{"id":945907,"date":"2023-09-10T23:36:59","date_gmt":"2023-09-10T23:36:59","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-eruditos-islamicos-deciden-como-hacer-que-la-carne-cultivada-en-laboratorio-sea-halal\/"},"modified":"2023-09-10T23:37:03","modified_gmt":"2023-09-10T23:37:03","slug":"los-eruditos-islamicos-deciden-como-hacer-que-la-carne-cultivada-en-laboratorio-sea-halal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/los-eruditos-islamicos-deciden-como-hacer-que-la-carne-cultivada-en-laboratorio-sea-halal\/","title":{"rendered":"Los eruditos isl\u00e1micos deciden c\u00f3mo hacer que la carne cultivada en laboratorio sea halal"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Reciba actualizaciones gratuitas sobre alimentos y bebidas<\/p>\n<p class=\"article__content-sign-up-topic-description\"><span>Te enviaremos un <i>Resumen diario de myFT<\/i> correo electr\u00f3nico reuniendo lo \u00faltimo<!-- --> <!-- -->Bebida alimenticia<!-- --> noticias todas las ma\u00f1anas.<\/span><\/p>\n<p><iframe class=\"article__content-sign-up-iframe close\" scrolling=\"no\" id=\"signUpIframe\" data-prev-url=\"\/register\/in-article-sign-up?ft-content-uuid=2f58f99e-5494-458a-9d71-8e6518012e56&amp;concept-id=d6ef525b-e51c-4f81-b105-eb11ec6808ad\"><\/iframe><\/div>\n<div data-attribute=\"article-content-body\">\n<p>La carne cultivada en un laboratorio podr\u00eda considerarse halal, seg\u00fan el consejo de eruditos isl\u00e1micos en Arabia Saudita a una nueva empresa de alimentos estadounidense, mientras la industria comienza a explorar la certificaci\u00f3n de productos que se ajusten a las reglas diet\u00e9ticas religiosas. <\/p>\n<p>Eat Just, con sede en San Francisco, pidi\u00f3 a tres estudiosos de la ley sharia que examinaran si la carne cultivada puede ser halal.  Los acad\u00e9micos concluyeron que podr\u00eda hacerlo, siempre que las c\u00e9lulas madre utilizadas para fabricarlo procedieran de fuentes halal, entre otras estipulaciones. <\/p>\n<p>Si bien la industria est\u00e1 muy lejos de alcanzar una escala comercial, los reguladores de EE. UU. y Singapur han dado luz verde a un pu\u00f1ado de nuevas empresas de carne cultivada en laboratorio, y las empresas han estado buscando probar si sus productos podr\u00edan ser apropiados para los miles de millones de personas. consumidores que siguen una dieta halal o kosher. <\/p>\n<p>El proceso dista mucho de ser sencillo porque la certificaci\u00f3n diet\u00e9tica religiosa var\u00eda de un pa\u00eds a otro y las autoridades religiosas de todas las jurisdicciones pueden tener opiniones diferentes. <\/p>\n<p>Mirte Gosker, directora general del grupo de defensa de prote\u00ednas alternativas Good Food Institute en Asia Pac\u00edfico, dijo que si bien la decisi\u00f3n Eat Just no cambia inmediatamente el estatus halal de los productos c\u00e1rnicos cultivados en el mercado, sent\u00f3 las bases para la comercializaci\u00f3n. <\/p>\n<p>&#8220;El fallo de esta semana proporciona informaci\u00f3n muy necesaria sobre c\u00f3mo ser\u00eda una hoja de ruta de aprobaci\u00f3n, y esperamos que las empresas emergentes comiencen inmediatamente a adaptar sus procesos de producci\u00f3n para satisfacer esta nueva orientaci\u00f3n&#8221;, dijo. <\/p>\n<p>La carne cultivada en laboratorio o \u201ccultivada\u201d se elabora a partir de c\u00e9lulas animales y se cultiva en biorreactores, a diferencia de la carne de origen vegetal, producida por empresas como Beyond Meat e Impossible Foods, que est\u00e1 hecha de ingredientes que incluyen prote\u00edna de guisantes y soja.  Durante el a\u00f1o pasado, los inversores apostaron por la carne cultivada en lugar de la versi\u00f3n de origen vegetal. <\/p>\n<p>Los eruditos isl\u00e1micos advirtieron que para ser considerado halal, la l\u00ednea celular del producto ten\u00eda que derivar de un animal que los musulmanes pueden comer, que fue sacrificado de acuerdo con la ley isl\u00e1mica y que fue alimentado con los nutrientes permitidos.  Tambi\u00e9n estipularon que el producto terminado debe ser comestible, saludable y estar aprobado por la agencia reguladora correspondiente. <\/p>\n<p>El director ejecutivo y cofundador de Eat Just, Josh Tetrick, dijo que si bien los productos de la compa\u00f1\u00eda no eran actualmente halal, comenzar\u00edan el proceso para garantizar que lo fueran.  Esto implicar\u00eda cambiar sus l\u00edneas celulares actuales, que derivan de un embri\u00f3n de pollo, por l\u00edneas celulares de un trozo fresco de carne halal. <\/p>\n<p>Tetrick dijo que hab\u00eda una fuerte demanda de carne cultivada en laboratorio en Arabia Saudita y otras partes de Medio Oriente y el Sudeste Asi\u00e1tico, en parte para mejorar la seguridad alimentaria. <\/p>\n<p>&#8220;Nuestras prioridades son ampliar la tecnolog\u00eda, reducir los costos y garantizar que est\u00e9 abierta a todos, incluidos 2 mil millones de personas que simplemente no comen carne a menos que sea halal&#8221;. <\/p>\n<p>La divisi\u00f3n de carne cultivada de Eat Just, Good Meat, que vende su pollo cultivado en un restaurante en Singapur y otro en Washington DC, ahora est\u00e1 trabajando con Halal Products Advisory de Arabia Saudita, una subsidiaria del Fondo de Inversi\u00f3n P\u00fablica del pa\u00eds, para obtener asesoramiento sobre el proceso de certificaci\u00f3n. . <\/p>\n<p>En Singapur, el Majlis Ugama Islam Singapura, la \u00fanica entidad con derecho a emitir certificaci\u00f3n halal en la ciudad-estado, est\u00e1 trabajando con el fabricante de carne cultivada de Singapur Esco Aster para establecer un marco regulatorio. <\/p>\n<p>La Uni\u00f3n Ortodoxa, la autoridad de certificaci\u00f3n kosher m\u00e1s grande del mundo, certific\u00f3 la semana pasada la l\u00ednea celular de pollo utilizada por la nueva empresa de alimentos israel\u00ed SuperMeat. <\/p>\n<p>Ya hay signos de desacuerdo.  La principal organizaci\u00f3n musulmana de Indonesia, Nahdlatul Ulama, dictamin\u00f3 en 2021 que las c\u00e9lulas extra\u00eddas de animales vivos y cultivadas en un biorreactor no eran halal.<\/p>\n<p>Mientras tanto, en Israel, que se ha convertido en un centro para las nuevas empresas de carne cultivada, el principal rabino asquenaz\u00ed del pa\u00eds, David Lau, dijo en enero que el bistec cultivado en laboratorio de Aleph Farms era kosher.  Sin embargo, el rabino Menachem Genack, director ejecutivo de la Uni\u00f3n Ortodoxa, dijo que no, porque la l\u00ednea celular fue extra\u00edda de un animal vivo. <\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ft.com\/content\/2f58f99e-5494-458a-9d71-8e6518012e56\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-56<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reciba actualizaciones gratuitas sobre alimentos y bebidas Te enviaremos un Resumen diario de myFT correo electr\u00f3nico reuniendo lo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":945908,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[1635,440,51474,6177,112427,13,118930,98135,772,36,15],"class_list":["post-945907","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-carne","tag-como","tag-cultivada","tag-deciden","tag-eruditos","tag-hacer","tag-halal","tag-islamicos","tag-laboratorio","tag-los","tag-sea"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/945907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=945907"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/945907\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/945908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=945907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=945907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=945907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}