en el aspecto de la pasta a la hora de elegir.<\/p>\n

Adem\u00e1s del secado lento, tambi\u00e9n conviene prestar atenci\u00f3n a la etiqueta “dibujo de bronce”. En Italia, es un signo del m\u00e9todo de producci\u00f3n de pasta de mayor calidad.<\/p>\n

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\u00bfTe molesta cocinar espaguetis? Pruebe este ingenioso consejo <\/span>Heidi Heikkil\u00e4<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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RECORDAR<\/h3>\n

La norma s\u00f3lo se aplica a la pasta seca elaborada con trigo blanco, en la que no se ha utilizado huevo. La pasta integral es naturalmente oscura. Las pastas que contienen huevo, en cambio, son m\u00e1s amarillas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Fuentes: Epicuro<\/a>, por qu\u00e9italianos.com<\/a>, TheKitchn.com<\/a><\/p>\n

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Olv\u00eddate de las pastas amarillas y brillantes. La pasta de color p\u00e1lido y textura porosa se considera pasta<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":949933,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[39808,12132,9429,1656,2422,161,216,85199,39807,160,224,1378,7087,15942,1762,324,158,37420],"class_list":["post-949932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida","tag-alen","tag-alimento","tag-alta","tag-asi","tag-calidad","tag-cocinando","tag-comida-y-bebida","tag-estilo-de-vida-y-tiempo-libre","tag-henri","tag-mes","tag-pasta","tag-reconoce","tag-regla","tag-sencilla","tag-tienda","tag-tiene","tag-una","tag-verduras"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/949932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=949932"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/949932\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/949933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=949932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=949932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=949932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}