{"id":941515,"date":"2023-09-08T03:11:37","date_gmt":"2023-09-08T03:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/es\/que-causa-una-caida-de-energia-despues-del-almuerzo-no-solo-es-importante-lo-que-comes-sino-tambien-como\/"},"modified":"2023-09-08T03:11:41","modified_gmt":"2023-09-08T03:11:41","slug":"que-causa-una-caida-de-energia-despues-del-almuerzo-no-solo-es-importante-lo-que-comes-sino-tambien-como","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/es\/que-causa-una-caida-de-energia-despues-del-almuerzo-no-solo-es-importante-lo-que-comes-sino-tambien-como\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 causa una ca\u00edda de energ\u00eda despu\u00e9s del almuerzo?  No s\u00f3lo es importante lo que comes, sino tambi\u00e9n c\u00f3mo"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"\">\n<p class=\"artstyle__intro  artstyle__intro--type-luxe fu--type-luxe\" data-element-id=\"4108-9bc9-d538-2ba3-f02b-c916-db0d-572c\">Sensaci\u00f3n de cansancio y p\u00e9rdida de concentraci\u00f3n despu\u00e9s del almuerzo: \u00bfte suena familiar?  Seg\u00fan algunos, esto tiene que ver con los alimentos que comemos y un pico de glucosa.  \u00bfQu\u00e9 est\u00e1 pasando realmente?  \u00bfY qu\u00e9 haces al respecto?\n  <\/p>\n<section class=\"artstyle__production  artstyle__production--luxe fu--luxe artstyle__production--with-authors\" data-element-id=\"article-element-authors\"><span class=\"artstyle__production__authors\">Anna van den Breemer<\/span><time class=\"artstyle__production__datetime\" datetime=\"7 september 2023\"><span class=\"artstyle__production__date\">7 de septiembre de 2023<\/span><span class=\"artstyle__production__time\">03:00<\/span><\/time><span class=\"artstyle__production-decoration\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"184\" height=\"11\" viewbox=\"0 0 184 11\" fill=\"none\"><mask id=\"path-1-inside-1\" fill=\"white\"><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M86.9133 5.08154L81.8318 0L76.7745 5.05725H0V5.65725H76.7288L81.8318 10.7603L86.9133 5.67871L91.9949 10.7603L96.9948 5.76038L101.995 10.7603L107.098 5.65725H184V5.05725H107.052L101.995 0L96.9948 4.99988L91.9949 0L86.9133 5.08154Z\"\/><\/mask><path fill-rule=\"evenodd\" clip-rule=\"evenodd\" d=\"M86.9133 5.08154L81.8318 0L76.7745 5.05725H0V5.65725H76.7288L81.8318 10.7603L86.9133 5.67871L91.9949 10.7603L96.9948 5.76038L101.995 10.7603L107.098 5.65725H184V5.05725H107.052L101.995 0L96.9948 4.99988L91.9949 0L86.9133 5.08154Z\" fill=\"white\"\/><path d=\"M81.8318 0L82.2122 -0.380432L81.8318 -0.760863L81.4514 -0.380432L81.8318 0ZM86.9133 5.08154L86.5329 5.46197L86.9133 5.84241L87.2938 5.46197L86.9133 5.08154ZM76.7745 5.05725V5.59526H76.9974L77.155 5.43768L76.7745 5.05725ZM0 5.05725V4.51924H-0.538012V5.05725H0ZM0 5.65725H-0.538012V6.19526H0V5.65725ZM76.7288 5.65725L77.1092 5.27682L76.9516 5.11924H76.7288V5.65725ZM81.8318 10.7603L81.4514 11.1407L81.8318 11.5211L82.2122 11.1407L81.8318 10.7603ZM86.9133 5.67871L87.2938 5.29828L86.9133 4.91785L86.5329 5.29828L86.9133 5.67871ZM91.9949 10.7603L91.6144 11.1407L91.9949 11.5211L92.3753 11.1407L91.9949 10.7603ZM96.9948 5.76038L97.3752 5.37995L96.9948 4.99951L96.6143 5.37995L96.9948 5.76038ZM101.995 10.7603L101.614 11.1407L101.995 11.5211L102.375 11.1407L101.995 10.7603ZM107.098 5.65725V5.11924H106.875L106.717 5.27682L107.098 5.65725ZM184 5.65725V6.19526H184.538V5.65725H184ZM184 5.05725H184.538V4.51924H184V5.05725ZM107.052 5.05725L106.671 5.43768L106.829 5.59526H107.052V5.05725ZM101.995 0L102.375 -0.380432L101.995 -0.760863L101.614 -0.380432L101.995 0ZM96.9948 4.99988L96.6143 5.38031L96.9948 5.76074L97.3752 5.38031L96.9948 4.99988ZM91.9949 0L92.3753 -0.380432L91.9949 -0.760863L91.6144 -0.380432L91.9949 0ZM81.4514 0.380432L86.5329 5.46197L87.2938 4.70111L82.2122 -0.380432L81.4514 0.380432ZM77.155 5.43768L82.2122 0.380432L81.4514 -0.380432L76.3941 4.67682L77.155 5.43768ZM76.7745 4.51924H0V5.59526H76.7745V4.51924ZM-0.538012 5.05725V5.65725H0.538012V5.05725H-0.538012ZM0 6.19526H76.7288V5.11924H0V6.19526ZM82.2122 10.3798L77.1092 5.27682L76.3484 6.03768L81.4514 11.1407L82.2122 10.3798ZM86.5329 5.29828L81.4514 10.3798L82.2122 11.1407L87.2938 6.05914L86.5329 5.29828ZM92.3753 10.3798L87.2938 5.29828L86.5329 6.05914L91.6144 11.1407L92.3753 10.3798ZM96.6143 5.37995L91.6144 10.3798L92.3753 11.1407L97.3752 6.14081L96.6143 5.37995ZM102.375 10.3798L97.3752 5.37995L96.6143 6.14081L101.614 11.1407L102.375 10.3798ZM106.717 5.27682L101.614 10.3798L102.375 11.1407L107.478 6.03768L106.717 5.27682ZM107.098 6.19526H184V5.11924H107.098V6.19526ZM184.538 5.65725V5.05725H183.462V5.65725H184.538ZM184 4.51924H107.052V5.59526H184V4.51924ZM101.614 0.380432L106.671 5.43768L107.432 4.67682L102.375 -0.380432L101.614 0.380432ZM97.3752 5.38031L102.375 0.380432L101.614 -0.380432L96.6143 4.61945L97.3752 5.38031ZM91.6144 0.380432L96.6143 5.38031L97.3752 4.61945L92.3753 -0.380432L91.6144 0.380432ZM87.2938 5.46197L92.3753 0.380432L91.6144 -0.380432L86.5329 4.70111L87.2938 5.46197Z\" fill=\"black\" mask=\"url(#path-1-inside-1)\"\/><\/svg><\/span><\/section>\n<p class=\"artstyle__paragraph artstyle__paragraph--drop-cap fu--drop-cap artstyle__paragraph--drop-cap-v fu--drop-cap-v\" data-element-id=\"c366-a555-b1b4-0ebd-d7a7-a028-96fd-a334\">\n<p>      Mucha gente sufre un baj\u00f3n despu\u00e9s del almuerzo.  Seg\u00fan una nueva moda alimentaria, esta ca\u00edda, que a menudo va acompa\u00f1ada de mal humor y falta de concentraci\u00f3n, se debe a los niveles fluctuantes de az\u00facar en sangre.  El franc\u00e9s <i>Diosa de la glucosa<\/i> Jessie Inhausp\u00e9, buena para 2,7 millones de seguidores en Instagram y autora del bestseller internacional <i>Revoluci\u00f3n de la glucosa,<\/i> afirma que un nivel de glucosa estable es el secreto para una vida en\u00e9rgica.  \u00bfC\u00f3mo logras eso?  \u00bfY hay evidencia cient\u00edfica de esto?\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"4f27-f270-bb1b-901b-b568-fd08-b04a-7791\">\n<p>      Primero una explicaci\u00f3n sobre c\u00f3mo funciona la glucosa.  &#8220;La glucosa es el combustible con el que funciona en gran medida el cuerpo&#8221;, dice el profesor em\u00e9rito de nutrici\u00f3n Martijn Katan (Vrije Universiteit Amsterdam).  \u201cEs necesario tener glucosa en la sangre para funcionar.  Obtenemos glucosa de los carbohidratos de nuestra dieta.  Piense en pastas, s\u00e1ndwiches y frutas.  Si el nivel de glucosa es demasiado bajo, tu cerebro responde con la se\u00f1al: \u00a1hambre!\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"bd96-b179-8a64-274e-ba18-13b9-b5c2-d637\">\n<p>      De hecho, la sensaci\u00f3n de somnolencia despu\u00e9s de una comida puede estar relacionada con nuestros niveles de az\u00facar en sangre, afirma Ellen Blaak, profesora de biolog\u00eda humana en la Universidad de Maastricht.  \u201cExiste evidencia de que la ca\u00edda de los niveles de glucosa despu\u00e9s de una comida puede estimular el apetito y la alimentaci\u00f3n.  Y que un nivel bajo de glucosa puede afectar su estado de \u00e1nimo\u201d.  Es por eso que las personas a menudo anhelan un refrigerio durante la depresi\u00f3n del almuerzo para animarse.  Pero va demasiado lejos relacionar el ba\u00f1o del almuerzo individualmente con su nivel de az\u00facar en la sangre.\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__title artstyle__title--luxe fu--luxe\" data-element-id=\"742b-7bf6-ba89-3a3a-166c-2a91-d5a8-8df8\">\n<p>      Orden de comida<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"e517-c13b-8ac7-99be-11c3-15fc-4b4c-55e8\">\n<p>      A lo largo de los a\u00f1os, los investigadores han intentado demostrar que los niveles bajos de glucosa provocan una mayor agresi\u00f3n.  Por ejemplo, un estudio de 2014 realizado por la Universidad de Kentucky y la Universidad de Carolina del Norte incluy\u00f3 a 107 parejas casadas cuyos niveles de glucosa se midieron durante 21 d\u00edas.  Les dieron un mu\u00f1eco vud\u00fa y 51 alfileres, y cada noche se les permiti\u00f3 determinar qu\u00e9 tan enojados estaban con su pareja bas\u00e1ndose en la cantidad de agujas que clavaron en el mu\u00f1eco.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"ede6-b2ac-8df4-50a7-20e7-7f1f-0e5a-dd68\">\n<p>      Despu\u00e9s, tambi\u00e9n fueron invitados al laboratorio para jugar a un juego de ordenador en el que pod\u00edan disparar a su compa\u00f1ero con un sonido desagradable.  Tanto en casa como en el laboratorio, los c\u00f3nyuges con niveles m\u00e1s bajos de glucosa mostraron m\u00e1s enojo y agresi\u00f3n hacia sus parejas.  Es un hallazgo interesante, pero sus compa\u00f1eros cient\u00edficos lo consideran demasiado simplista, porque no se han excluido otros factores, como por ejemplo la ingesta de alcohol.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"5116-fb87-15df-2d2c-b0d4-fe6e-0c8d-99c7\">\n<p>      La ca\u00edda de energ\u00eda por la tarde no tiene tanto que ver con la cantidad de glucosa en la sangre sino con el reloj biol\u00f3gico, dice Katan.  \u201cEl hecho de que las personas a menudo se sientan somnolientas por la tarde est\u00e1 relacionado con nuestro ritmo incorporado y nuestra necesidad de dormir.  Los madrugadores est\u00e1n activos desde temprano y alrededor de las dos o tres de la tarde su energ\u00eda se desvanece.  En muchos pa\u00edses del sur se ve gente durmiendo la siesta por este motivo.  Entonces podr\u00edas preguntarle a tu jefe si puedes tomar una siesta\u201d.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"6caf-93d3-9e37-5b6f-c23e-2c74-8572-b48f\">\n<p>      Lo que m\u00e1s le molesta a Inhausp\u00e9 es que el orden en el que se comen los alimentos es muy importante: primero la fibra, luego las prote\u00ednas y las grasas, y por \u00faltimo el almid\u00f3n y los az\u00facares.  Traducido a una comida, eso significar\u00eda: primero frijoles, luego bistec, seguido de patatas.  El pico de glucosa ser\u00eda mayor si el almid\u00f3n y el az\u00facar ingresaran primero al torrente sangu\u00edneo a trav\u00e9s del est\u00f3mago.\n    <\/p>\n<h3 class=\"artstyle__title artstyle__title--luxe fu--luxe\" data-element-id=\"0e2d-9171-dce5-0054-d60e-ddf4-c210-7f8d\">\n<p>      combinaci\u00f3n de alimentos<br \/>\n    <\/h3>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"475a-1d41-93a7-4b6d-ad9e-4e9b-a297-62cf\">\n<p>      No se ha demostrado cient\u00edficamente que el orden espec\u00edfico en el que comes afecte tu nivel de az\u00facar en sangre.  \u201cEn el est\u00f3mago, toda la comida se junta y se convierte en una papilla gris.  Luego pasa a los intestinos\u201d, dice Katan.  All\u00ed se digiere lentamente y se absorbe en la sangre durante varias horas.  \u201cEs cierto que la combinaci\u00f3n de alimentos durante la comida marca la diferencia\u201d.  Por ejemplo, conviene comer grasa junto con hidratos de carbono, porque la grasa hace que la papilla, incluidos los hidratos de carbono, pase m\u00e1s lentamente al intestino.  &#8220;Eso produce un pico de glucosa m\u00e1s bajo que el de los carbohidratos solos&#8221;.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"78fc-4a46-ba95-8959-620d-6374-94da-8e49\">\n<p>      Tambi\u00e9n hay pruebas de que existe el &#8220;efecto de la segunda comida&#8221;.  &#8220;La forma en que reaccionas ante el almuerzo no es un tema aislado y tambi\u00e9n tiene que ver con lo que desayunaste&#8221;, dice Blaak.  Si comienza el d\u00eda con mucha fibra, como s\u00e1ndwiches integrales y muesli, esto puede afectar el nivel de az\u00facar en sangre despu\u00e9s del almuerzo.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"46a2-b2bc-d41a-18ef-ff01-a93e-7f8a-1924\">\n<p>      Seg\u00fan Katan, se requiere ojo cr\u00edtico cuando se trata de libros de dietas que prometen todo tipo de milagros.  \u201cA menudo es la soluci\u00f3n para muchas cosas al mismo tiempo: cabello sin brillo, c\u00e1ncer, kilos de m\u00e1s, tristeza generalizada.  Consigue nuevas promesas.  La gente lo lee y encuentra apoyo en \u00e9l.  Es un est\u00edmulo para hacer las cosas de manera diferente y, a veces, incluso los hace sentir mejor\u201d.  Y el consejo de Inhausp\u00e9 de hacer ejercicio despu\u00e9s del almuerzo ciertamente no viene mal.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"156a-a36b-70f9-2786-de78-7f38-00d4-82c6\">\n<p>      Sin embargo, seg\u00fan los expertos, no hay raz\u00f3n para cambiar toda la rutina del almuerzo.  Como suele ocurrir con las exageraciones alimentarias, el consejo cient\u00edfico general es mucho m\u00e1s aburrido.  \u201cHaga ejercicio y lleve una dieta equilibrada y saludable: poca az\u00facar, muchos productos vegetales y fibra\u201d, dice Blaak.  \u00bfY qu\u00e9 hacer con ese baj\u00f3n de energ\u00eda despu\u00e9s del almuerzo?  &#8220;Puedes tomar una taza de caf\u00e9&#8221;, dice Katan.  \u201cLas investigaciones muestran que si dos grupos resuelven un rompecabezas, el grupo que consumi\u00f3 cafe\u00edna lo completar\u00e1 m\u00e1s r\u00e1pido.  Est\u00e1n m\u00e1s alerta\u201d.\n    <\/p>\n<aside class=\"artstyle__editorial-tips \" data-element-id=\"article-element-editorialtips\">\n<h3 class=\"editorial-tips__title\">Leer tambi\u00e9n<\/h3>\n<\/aside>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.demorgen.be\/beter-leven\/wat-veroorzaakt-energiedip-na-de-lunch-niet-alleen-van-belang-wat-je-eet-maar-ook-hoe~b2f6b1b3\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-es-31<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sensaci\u00f3n de cansancio y p\u00e9rdida de concentraci\u00f3n despu\u00e9s del almuerzo: \u00bfte suena familiar? 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